1、材料：海参2只、白菜叶3片、鸡蛋1个.2、做法：白菜切条 海参切条 姜切丝 鸡蛋打散。3、油热锅 放姜丝炒 再放白菜炒。 4、半熟以后 倒一大碗水。5、倒入鸡蛋海参 一勺盐 一勺鸡精 大火烧5分钟。
1、鸡肉200g，油10g，鸡精10g，盐10g，白糖10g，酱油20g，姜丝20g，葱丝50g。2、倒入清水将鸡肉洗净。3、将锅中倒入油。4、放入葱丝、姜丝炒香。5、放入鸡肉炒一下。6、放入水、盐、鸡精、白糖、酱油。7、大火收汁后出锅即可。
1、将酸笋洗净，切成丝；2、牛肉洗净切成和酸笋相同的丝，红辣椒切小段备用。3、锅中不放油在火上烧热，放入酸笋，用热锅把腌酸笋时里面的一股沤的味道去掉后盛出。4、在切好的牛肉丝中放入一只蛋清和干淀粉，搅匀，腌五分钟。5、大火烧热炒锅中的油，放入姜丝，放入牛肉丝，先不要翻动，稍等两分钟，再翻炒牛肉。6、炒至八成熟时，倒入酸笋，放入红辣椒，充分翻炒，使酸笋与牛肉丝的味道相互融合。7、盛出，酸笋炒牛肉撒上
1、烧开一锅水，将豆皮放进去汆烫。2、韭菜洗干净切成长段，汆烫好的豆皮控干水备用。3、油锅烧热，放入姜丝和干辣椒炒香。4、淋入生抽。5、将豆丝放进去，翻拌至均匀粘上酱料。6、豆丝微微变干，放入韭菜段。7、翻炒均匀后撒入盐。8、用筷子翻炒几下即可出锅。
1、主料：萝卜400克、鸡蛋2枚。2、辅料：盐适量、绍酒半勺、味精少许。3、制作步骤:青蒜炒鸡蛋食材。4、青蒜清洗完毕后切成切刀片，萝卜切小菱形片，鸡蛋加入绍酒打散备用。5、平底锅热后放少许油放入鸡蛋摊熟。6、然后切成和青蒜一样宽窄的条。炒锅油热放入姜丝煸香。7、放入胡萝卜翻炒。胡萝卜8成熟放入青蒜茎部翻炒。8、再转小火放入叶子部分，放入盐和鸡精一起翻炒。9、翻炒青蒜断生后即可。
1、大米适量、香菇适量、猪肝适量、盐适量、料酒适量、香葱粒适量、玉米淀粉适量。2、大米洗净用清水浸泡2小时以上，香菇用清水浸泡半小时。3、将浸泡好的大米用中火煮沸，转中小火煮15分钟4、在熬粥的同时，将猪肝洗净切片，用盐、料酒、油、玉米淀粉和姜丝腌制片刻。5、浸泡好的香菇切丝。6、再加入腌制好的猪肝，搅拌。7、把猪肝煮熟后放少许盐调味，撒上葱粒即可。
1、肉皮300克、青椒三个、干红辣椒5个、蒜苗两根、姜丝适量、油适量、盐适量、料酒几滴、深抽少许、红辣椒粉适量。2、做法：肉皮提前从冰箱里拿出来，放在温水中解冻，沥干水备用。3、青辣椒去蒂后切成片，大蒜切丝，姜切片，干红辣椒洗干净备用。4、肉皮冷水入锅，将水烧开后继续加入几滴料酒，煮两分钟，捞出控干备用。5、另起油锅，放入姜丝炒香。6、将青辣椒片倒入锅中，炒至颜色微微变深。7、加入干红辣椒，煸炒出
1、食材：饼皮料：米150克、鱼肉50克、生菜20克；盐5克、姜丝2克、鸡粉5克、料酒2毫升、白胡椒粉少许。2、做法：（1）生菜和姜洗净切丝。鱼肉洗净放进碗中，捣成鱼泥，再逐渐加用水稀释过的料酒反复搅打至上劲，做成鱼丸。（2）锅放水和姜丝，水半开时将鱼丸放入煮至浮起，捞出浸泡在冷水中待用。（3）米洗净后用纯净水浸泡30分钟。倒入锅中加开水至适合的量，煮开后改小火煮20分钟，放鱼丸再煮10分钟，最后
1、瘦肉馅，白菜，粉丝，蛋清二分之一，马蹄（荸荠），调料：盐，糖，白酒，蒜，葱，姜丝，鸡精，淀粉，植物油。2、将粉丝泡软；白菜洗菜叶部份，洗净，切大片；大葱切斜片；两个马蹄剁碎3、将绞好的肉馅，加少许蒜蓉、马蹄粒、盐、白酒、糖、鸡精、淀粉，少许蛋清和一些水，用筷子向一个方向搅拌，搅得有粘性为止；4、煲内放适量清水，烧开后倒入一点油，放生菜叶和粉丝，煲十分钟左右；5、用匙羹把肉馅尽量弄成一个个丸子型
1、食材：肥牛200克、料酒2克、豆腐皮20克、水300克、青菜30克、盐2克、番茄20克、鸡精2克2、小油菜洗净掰开，豆腐皮、西红柿、切细丝。3、烧开水，把肥牛烫一下至没有生肉的颜色即可。这样口感很嫩，漏勺控干净水。4、锅烧热加入适量食用油，爆香姜丝蒜片，加入西红柿炒出红油。5、加水烧开，加一勺料酒、蚝油、适量胡椒粉、一勺番茄酱、增香郁色、10克左右的白糖提鲜、倒入豆腐皮，煮一分钟。6、加入肥牛
1、主料：小白菜500克，萝卜100克。2、辅料：白醋150克，白糖50克，精盐25克，姜25克，辣椒25克。3、将小白菜洗净，切丝，萝卜，姜也分别切丝，辣椒去蒂，籽剁碎。4、将白菜丝，萝卜丝、姜丝、辣椒末放入盆内，掺和均匀，加盐浸软，沥去水分，加入白糖，白醋腌1小时，捞起即成。
1、原料：猪排骨1.5公斤，熟火腿50克，水发玉兰片（茭白、冬笋均可）60克。调料：精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克，高汤（或水）2公斤。2、将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净；火腿、玉兰片均切成小片待用。3、将排骨分别放入10个小碗内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺火蒸1小时即成。
1、可以做青萝卜炒肉。2、食材：青萝卜、五花肉、盐、生抽、生粉、酱油、料酒、大蒜、小葱、姜丝。3、五花肉切方条块，用生粉和料酒腌制备用。大蒜切两半、小葱切小段、青萝卜也切成方条；4、锅中放油，六成热时倒入肉条和姜丝，煸制变色后放青萝卜条；5、放生抽和酱油，大火翻炒三分钟左右加水，盖上锅用大火焖，中间翻两次。然后转小火炖几分钟；6、开盖收汤，加盐、鸡精和蒜块、小葱段。完成。
1、食材：白萝卜300克，香菜15克，辣椒油30克，香油4克，酱油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精盐少许。2、将萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、0.3厘米见方的丝，加入少许精盐拌匀，腌5分钟，挤干水分；青蒜择洗干净，切成3厘米长的粗丝；姜去皮洗净，切成细丝；香菜洗净，切段。3、将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内，加入酱油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌匀，盛入盘内即
1、主料：丝瓜250克。2、调料：大葱10克、姜5克、枸杞5克、味精2克、盐2克、植物油15克。3、步骤：丝瓜去皮洗净，切成薄片；油烧至九成热时，加入姜丝、葱爆香后，放入枸杞粒炒匀，放入丝瓜、精盐翻炒；至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成。
1、红枣片、姜丝、红糖、半碗水，全部放锅里小火搅拌，一定要小火防止糊底粘锅，要一直搅拌。2、一直小火搅拌至锅内糖汁缩汁到一半了，这时候可以看出锅内糖汁变的有点浓稠。3、缩汁一半就可以倒入纯牛奶，搅拌均匀，小火煮半分钟，即可出锅。
1、首先准备主料。豆腐，年糕。2、再准备辅料：鸭蛋（鸡蛋），猪肉，姜，香菇，咸菜，蛋饺。3、把年糕切成条，蘑菇放水里发大。再把姜切丝。吃不了太酸太咸的咸菜的话，可以放水里 泡下。再切成小段。鸭蛋打散，备用。4、锅内放一点油，烧热，把打好的蛋液，倒入锅内，摊成蛋饼，切成小段后放盘里待用。5、锅内加一点油，放入姜丝，炒香后，再放入肉丝，炒变色，再放入香菇炒几下，最后放入咸菜，炒出香味。倒入一点酒。（咸
可以做凉拌藕片，具体做法如下：1、材料：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。2、将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。3、在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片，加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
1、牛腩先焯水，再冷水浸泡，沥干切块待用。2、香菜切小段，辣椒切丝备用。3、锅内放油七成温，下大葱、姜、蒜爆香后，依次放入姜丝和剁椒爆炒。4、然后加入牛腩一起翻炒。5、最后加适量清水和放入盐调味，翻炒均匀即可。
1、主料：草鱼2500克。2、辅料：青椒1个、红椒1个。3、调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、淀粉适量、五香粉适量、植物油适量。4、草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块。5、鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上。6、腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制金黄色出锅，油温上来后复炸一
