1、食材：粘米粉、鸡蛋、葱。2、粘米粉倒入大碗中，加上适量清水调成米浆。3、敲入鸡蛋，搅拌均匀。4、调入盐，继续搅拌片刻。5、蒸盆内刷一层食用油。6、倒入调匀的鸡蛋米浆。7、蒸锅里放入蒸架。8、水沸腾后放入蒸盆。9、蒸肠粉的空档洗净葱，切粒。10、10分钟后鸡蛋肠蒸熟了，撒些葱花。11、卷起，轻松取出肠粉。12、对半切断，淋上酱油即可食用。
1、新鲜的蘑菇中很可能有沙子，所以我们要把蘑菇放入容器中，加水反复抖动清洗，清洗干净之后用厨房用纸吸干水分，然后把它用手撕成小条。2、冷水起锅，将丝毫的蘑菇放入锅中，水开之后一分钟将蘑菇捞出晾干水分备用，也可以用厨房用纸把蘑菇上的水分吸干净。3、取出两个鸡蛋打入容器中，然后在容器内加上一些面粉，再撒上一些盐，用打蛋器搅拌均匀，放在一旁备用。4、把蘑菇放入容器内充分的粘上面糊，冷锅中加入适量的油，开
1、原材料：鲜面条、番茄、生鸡蛋、盐、鸡精、芝麻油、老生姜片 、葱段、香莱、食用油、生抽、花椒面、柿椒、平菇。2、2个番茄清洗切成片，一个柿椒清洗滚刀块，合适总数的平菇滚刀块，两个鸡蛋捣烂，鸡蛋液中放盐，一块老生姜片剁碎；3、锅内加点油，油烧将鸡蛋液倒进炒出鸡蛋汤，盛出；4、另加点油，油烧进行爆香葱段姜碎，将番茄倒进煸炒，待番茄出水了将鸡蛋汤倒进同炒一会(假如你嫌番茄味太酸得话，能够 加一点点白糖
1、用料：面粉100克、鸡蛋1个、小苏打1克、盐2克。2、碗中倒入面粉、小苏打、盐、鸡蛋、食用油，搅拌成絮状。3、揉成面团，醒发一小时。4、面团刷油，对半切，按压成饼，中间划三刀。5、起锅倒油，待到七成热，放入油饼，小火炸至两面金黄，出锅即可。
1、蜜汁芦荟按如下步骤做：材料:新鲜芦荟800克，白糖150克，精炼油1500克，鸡蛋2个，面粉、淀粉、黄樱桃各适量。做法：将芦荟去掉外皮取净肉，洗干净后切成1厘米左右的正方体小丁；2、把 鸡蛋放人碗中打散搅匀，再加人面粉和淀粉，搅拌成糊状，放人芦荟丁；3、锅中放 人适量的油，等烧至六成热时，把裹好蛋糊的芦荟丁放入锅中炸至金黄后捞出； 锅中加人100克水烧开后放入白糖，当变成蜂蜜色时，放人炸好的芦
1、用料：草鱼，食盐，蒜适量，料酒，淀粉，番茄酱，元贞糖，胡椒粉，鸡蛋1个。2、草鱼洗净，切厚片，用盐，料酒，鲜抽，胡椒粉腌20分钟入味。3、鸡蛋打匀，放些淀粉搅拌好。4、把鱼块沾上蛋液。5、锅里油热，把鱼块放下炸成两面金黄，捞出。6、锅里剩底油，放入蒜末爆香，放入番茄酱煸炒，放些水，盐，糖，醋。7、放下鱼块，煮3分钟左右。8、待汁浓稠，即可。
1、将所有鸡蛋打在备用的玻璃器皿中，同时把160克的细白砂糖也放到里面；2、然后进行搅拌！(注意：一定要同一方向搅拌，如始终保持顺时针方向，以保证鸡蛋的爽滑和细腻。打蛋器要干净，不能带有油脂，否则鸡蛋无法打出气泡。3、然后，把200克的发酵粉也放到盛有鸡蛋液的器皿里，继续同一方向搅拌。4、把牛油溶化成液体（可以用温水隔热溶化），取50克左右，加到玻璃器皿里，注意一边倒牛油，一边搅拌材料。5、接着再
1、食材：毛蛋一个，葱一小段，姜两片，八角两个，桂皮适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量。2、先把毛鸡蛋放在锅里煮熟，煮熟之后倒去脏水。3、把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。4、清洗好了之后的鸡蛋再放入锅内，加水，加入大料和十三香之后，鲜美嫩滑、芳香可口。5、再放点姜片和干辣椒。6、在锅里煮开之后，小火炖半个小时就差不多了。
1、萝卜牛腩。萝卜牛腩是广州有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成。2、艇仔粥。艇仔粥是广州的著名小吃，相传正宗的艇仔粥应该是在漂浮于河上的艇仔上制作的，甚至必须在艇仔里面吃。艇仔粥因此得名。艇仔粥以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为原料，煮粥的手法也依照滚粥冲烫粥料的手法3、干蒸烧卖。干蒸烧卖在广东地区是很知名的美食，采用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋
1、材明细：馒头二个（小）、鸡蛋二个、盐适量。2、馒头切小块，鸡蛋两个加适量盐打碎，葱切小段备用。3、将切好的馒头块倒入鸡蛋液里轻轻搅拌，让馒头都沾上蛋液。4、锅内加油放入葱段炒香。5、倒入拌好的馒头块翻炒至两面金即可。
1、食材：苹果1个，淀粉适量，食用油适量，白糖适量，面包糠适量。2、准备需要用到的食材，将苹果洗净去皮去核切块。3、鸡蛋打散，将蛋液倒入淀粉中一起拌匀，并把苹果块放进拌好的鸡蛋淀粉里，再撒一层面包糠4、锅里加适量使用油烧热，加入适量白糖，烧至7成热，放入准备好的苹果圈，炸至金黄色后捞出沥干油，装盘。
1、食材：青萝卜、面粉、鸡蛋、油盐。2、将鸡蛋打入碗容器中，搅散。3、将萝卜擦成丝，剁碎，收到盛蛋液的容器里，加一勺盐，搅匀。4、放面粉，搅成稠糊状。5、倒入食品袋中。6、将食品袋的一角用剪刀剪去一点。7、锅中油烧开后，从这个剪口处往外捏出丸子，入锅。8、翻动丸子，注意不要糊了。这是素丸子，没有肉馅，很好熟。9、炸好后，捞入盘中即可。
1、先将买来的小鱼，去鳞去内脏，洗净，控干。2、加盐，拌匀。3、加花椒面，拌匀。4、加料酒，拌匀。5、将拌匀的小鱼盖上保鲜膜，腌制30分钟。6、在腌好的小鱼里加玉米淀粉。7、加面粉。8、让小鱼表面裹上一层簿簿的面粉和淀粉，拌匀。9、将鸡蛋磕入碗中，打碎成蛋液，然后，将裹有面粉和淀粉的小鱼放入蛋液中，均匀挂一层蛋液。10、锅中注入油，烧至八成热，将裹有蛋液的小鱼放入，中火煎炸至两面金黄色。11、将炸
1、用料：鸡蛋、牛奶、玉米油、低筋面粉、糕体用棉砂糖、雀巢淡奶油、淡奶油用糖。2、先把烤盘铺好油纸，分离蛋黄蛋清，蛋清放冰箱备用。 3、玉米油牛奶，用手动打蛋器搅拌至乳化，然后筛入低筋面粉，用手动打蛋器Z字型搅拌均匀，蛋黄，Z字型搅拌均匀。4、直立打蛋器打发蛋白（分3次糖，第一次大档位打发鱼眼泡，二出现纹路，三细腻，然后小档位绕边一下确保全面均匀）。 5、预热空气炸锅180度5分钟，接油盘倒扣，模
1、启动和面程序，缓慢倒入鸡蛋牛奶液，因为水分较多，比较沾桶身，但做好的面包会很柔软。2、大约20分钟后，放入软化的黄油，继续揉20分钟左右。3、这个时候准备奶酪馅，120克软化的奶油奶酪，用电动打蛋器打顺滑后加入30克淡奶油打至顺滑无颗粒，放入冰箱备用。4、面团揉好后，发酵至两倍大，取出分70克左右8个。5、盖上保鲜膜醒几分钟，取一个面团，上下擀成舌头形状。6、从上往下裹起来，接口处压一下，朝下
1、材料：500克乳鸽1只，鸡蛋1个；淀粉，面包屑，酱油，黄酒，砂糖，盐，葱姜，花椒盐，花生油或豆油250克。2、加工方法：乳鸽宰杀，去毛，除内脏，从脊背处一分为二，放入100℃沸水中煮10分钟左右，取出凉透，放在调料中浸1小时左右。调料用盐、酱油、糖、酒、葱、姜末混合而成。要求鸽体内外都能浸入调料，故在中间需翻转两次，取鸡蛋打碎，加淀粉混成糊伏，涂抹在鸽体皮上；然后洒上面包屑，放入加热后的花生油
1、拿大盘，把糯米放进去之后倒入清水泡发糯米两个小时；2、把猪肉调好馅料，猪肉剁碎，放入姜葱，腊肠，香菇，糯米；3、再放入调味料，生抽，耗油，食盐，十三香，生粉，鸡蛋，然后顺时针搅拌均匀；4、然后把糯米加点腊肠丁搅拌均匀；5、把猪肉馅压成丸子，然后裹上一层糯米；6、起锅煮水，水开后放入锅里蒸10分钟，至熟；7、然后出锅前撒点葱花就可以上桌享受美食了。
1、取出鸡蛋倒入容器内用打蛋器打散，一直打到鸡蛋液出泡沫，且泡沫小而细腻就可以了，然后放在一旁备用。2、将红枣洗干净之后，把枣核去掉，然后用刀切成小块，之后放入盛有牛奶的容器内泡发，然后用机器打成枣泥，放在一旁备用。3、将泡打粉和面粉使用小筛子筛一下，然后将筛好的面粉和泡打粉放入到盛有鸡蛋液的容器中，放的时候不要一下子全部放进去，放一点搅拌一会，使之搅拌均匀。4、然后依次将色拉油、枣泥和红糖加入到
1、藕粉调湿。鸡蛋打散搅匀后,用沸水冲成蛋花,加入调好的藕粉一起搅匀,放入微波炉中加热消毒,加入白糖即可。2、也可以冲藕粉：首先用少许凉水将藕粉化开，此时为白色，口感不是很好，不仅以直接食用。烧水：然后锅中烧开适量热水，等水开之后，将适量鸡蛋倒入藕粉液中，搅拌均匀。蒸鸡蛋羹：最后在锅中加一个篦子，将藕粉和鸡蛋液放入蒸几分钟即可。
1、鸡蛋打散，加入牛奶还有一勺香草精 大概3-5毫升，传统做法是要煮牛奶加入剖开的香草荚焖，凉后再加蛋液。2、蛋奶液过筛三次，这样成品会更细滑。3、装入布丁瓶，建议不要太满 这个量可以做100ml的布丁瓶9-10个，静置20分钟一方面可以让蛋液消泡口感更好，另一方面能让原料充分融合。4、水浴的水要跟布丁液齐平，这样烤出来的才嫩滑，不然可能会有很多粗糙的气孔5、面包机烤30分钟，焖半小时即可，冷藏更
