1、臭千张切方块,锅内热油,下千张煸香,沥油备用;五花肉洗净后,热锅炙皮,然后改刀成块。2、五花肉冷水下锅,放入姜葱去腥,煮制片刻(不可煮太久),撇去浮沫,沥水捞出,拌入少许料酒。3、锅内热油,小火,倒入白砂糖,炒制糖融化,成棕红色,起鱼眼泡时加热水,搅匀后,倒出备用。4、锅内热油,中火,五花肉下锅炸制,然后加入少量老姜、八角、山奈、大葱,开小火,放入食盐、干红辣椒炒香;加入糖色,清水,小火煨制一
1、锅内放水烧开,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净后沥净水备用。2、锅内放油,烧至六成热时爆香姜片,放入排骨煸炒到金黄微焦。3、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1勺生抽、1汤勺白糖,炒匀,放入八角、桂皮,再倒入能没过排骨的开水,调中火焖15分钟,放入盐炒匀。4、开大火收汁,收到汤汁将干时,出锅摆盘撒上葱花即可。5、红烧排骨,是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材,以干辣椒、花椒、八角
1、将排骨剁成5厘米长的段;2、土豆去皮切成块;3、姜切片、葱切段、香菜洗净切段;4、锅内放入水,烧开后将排骨烫一下,洗净浮沫;5、锅内加猪油烧热,用葱、姜炝锅,放入排骨煸炒;6、然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精,放入土豆,用中火炖熟;7、拣去葱、姜后盛出, 撒入切好的香菜段即可。8、土豆炖排骨是一种食品,主要材料有土豆、排骨等,辅料有花椒、料酒、姜、香菜、大葱等。土豆炖排骨补肾养血,滋阴润燥,
1、家庭自制鱼火锅的做法非常简单,主要有八个步骤,首先将葱姜蒜这类辅料洗净切好备用;2、其次要将鱼肉洗净,加入盐、胡椒粉、淀粉、香油进行腌制;3、最后在锅内加油,放入葱姜蒜爆香后加热水煮开,加入鱼片就可以了。
1、将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。2、锅内烧开水,放入牛腩氽烫至水开,捞起洗净备用。3、锅内热1大匙油,放入冰糖,小火慢慢煮至溶化,并变为焦糖色。4、加入姜片,大葱段,八角翻炒出香味。5、再加入牛腩翻炒至均匀上色。6、加入米酒,海鲜酱,翻炒至均匀上色。7、注入清水1200毫升,生抽,水量高过肉块约30毫米,大火烧开后小火炖90分钟。8、另起一锅放入1大匙油,放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至
1、食材:罗非鱼1条(约600克),红辣椒1/2个,香葱3棵,生姜1小块,大蒜3瓣。调料:食用油30克,香油1小匙,酱油1小匙,料酒2小匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。2、罗非鱼处理干净,在鱼身两侧斜划3刀。3、葱洗净切段,姜、蒜、红辣椒洗净切片。4、锅内加油,烧热,将鱼煎至两面呈金黄色盛出。5、锅内留少量油,将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味
1、食材:西葫芦1个、鸡蛋2个、蒜。调料:盐、白糖。2、西葫芦去皮后对半切开。3、再切成片状备用。4、蒜切片,鸡蛋2个搅拌均匀。4、锅里倒油加热后把鸡蛋倒入。5、鸡蛋煎固定后炒散乘出。6、锅内留余油,把蒜片爆香。7、再放入切片的西葫芦加半勺盐和半小勺白糖翻炒均匀。8、最后把炒好的鸡蛋放入炒匀即可。
1、胡萝卜去皮切成丝。2、土豆去皮洗净切成丝。3、清水浸泡,去掉表面的淀粉。4、锅内倒入适量的色拉油,倒入大蒜末、胡萝卜丝翻炒均匀;5、再放入土豆丝翻炒至变软。6、放入盐、香醋、生抽翻炒均匀;7、土豆丝超级好吃又美味。
1、在外层锅内加适量的水,将需要灭菌的物品放入内层锅,盖好锅盖并对称地扭紧螺旋。2、加热使锅内产生蒸气,当压力表指针达到 33.78kPa时,打开排气阀,将冷空气排出,此时压力表指针下降,当指针下降至零时,即将排气阀关好。3、继续加热,锅内蒸气增加,压力表指针又上升,当锅内压力增加到所需压力时,将火力减小,按所灭菌物品的特点,使蒸气压力维持所需压力一定时间,然后将灭菌器断电或断火,让其自然冷后再慢
1、主料:豆腐皮、青辣椒、小米辣、生抽、清水、蒜。2、豆腐皮用清水冲洗一下,切丝,放在开水中略煮,目的是去下豆腥味。3、青辣椒切丝,小米辣切段,蒜切片。4、锅内加底油,放入蒜片烹出蒜香味,加入青红辣椒,翻炒一两分钟后放入豆腐皮,继续翻炒,加入生抽,酌情加入清水,翻炒均匀即可装盘。
1、制作食材:羊肉500克、萝卜1000克,陈皮10克。料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。2、制作流程:将萝卜洗净,去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净,姜洗净拍破,葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开,打去浮沫,改用炆火煮半小时,再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐,炖至萝卜熟透,加味精,装碗即成。
1、猪肉切丝。2、加入白胡椒粉和生粉,蛋清 ,香油抓匀,腌制20分钟。3、蒜头拍碎,姜切丝,小辣椒切丝,剁椒准备好! 4、干木耳提前泡发好,连同土豆、青椒、胡萝卜一起切细丝。5、1小勺盐、2汤匙生抽、1小勺糖、4汤匙醋、5汤匙水,调成鱼香汁。6、锅内放入稍微多一点的油,将肉丝滑散,变色即盛出锅内余油炒香葱 姜 蒜头,辣椒! 7、锅内余油炒香葱 姜 蒜头,辣椒! 8、加入剁椒炒香。9、加入土豆丝和胡
1、油麦菜洗净。2、准备蒜瓣和豆豉(也可以选择现成的豆豉鲮鱼罐头)锅内坐油。3、下蒜瓣和豆豉,翻炒出味。4、下油麦菜的头段,爆炒至颜色翠绿。5、下后半段,旺火爆炒,下适量的盐和鸡精。6、切记不用盖锅盖,免得青菜变黄。7、简单的豆豉炒油麦菜就做好啦!
1、原材料:鲜面条、番茄、生鸡蛋、盐、鸡精、芝麻油、老生姜片 、葱段、香莱、食用油、生抽、花椒面、柿椒、平菇。2、2个番茄清洗切成片,一个柿椒清洗滚刀块,合适总数的平菇滚刀块,两个鸡蛋捣烂,鸡蛋液中放盐,一块老生姜片剁碎;3、锅内加点油,油烧将鸡蛋液倒进炒出鸡蛋汤,盛出;4、另加点油,油烧进行爆香葱段姜碎,将番茄倒进煸炒,待番茄出水了将鸡蛋汤倒进同炒一会(假如你嫌番茄味太酸得话,能够 加一点点白糖
1、首先,一定要选取新鲜的鸭翅根,如果是冷冻的,要提前拿出来解冻。 2、生姜、香葱取来洗净,然后香葱切成两厘米长度,生姜切成片状。 3、清洗鸭翅根,要仔细检查鸭毛有没有去干净,很多藏在褶皱里不容易看到。 4、锅内加入适量清水,煮沸后把清洗好的鸭翅根放进去罩一下,这时候锅上面会票一层泡沫,可以关火捞出鸭翅根并倒掉锅内的水。 5、锅内加入适量色拉油,烧热之后就加入鸭翅根、香葱段、生姜片翻炒几下。 6、
1、将芋头去皮,切粒,加入少许盐,放锅中隔水蒸熟。2、然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的,洗净浸软。3、腊肉和揽角分别切粒后,与干虾仁同放锅中爆香,并酌量用盐、糖等调好。4、炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀,取出放糕盆中。5、然后放进水锅内隔水蒸熟。6、并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。
1、材明细:馒头二个(小)、鸡蛋二个、盐适量。2、馒头切小块,鸡蛋两个加适量盐打碎,葱切小段备用。3、将切好的馒头块倒入鸡蛋液里轻轻搅拌,让馒头都沾上蛋液。4、锅内加油放入葱段炒香。5、倒入拌好的馒头块翻炒至两面金即可。
1、蒜切末,红椒切圈。2、生菜洗净控干掰成大片。3、锅中水烧开后放入生菜烫一下。4、直至生菜变软捞出。5、将烫好的生菜控干摆盘。6、锅内放油煸香蒜末。7、加入蚝油和芡水熬制黏稠。8、烧热后,浇在生菜上。
1、做清炖鲢鱼好吃又简单。2、材料:鲢鱼、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、盐、花椒。3、鲢鱼清洗干净,切块放入盆中,加葱、姜、料酒,适量盐腌制十五分钟左右,有效去腥;4、锅内放油热至八成,蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入,依次加盐、料酒、醋、水,大火炖开后转小火慢炖。
1、五花肉切片备用。2、大白菜洗净切块备用。3、粉丝提前泡发备用。4、锅内加油烧热,倒入五花肉煸炒出油。5、加入姜葱,八角,干海椒,花椒煸炒,加入老抽上色。6、在加入大白菜贾诩翻炒少许,加水炖煮10分钟。7、然后加入泡好的粉丝,煮至变软。8、最后加入盐巴和味精调味即可出锅。