1、食材:粘米粉、鸡蛋、葱。2、粘米粉倒入大碗中,加上适量清水调成米浆。3、敲入鸡蛋,搅拌均匀。4、调入盐,继续搅拌片刻。5、蒸盆内刷一层食用油。6、倒入调匀的鸡蛋米浆。7、蒸锅里放入蒸架。8、水沸腾后放入蒸盆。9、蒸肠粉的空档洗净葱,切粒。10、10分钟后鸡蛋肠蒸熟了,撒些葱花。11、卷起,轻松取出肠粉。12、对半切断,淋上酱油即可食用。
1、新鲜的蘑菇中很可能有沙子,所以我们要把蘑菇放入容器中,加水反复抖动清洗,清洗干净之后用厨房用纸吸干水分,然后把它用手撕成小条。2、冷水起锅,将丝毫的蘑菇放入锅中,水开之后一分钟将蘑菇捞出晾干水分备用,也可以用厨房用纸把蘑菇上的水分吸干净。3、取出两个鸡蛋打入容器中,然后在容器内加上一些面粉,再撒上一些盐,用打蛋器搅拌均匀,放在一旁备用。4、把蘑菇放入容器内充分的粘上面糊,冷锅中加入适量的油,开
1、原材料:鲜面条、番茄、生鸡蛋、盐、鸡精、芝麻油、老生姜片 、葱段、香莱、食用油、生抽、花椒面、柿椒、平菇。2、2个番茄清洗切成片,一个柿椒清洗滚刀块,合适总数的平菇滚刀块,两个鸡蛋捣烂,鸡蛋液中放盐,一块老生姜片剁碎;3、锅内加点油,油烧将鸡蛋液倒进炒出鸡蛋汤,盛出;4、另加点油,油烧进行爆香葱段姜碎,将番茄倒进煸炒,待番茄出水了将鸡蛋汤倒进同炒一会(假如你嫌番茄味太酸得话,能够 加一点点白糖
1、用料:面粉100克、鸡蛋1个、小苏打1克、盐2克。2、碗中倒入面粉、小苏打、盐、鸡蛋、食用油,搅拌成絮状。3、揉成面团,醒发一小时。4、面团刷油,对半切,按压成饼,中间划三刀。5、起锅倒油,待到七成热,放入油饼,小火炸至两面金黄,出锅即可。
1、蜜汁芦荟按如下步骤做:材料:新鲜芦荟800克,白糖150克,精炼油1500克,鸡蛋2个,面粉、淀粉、黄樱桃各适量。做法:将芦荟去掉外皮取净肉,洗干净后切成1厘米左右的正方体小丁;2、把 鸡蛋放人碗中打散搅匀,再加人面粉和淀粉,搅拌成糊状,放人芦荟丁;3、锅中放 人适量的油,等烧至六成热时,把裹好蛋糊的芦荟丁放入锅中炸至金黄后捞出; 锅中加人100克水烧开后放入白糖,当变成蜂蜜色时,放人炸好的芦
1、用料:草鱼,食盐,蒜适量,料酒,淀粉,番茄酱,元贞糖,胡椒粉,鸡蛋1个。2、草鱼洗净,切厚片,用盐,料酒,鲜抽,胡椒粉腌20分钟入味。3、鸡蛋打匀,放些淀粉搅拌好。4、把鱼块沾上蛋液。5、锅里油热,把鱼块放下炸成两面金黄,捞出。6、锅里剩底油,放入蒜末爆香,放入番茄酱煸炒,放些水,盐,糖,醋。7、放下鱼块,煮3分钟左右。8、待汁浓稠,即可。
1、将所有鸡蛋打在备用的玻璃器皿中,同时把160克的细白砂糖也放到里面;2、然后进行搅拌!(注意:一定要同一方向搅拌,如始终保持顺时针方向,以保证鸡蛋的爽滑和细腻。打蛋器要干净,不能带有油脂,否则鸡蛋无法打出气泡。3、然后,把200克的发酵粉也放到盛有鸡蛋液的器皿里,继续同一方向搅拌。4、把牛油溶化成液体(可以用温水隔热溶化),取50克左右,加到玻璃器皿里,注意一边倒牛油,一边搅拌材料。5、接着再
1、食材:毛蛋一个,葱一小段,姜两片,八角两个,桂皮适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量。2、先把毛鸡蛋放在锅里煮熟,煮熟之后倒去脏水。3、把毛鸡蛋清洗干净,把完好的蛋壳敲破,为的是好入味。4、清洗好了之后的鸡蛋再放入锅内,加水,加入大料和十三香之后,鲜美嫩滑、芳香可口。5、再放点姜片和干辣椒。6、在锅里煮开之后,小火炖半个小时就差不多了。
1、萝卜牛腩。萝卜牛腩是广州有名的传统小吃,以白萝卜、新鲜牛腩,配以佐料长时间炖制而成。2、艇仔粥。艇仔粥是广州的著名小吃,相传正宗的艇仔粥应该是在漂浮于河上的艇仔上制作的,甚至必须在艇仔里面吃。艇仔粥因此得名。艇仔粥以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为原料,煮粥的手法也依照滚粥冲烫粥料的手法3、干蒸烧卖。干蒸烧卖在广东地区是很知名的美食,采用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋
1、材明细:馒头二个(小)、鸡蛋二个、盐适量。2、馒头切小块,鸡蛋两个加适量盐打碎,葱切小段备用。3、将切好的馒头块倒入鸡蛋液里轻轻搅拌,让馒头都沾上蛋液。4、锅内加油放入葱段炒香。5、倒入拌好的馒头块翻炒至两面金即可。
1、食材:苹果1个,淀粉适量,食用油适量,白糖适量,面包糠适量。2、准备需要用到的食材,将苹果洗净去皮去核切块。3、鸡蛋打散,将蛋液倒入淀粉中一起拌匀,并把苹果块放进拌好的鸡蛋淀粉里,再撒一层面包糠4、锅里加适量使用油烧热,加入适量白糖,烧至7成热,放入准备好的苹果圈,炸至金黄色后捞出沥干油,装盘。
1、食材:青萝卜、面粉、鸡蛋、油盐。2、将鸡蛋打入碗容器中,搅散。3、将萝卜擦成丝,剁碎,收到盛蛋液的容器里,加一勺盐,搅匀。4、放面粉,搅成稠糊状。5、倒入食品袋中。6、将食品袋的一角用剪刀剪去一点。7、锅中油烧开后,从这个剪口处往外捏出丸子,入锅。8、翻动丸子,注意不要糊了。这是素丸子,没有肉馅,很好熟。9、炸好后,捞入盘中即可。
1、先将买来的小鱼,去鳞去内脏,洗净,控干。2、加盐,拌匀。3、加花椒面,拌匀。4、加料酒,拌匀。5、将拌匀的小鱼盖上保鲜膜,腌制30分钟。6、在腌好的小鱼里加玉米淀粉。7、加面粉。8、让小鱼表面裹上一层簿簿的面粉和淀粉,拌匀。9、将鸡蛋磕入碗中,打碎成蛋液,然后,将裹有面粉和淀粉的小鱼放入蛋液中,均匀挂一层蛋液。10、锅中注入油,烧至八成热,将裹有蛋液的小鱼放入,中火煎炸至两面金黄色。11、将炸
1、用料:鸡蛋、牛奶、玉米油、低筋面粉、糕体用棉砂糖、雀巢淡奶油、淡奶油用糖。2、先把烤盘铺好油纸,分离蛋黄蛋清,蛋清放冰箱备用。 3、玉米油牛奶,用手动打蛋器搅拌至乳化,然后筛入低筋面粉,用手动打蛋器Z字型搅拌均匀,蛋黄,Z字型搅拌均匀。4、直立打蛋器打发蛋白(分3次糖,第一次大档位打发鱼眼泡,二出现纹路,三细腻,然后小档位绕边一下确保全面均匀)。 5、预热空气炸锅180度5分钟,接油盘倒扣,模
1、启动和面程序,缓慢倒入鸡蛋牛奶液,因为水分较多,比较沾桶身,但做好的面包会很柔软。2、大约20分钟后,放入软化的黄油,继续揉20分钟左右。3、这个时候准备奶酪馅,120克软化的奶油奶酪,用电动打蛋器打顺滑后加入30克淡奶油打至顺滑无颗粒,放入冰箱备用。4、面团揉好后,发酵至两倍大,取出分70克左右8个。5、盖上保鲜膜醒几分钟,取一个面团,上下擀成舌头形状。6、从上往下裹起来,接口处压一下,朝下
1、材料:500克乳鸽1只,鸡蛋1个;淀粉,面包屑,酱油,黄酒,砂糖,盐,葱姜,花椒盐,花生油或豆油250克。2、加工方法:乳鸽宰杀,去毛,除内脏,从脊背处一分为二,放入100℃沸水中煮10分钟左右,取出凉透,放在调料中浸1小时左右。调料用盐、酱油、糖、酒、葱、姜末混合而成。要求鸽体内外都能浸入调料,故在中间需翻转两次,取鸡蛋打碎,加淀粉混成糊伏,涂抹在鸽体皮上;然后洒上面包屑,放入加热后的花生油
1、拿大盘,把糯米放进去之后倒入清水泡发糯米两个小时;2、把猪肉调好馅料,猪肉剁碎,放入姜葱,腊肠,香菇,糯米;3、再放入调味料,生抽,耗油,食盐,十三香,生粉,鸡蛋,然后顺时针搅拌均匀;4、然后把糯米加点腊肠丁搅拌均匀;5、把猪肉馅压成丸子,然后裹上一层糯米;6、起锅煮水,水开后放入锅里蒸10分钟,至熟;7、然后出锅前撒点葱花就可以上桌享受美食了。
1、取出鸡蛋倒入容器内用打蛋器打散,一直打到鸡蛋液出泡沫,且泡沫小而细腻就可以了,然后放在一旁备用。2、将红枣洗干净之后,把枣核去掉,然后用刀切成小块,之后放入盛有牛奶的容器内泡发,然后用机器打成枣泥,放在一旁备用。3、将泡打粉和面粉使用小筛子筛一下,然后将筛好的面粉和泡打粉放入到盛有鸡蛋液的容器中,放的时候不要一下子全部放进去,放一点搅拌一会,使之搅拌均匀。4、然后依次将色拉油、枣泥和红糖加入到
1、藕粉调湿。鸡蛋打散搅匀后,用沸水冲成蛋花,加入调好的藕粉一起搅匀,放入微波炉中加热消毒,加入白糖即可。2、也可以冲藕粉:首先用少许凉水将藕粉化开,此时为白色,口感不是很好,不仅以直接食用。烧水:然后锅中烧开适量热水,等水开之后,将适量鸡蛋倒入藕粉液中,搅拌均匀。蒸鸡蛋羹:最后在锅中加一个篦子,将藕粉和鸡蛋液放入蒸几分钟即可。
1、鸡蛋打散,加入牛奶还有一勺香草精 大概3-5毫升,传统做法是要煮牛奶加入剖开的香草荚焖,凉后再加蛋液。2、蛋奶液过筛三次,这样成品会更细滑。3、装入布丁瓶,建议不要太满 这个量可以做100ml的布丁瓶9-10个,静置20分钟一方面可以让蛋液消泡口感更好,另一方面能让原料充分融合。4、水浴的水要跟布丁液齐平,这样烤出来的才嫩滑,不然可能会有很多粗糙的气孔5、面包机烤30分钟,焖半小时即可,冷藏更