1、首先要准备的是一块儿新鲜美味的牛肉。

2、牛肉准备好以后，将牛肉切成小块儿，这样方便一会儿炖的时候容易熟，而且容易入味儿。

3、接下来要做的是将水烧开。

4、准备好了以后，就要准备食材西红柿了。

5、然后再准备配料葱。

6、所有食材都准备好以后将肉先放在锅里，因为肉不容易熟。

7、将肉多煮一会儿，这样会更好吃。

8、接下来将锅预热，放油。

9、油温上来了之后，将葱段放里面炒出香味。

10、与此同时，放锅里一个八角，就味用的。

11、炒香了之后，我们将牛肉倒进锅里翻炒一会儿。

12、锅快要干了的时候，我们向里面加入刚才切好的西红柿进行爆炒。

13、炒出汁液，然后再倒入少量的番茄酱，继续翻炒。

14、等快要干锅的时候，加入水，水的高度要高过菜的最顶端。

15、盖上锅盖，等到锅内水烧开至沸腾。

16、然后，将锅调节至文火，然后盖上锅盖继续闷大概15分钟至30分钟。

17、牛肉炖柿子取出来之后，就可以上桌吃饭了。