1、牛肉洗净，切小块。2、将牛肉块放入料理机中反复研磨成牛肉泥备用。3、将磨好的牛肉泥装入碗内，加入盐1/4小匙，胡椒粉少许，地瓜粉30g，糖少许搅拌均匀。4、一边用力摔打肉泥一边加入少许清水，大约摔打前次，直至呈现出胶质状。5、取一小奶锅，置入适量清水，点火。6、将适量牛肉泥置入手中，由虎口将牛肉泥挤成圆形，反复3-4次，将虎口挤出的牛肉丸用勺子刮入奶锅中。7、待锅中水沸，牛肉丸浮起，即可捞出牛
1、食材：虾仁适量、洋葱适量、葱段适量、姜片适量、清水适量、盐适量、辣椒油适量、淀粉适量、陈醋适量、酱油适量、料酒适量。2、虾仁洗干净，剪掉须足，开背去掉虾线，用以备用。3、适量的精盐、味精、白糖，各自放一小勺调成料汁。再倒入点酱油，稍微给料汁添加点颜色。放入点料酒，量也不用太多，虾仁轻微带点酒香。倒入少许清水搅拌均匀。4、虾仁加入料酒、清水、再加入少许的盐腌制，时间约15分钟左右即可。5、就是调
1、食材：新鲜冬笋500克，大葱、生姜、酱油、味精、植物油适量。2、步骤：（1）先将准备好的冬笋肉清洗干净后切成丝，锅内放入适当的油加热后，将切好的冬笋丝放进去进行爆炒。（2）再把准备好的食用盐以及其他的一些调味料也放入进去，最后加入适当的清水，用小火焖烧三分钟左右即可，一盘脆嫩可口的清炒冬笋就完成了。
1、食材：生菜、面条、葱、姜、蒜、辣椒、花椒面、大料粉、米醋、味精。2、先把生菜洗干净，放入盆中备用；把葱、姜、蒜切成小丁备用。3、铁锅热油，用葱、姜、蒜炝锅后，倒入米醋，再倒入两碗水，接着放入盐、花椒面、大料粉，辣椒，开大火把水煮开。4、煮开后，用中火熬制五分钟，加入生菜，再煮三分钟即可关火。5、调制芝麻酱：把芝麻酱倒进一个碗中，加入适量的盐，再加入50左右的水，然后搅拌均匀就可以了。水和芝麻酱
1、除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平，将盐抹遍鸭；2、加入各种香料：桂皮、八角、小茴香、葱、姜等，上笼约蒸三小时后取出，晾干；3、油锅之放置于旺火上，将鸭子放入锅内，炸后拿起；4、在鸭皮上抹些黄酒和酱油，再锅内炸至呈金色；6、食用时,可蘸花椒盐吃。
1、将青椒洗净、切好，可根据个人喜欢切形状。2、猪肉清洗干净，切好。3、起锅。倒入2勺火麻油，然后将准备好的蒜米放入，爆香后再将猪肉倒入翻炒。4、猪肉翻炒2分钟左右，就可以倒入青椒一起翻炒。5、炒至青椒变软、就可以加入盐、生抽、耗油调味即可出锅。
1、准备一盆温水(水温控制在30度左右)，加入少许中性洗涤剂化开，形成洗涤溶液;2、将要清洗的风衣放入其中浸泡约15分钟左右，浸泡完成后，用手轻轻搓洗风衣，而对于领口和袖口较脏处可用软毛刷轻轻刷洗;3、最后，将清洗完的风衣用清水漂洗干净即可。
1、根据虾的大小而定。2、通常白水煮虾,一般来讲,根据虾个头的大小,加热的时间也不一样,把水烧开锅后,加入虾,如果虾的个头比较大,需要5分钟左右,如果个头比较小,一般2-3分钟即可,虾变红就说明已经熟了。
1、用流动的清水将鸭脖子冲洗干净，再用少许醋搓洗鸭脖子，去除腥味。2、锅烧热，放入3汤匙油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。3、加入高汤烧开，高汤的量以能没过鸭脖子为准。4、加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶。5、加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐烧开，调好卤水的味道。6、加盖转小火将卤水熬制1个小时，让香料的滋味充分释放出来。7、待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时以上，这样可以
1、准备好一条鳗鱼，放入热水焯30秒去除粘液，再放入冷水冷却。2、去除鳗鱼内脏,然后从鳗鱼的背部入刀，将鳗鱼去头去骨，再分段切成几大片。3、加入米酒、白糖、酱油、胡椒、姜汁或生姜腌制30分钟以上，然后用牙签把它串起来。4、烤盘铺上锡纸（鳗鱼肉朝上皮朝下），扫上一层食用油防粘，把腌好的鳗鱼一块块铺排在上面。放入预热到200度的烤箱，先烤10分钟，然后取出翻面，刷上一层腌鱼的酱汁，再撒上适量的白芝麻继
1、山药洗净刮去皮，竖切两半切薄片，放沸水中焯出。2、里脊肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。3、滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药片煸炒，加盐、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒即成。
1、大盆保存法：将龙虾放入大盆里，加入适量的水，水面不要没过龙虾。2、冰箱保存法：冰箱的低温作用下，很好的抑制细菌增长，延长食物保质期，是一种比较好的隔夜保存法。3、盐水保存法：放进盆里加适量水，在水中加一定比例的盐和食油。
1、肉桂茶具有防癌，防辐射，抗衰老，抗变异，提高免疫力的作用，肉桂茶味辛温，具有散寒止痛，补火助阳，暖脾胃，通血脉，杀虫止痢的效果，汤品当中适当的加入肉桂，能够让料理变得更加的美味。肉桂茶当中含有黄烷醇多酚类的抗氧化物质，提高胰岛素对血糖水平的稳定作用，降低胰岛素的抵抗能力。2、肉桂茶能祛痰镇咳的作用，有强大的杀菌功能，能够直接刺激到嗅觉，反射到胃部的机能，除此之外，肉桂茶也能降压、降温、镇静。肉
橄榄菜是广东潮汕地区特色风味小菜，能开胃消食，增加食欲，潮汕人喝白粥最爱搭配橄榄菜，“过杀嘴”（潮汕话）。1.青橄榄先用水煮10分钟后沥水去核备用；2.咸菜洗干净后沥水，切约0.2cm长的小段备用；3.把做法1和做法2的材料加少许水一起放进高压锅煮十五分钟，等蒸汽自然消失后开锅，把材料沥水备用，沥出来的水留用；4.大锅放植物油加热（油放多点），把做法3的食材和花生碎放进去炒均后，加入留用的水慢火熬
1、把小麦米和糯米淘洗干净，浸泡30分钟。2、把陈皮浸泡20分钟。3、然后起锅，放在炉灶上加适量清水，煮沸。4、煮沸后，将小麦米和糯米放入锅中，煮成粥。5、接下来把陈皮放入锅中，约煮5分钟，加入冰糖调味即可。
1、将水发豆筋洗净，切成段，放入碗中，加入精盐，少许水淀粉拌和均匀，腌渍10分钟，青椒去蒂，籽，淘洗干净，切成短条。2、煮一锅开水，放一些花椒和料酒，然后把五花肉放进去煮到7成熟，然后关火，让肉就在锅里冷却到不烫手取出，将肉切成块（肉在锅中冷却后再取出可以让肉肉饱含汁汁） 。3、豆瓣切细，起油锅烧热，炒香豆瓣和姜蒜、干辣椒，将肉块放入翻炒片刻，然后将泡软切好的豆筋放入，翻炒，放香料，冰糖，放适量肉
1、锅上火加热，加入适量油，油略热，加入青椒块煸炒，片刻后盛出；2、余油加入姜片、蒜末爆香；3、加入腌过的猪心煸炒； 4、猪心变色后，加入青椒块一起煸炒；5、加入味精适量，淋上水淀粉，收汁，撒上适量白胡椒粉，淋上麻油，关火盛出即可。
1、用料；红枣5-7颗、红豆100克、薏米60克、红糖适量。2、辅料：水适量。3、将红枣、红豆、薏米放入炖锅。4、加入适量水。文火煲3-4小时，直至红豆与薏米酥烂。5、最后加入适量红糖即可乘出食用。
1、材料：红薯/紫薯/芋头各300g、木薯淀粉600g、椰浆适量、蜜豆适量。2、把红薯、紫薯、芋头去皮，切成小块放入锅，中大火蒸20分钟至蒸熟。3、将红薯、木薯、芋头分别盛放在碗里，用搅拌刀捣碎。番薯和紫薯一定要搅拌成泥状，这样才能与木薯粉更好的融合。4、趁热倒入木薯粉，分多次加入木薯粉搅拌均匀，戴上手套揉成面团状。5、将面团揉成细条状，再切成小段，揉成小圆子，表层撒点粉，防止粘连。6、锅里水烧开
1、食材用料：鸡蛋、五花肉、盐、淀粉、料酒、植物油、胡椒粉、葱花、姜末。2、向五花肉中加入盐、胡椒粉、葱花、姜末、料酒抓拌均匀，再加入蛋清、淀粉再次抓拌均匀；3、锅中倒入植物油，油温八成热时，放入腌制好的五花肉，油炸五分钟至金黄色，将油炸好的酥肉捞出装盘即可。
