1、在锅里放上凉水，把雪里红直接放进去煮，开锅后继续煮3到5分钟，目的是脱盐，然后把煮好的雪里红投入到凉水中，反复冲洗3次左右再攥干水分。2、切成碎末，葱切末、姜切丝、蒜切片。3、炒锅里放入适量的食用油，比平时炒菜要多一些，这样炒出来的雪里红才香，才好吃，锅里油热后先放花椒和大料爆香。4、再放葱姜蒜爆香，稍微多爆一会，这样葱姜蒜会被爆得很香，但不要爆糊了。5、倒入雪里红末，迅速翻炒，让油包住每一粒
1、主料：鸡腿肉、蘑菇。2、辅料：油适量、盐适量、葱花适量。3、将新鲜的鸡腿肉洗干净。4、新鲜的蘑菇也绰好准备使用。5、将锅烧热了，加适量的豆油，油7成热的时候将鸡腿放锅里炒。6、加适量的酱油和葱花等调料。7、将蘑菇也放锅里炒，加适量的水,大火的炖。8、20分钟左右收汤关火，装盘子即可食用了。
1、材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。2、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。3、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。4、锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。5、把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
1、买来的海带丝，先用水清洗两遍，再在开水锅里焯一下去腥。2、水开后倒入凉水中再清洗下，然后捞出备用。3、准备配料，姜，干红辣椒，以及大蒜全部洗净切好。放在菜板上备用。4、准备尖椒，这种青椒比较辣，吃起来口味比较好。洗净切好。5、热锅上油，油热后加入红辣椒等配料。之后加入海带丝。6、把海带丝翻炒均匀，先加入醋，保持海带稍硬的口感，不然放在锅里久了，会变的软烂影响口感。之后再加入花椒粉，加入盐和糖，
1、食材：大头虾、葱姜蒜、盐、料酒、生粉。2、先把生姜切末、蒜切末、葱切末，备用。3、虾去壳放入清水洗干净，用厨房纸吸干水分。加上适量盐和料酒，抓拌均匀。4、锅里倒适量食用油，放入虾仁，炒至变色盛出备用。5、底油放入姜蒜末，炒香。再倒上虾仁。6、最后放上适量葱花。7、翻炒均匀出锅就可以了。
1、原料：牛肉、土豆、胡萝卜、冰糖、生抽、老抽、八角、葱段、姜片。2、牛肉切块。3、凉水下牛肉，水开后煮一会儿，煮出牛肉中的血沫。4、焯过水的牛肉以温水洗净。5、准备冰糖、葱段、姜片、八角。6、锅里注油，小火炒冰糖。7、炒至冰糖融化，颜色成浅棕色。8、下牛肉。9、翻炒均匀，至牛肉挂上糖色。10、下葱姜八角炒香。11、加生抽。12、加老抽。13、翻炒一会儿。14、加足量热水。15、转移到砂锅里，中火
1、鸡蛋10个、八角1枚、花椒3克、姜适量、白糖适量、酱油30克、盐5克、料酒15克。2、先把鸡蛋洗净。3、放到锅里，加足量水。4、用大火烧开，转中火煮5分钟。5、把煮好的鸡蛋取出来。6、锅里另加水，放入姜片。7、放入花椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐。8、放入鸡蛋。9、大火烧开，转小火煮30分钟。10、看到汤汁浓稠即可。11、盛出来晾凉，盖严实盖放到冰箱3到5天吃完就行了。
1、先将猪腰子清洗干净，然后将它用料酒盐一下，泡出血水。2、然后我们将猪腰子切成片儿，准备韭菜也给他切成段。3、将猪腰子放进锅里面加料酒焯一下，冲洗干净上面的血沫4、然后在锅里面烧油将这个切好的猪腰子，放进去炸一下，捞出来控干上面的油5、锅里面在烧油，加入芝麻孜然，辣椒面炒香，加点烧烤料。6、然后加入猪腰子，韭菜，翻炒均匀之后，再加盐，耗油，鸡精。
1、食材：西葫芦1个、鸡蛋2个、蒜。调料：盐、白糖。2、西葫芦去皮后对半切开。3、再切成片状备用。4、蒜切片，鸡蛋2个搅拌均匀。4、锅里倒油加热后把鸡蛋倒入。5、鸡蛋煎固定后炒散乘出。6、锅内留余油，把蒜片爆香。7、再放入切片的西葫芦加半勺盐和半小勺白糖翻炒均匀。8、最后把炒好的鸡蛋放入炒匀即可。
瓜子好吃的炒法如下。1、准备400克生瓜子。2、把砂锅清洗干净擦干，放在燃气灶上。开小火。3、倒入生瓜子，用木铲不停的翻炒7分钟，关火。4、再利用锅里的余温继续翻炒3分钟。5、盛出来晾凉即可。
1、原料：山药、枸杞、香葱、白糖、生粉、芝麻油。2、先把山药洗干净，打皮，再切成片备用。3、把枸杞洗一下准备好，香葱洗干净切成葱花备用。4、把枸杞撒上山药上面。也可不加枸杞啦。素蒸也好吃。5、用一小碗调制少量淀粉水，就是用少量生粉，少量白糖和少量盐，加少量水搅拌而成，调好后均匀地淋在山药上面。6、烧一碗水，水滚后再把山药放进锅里，盖盖蒸五到八分钟。7、时间到了，不急于打开锅盖，等锅里面的水蒸气出完
1、首先要准备一块新鲜的鸭血，然后用清水将它清洗干净，切成小块以后放在一旁备用。2、然后再倒锅里放油，加入葱姜蒜等一些调味料以后爆炒一会儿，炒香了以后就可以将刚刚已经准备好的鸭血块放进去，一起翻炒了。3、大约炒到两三分钟左右的时间以后，就可以感受到鸭血的颜色渐渐的已经变了，撒入一些盐以及料酒，可以更好的去除它的腥味。接下来在锅里放一点清水，大约烧五分钟左右的时间，当然记住一定要用小火，因为只有小火
1、大葱切段再切成丝，姜、蒜、尖椒切好待用；2、羊肉切片，用盐、老抽、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟；3、锅里倒入油，大火爆炒羊肉片，8成熟时盛出装盘，再倒入大葱和姜、蒜、尖椒翻炒2秒钟，倒入羊肉片，加入香菜翻炒片刻即可。
1、首先糯米粉备好。2、加适当的温水把糯米粉揉成一个团子，稍微醒发十分钟。3、锅里注入两小碗清水加两块拍破的姜一起烧开。4、烧开后放两块红糖一起煮化，小火煮五分钟。5、把团子一个个搓成小汤圆，放进锅里小火煮开。6、煮至汤圆漂浮起来就证明煮熟了。
1、将冬瓜去掉外皮，切成小块备用；2、将大蒜去皮切好备用，蟹柳也撕成丝；3、虾皮冲一下擦干水分；4、姜切碎，葱切段；5、锅里放油，爆香姜末，放入冬瓜片，炒匀；6、接着放蟹柳丝，炒一会，加少许水、盐、鸡粉、冬瓜片炒软熟；7、加入葱段，少许生粉埋芡即可出锅。
1、食材：螃蟹450克，芹菜100克，洋葱50克，油适量，盐适量，醋适量，香叶适量。2、螃蟹刷干净剁两半。3、芹菜和洋葱切丝。4、香叶撕小块。5、锅里倒油，把香叶放锅里炒出香味。6、螃蟹下锅快速翻炒。7、颜色变红后盛出来。8、把芹菜和洋葱下锅炒。9、微微发软时倒几滴醋。10、接着把螃蟹下锅。11、加盐炒片刻，关火。
1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟(鱼的重量)3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。4、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。5、这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。
1、用料：草鱼，食盐，蒜适量，料酒，淀粉，番茄酱，元贞糖，胡椒粉，鸡蛋1个。2、草鱼洗净，切厚片，用盐，料酒，鲜抽，胡椒粉腌20分钟入味。3、鸡蛋打匀，放些淀粉搅拌好。4、把鱼块沾上蛋液。5、锅里油热，把鱼块放下炸成两面金黄，捞出。6、锅里剩底油，放入蒜末爆香，放入番茄酱煸炒，放些水，盐，糖，醋。7、放下鱼块，煮3分钟左右。8、待汁浓稠，即可。
1、首先要准备的是一块儿新鲜美味的牛肉。2、牛肉准备好以后，将牛肉切成小块儿，这样方便一会儿炖的时候容易熟，而且容易入味儿。3、接下来要做的是将水烧开。4、准备好了以后，就要准备食材西红柿了。5、然后再准备配料葱。6、所有食材都准备好以后将肉先放在锅里，因为肉不容易熟。7、将肉多煮一会儿，这样会更好吃。8、接下来将锅预热，放油。9、油温上来了之后，将葱段放里面炒出香味。10、与此同时，放锅里一个八
1、买回来的鸡腿，用刀切成块块。2、放盐和酱油鸡腿肉腌一下。3、葱姜蒜备用。4、锅里热油，葱姜蒜炝锅，把腌好的肉放进去炒一下。5、炒得差不多啦，加入适量的水。6、土豆去皮洗净，切成小块。7、鸡块开了锅，把土豆放进去在炖二十分钟即可。8、盛出来可以吃啦，味道很不错啊。
