1、食材:猪大排3块,生抽1勺,老抽几滴,冰糖3g。2、猪大排用工具敲,或者用刀背也可以。3、洗干净,淋干水份。4、放入器具中,加入料酒。5、加入生抽。6、加入十三香。7、加入盐。8、抓均匀,腌制30分钟。9、准备香料。10、起油锅,加入香料炒香。11、放入腌制好的大排中小火煎。12、煎至变色微黄。13、加入少许老抽。14、加入冰糖。15、加入开水,没过大排即可。16、按个人口味加入适量,大火收汤
1、玉米粉60%、面粉40%拌匀,用开水冲烫后捏成团,蒸熟,再掰碎,加酒曲(或酵母粉)拌匀,放入容器密封,或放入塑料袋中扎口。热天可放置一周以上,若春、秋气温不高,可放在太阳下晒,使之产生酸味、香味,然后取出待用。2、面粉中加少量麦麸、玉米粉,加水揉成团,面团外面再蘸些干面粉或玉米粉。钩、饵入水后,面团外面的干粉会溶化在水的中上层,起到诱鱼的作用。3、麦麸粉、黄豆粉、臭豆腐(或臭豆腐乳)调和。4、
1、材料:500克乳鸽1只,鸡蛋1个;淀粉,面包屑,酱油,黄酒,砂糖,盐,葱姜,花椒盐,花生油或豆油250克。2、加工方法:乳鸽宰杀,去毛,除内脏,从脊背处一分为二,放入100℃沸水中煮10分钟左右,取出凉透,放在调料中浸1小时左右。调料用盐、酱油、糖、酒、葱、姜末混合而成。要求鸽体内外都能浸入调料,故在中间需翻转两次,取鸡蛋打碎,加淀粉混成糊伏,涂抹在鸽体皮上;然后洒上面包屑,放入加热后的花生油
1、牛肉洗净,切成大拇指一般大的快状;胡萝卜滚刀切块;2、锅内放入稍多一点油,放入牛肉煸香去腥,然后放入香料,炒香后放入豆瓣酱,炒至牛肉上色,倒入可以没过食材的高汤(可以利用开水来代替)炖煮两个小时;3、牛肉炖煮至九成熟放入胡萝卜继续用慢火炖煮,烧至牛肉软糯即可出锅。
1、鸡肉配土豆,做成土豆炖鸡好吃。2、主料:鸡肉。辅料:土豆、葱、姜、八角、姜。调料:陈醋、白酒、花椒、白糖、食盐。3、将土豆去皮洗净,切块。4、将鸡肉放入沸水中焯去杂质,焯好后捞出备用。5、锅内放入适量油,放入鸡肉翻炒几下,再放入葱姜煸炒。6、放入酱油。7、放入适量清水。放入白酒。放入陈醋。放入花椒大料。8、放入姜片和葱段。放入白糖。9、放入食盐。关火,将锅内的食材放入压力锅中。10、放入土豆,
1、蒜瓣,朝天椒切好备用。用半勺盐,适量胡椒粉把鸡胸肉提前腌一下。2、胡萝卜,洋葱切丁备用。土豆切块浸入水中(去表面的淀粉,防止氧化)。3、锅烧热加入油,将鸡胸肉放入锅中,煸炒至肉表面发白。把肉撇在锅边放入蒜瓣,朝天椒,煸炒后和肉混合炒香依次放入洋葱胡萝卜土豆煸炒。4、加入适量的水,代水烧开加入适量牛奶(喜欢奶味重的就多加点,小火炖个十分钟,加入两块咖喱块,咖喱完全融化在锅中小煮五分钟,就可以出锅
1、拿大盘,把糯米放进去之后倒入清水泡发糯米两个小时;2、把猪肉调好馅料,猪肉剁碎,放入姜葱,腊肠,香菇,糯米;3、再放入调味料,生抽,耗油,食盐,十三香,生粉,鸡蛋,然后顺时针搅拌均匀;4、然后把糯米加点腊肠丁搅拌均匀;5、把猪肉馅压成丸子,然后裹上一层糯米;6、起锅煮水,水开后放入锅里蒸10分钟,至熟;7、然后出锅前撒点葱花就可以上桌享受美食了。
1、牡蛎一般不需要让其吐泥沙。清洗牡蛎时,最好戴乳胶手套,把牡蛎放入水中,用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。2、如果买的是新鲜的牡蛎肉,里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质,只要在其中滴入适量的植物油(花生油),就比较容易清洗干净了。
1、在洗衣盆中用中性皂片或高级洗衣粉化成20度左右的淡皂液,待毛毯在清水中浸泡透了以后,轻轻提出挤去水分再放入皂液中轻轻用手揉压,洗净后,再用清水反复涮洗几遍。 2、如果是纯毛毯,在最后一遍涮洗时,可放入大约一两的白醋,这样可使洗后的毛毯鲜艳如新。 3、漂洗后,将毛毯卷起,轻轻按压,排出水分,再用毛刷将绒毛刷整齐成原来的方块形状。 4、晾晒毛毯最好用两根竹杆平行架起,然后将毛毯搭在上面置于阴凉处慢
1、鸭子解冻。2、借助剪刀去皮,去骨。3、分离鸭骨和鸭肉。4、鸭肉切成指甲盖大的丁,放入所有调料拌匀,放入冰箱冷藏1小时。5、把腌好的鸭肉串好,摆在烤架上。6、将肉串放入烤箱中层,上下火,200度,烤25分钟。烤的过程中等肉串一面烤至焦黄后把肉串翻一下。两面烤至焦黄即可取出。 烤箱底部要放铺了锡纸的烤盘接油。7、烤好的肉串,撒孜然粉。
1、白萝卜去皮洗净切成丝。2、青蒜洗净切段,蒜切末。3、锅里烧开水,萝卜丝飞水至断生捞出滤水备用。4、锅里放适量花生油爆香蒜末。5、最后放入青蒜加入萝卜丝,加入盐、蚝油、鸡粉、一起炒匀即可上碟淋上少许花生油更美味。
1、瘦猪肉、腌制萝卜干,瘦猪肉切块,放入绞碎肉的机器里,通电,绞碎,蒸盘上倒入油,把绞碎了的肉放进去。2、加点盐,鸡精,搅拌一下,搅拌好的碎肉均匀分布在盘子上,蒸锅里加入蒸架和水,放入盛碎肉的蒸盘,盖住盖子,蒸熟即可。
1、食材:干白菜300克,肉酱1碗,黄瓜适量,米饭1碗,盐适量,香油适量。2、准备好干白菜。3、在锅中烧开水,加入一点食盐。4、将干白菜放入热水中焯一会儿。5、捞出后放入冷水中,静置一会后捞出攥成团。6、配上肉酱简直就是人间美味,再来一碗米饭。
1、原料:豆腐、猪肉干豆豉、麻辣豆豉酱、大葱。2、干豆豉、大葱、猪肉,分别切末备用。3、内酯豆腐从盒中扣出,切厚片。4、锅中放底油烧热,放入切碎的干豆豉,煸出香味。5、下入葱末煸炒出香味.6、放入一大勺麻辣豆豉酱煸出香味。7、放入肉末,烹入料酒,调入少许生抽,白糖。8、中小火把肉炒散,煸炒出肉香味,关火。9、煸炒好的肉末盛出,放在切好的豆腐上。10、蒸好的豆腐豉香浓郁,豆腐细嫩爽滑。
1、香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒粉丝放入清水中,浸泡15分钟,直至变软。想尽快将粉丝泡软,可以用温水来泡。2、姜、蒜、葱切末,红辣椒切片。3、煎锅加热入油,加入姜、蒜爆炒。再加入虾,直到虾开始变红。4、在锅中先放入粉丝,再将虾和香菇放在上面。5、加入盐、酱油、料酒和清水。6、最后加热5分钟,撒上葱花和辣椒就可以吃。
1、将洋葱洗净、去头尾、剥去外皮、切丝备用。2、取一调理盆,将作法1的洋葱丝放入加入盐拌匀,腌约50分钟后沥干水分,3、把作法2的洋葱丝放入容器中,加入蒜末、细砂糖、红酒醋拌匀,腌1天即可食用。生洋葱可以软化血管,有缓解高血压的作用。
1、首先泡发枸杞,红枣,再清洗下枸杞。2、泡好的枸杞撕成小朵待用。3、将红枣放入碗中加水,之后放在锅中加水蒸煮透。4、枸杞和放入锅中,加水烧开之后调节到小火,再煮上半小时。5、半小时后,可以放入红枣,再放入红枣同时将所有食材煮十分钟。6、加入枸杞,冰糖,等冰糖融化后即可。
1、取出鸡蛋倒入容器内用打蛋器打散,一直打到鸡蛋液出泡沫,且泡沫小而细腻就可以了,然后放在一旁备用。2、将红枣洗干净之后,把枣核去掉,然后用刀切成小块,之后放入盛有牛奶的容器内泡发,然后用机器打成枣泥,放在一旁备用。3、将泡打粉和面粉使用小筛子筛一下,然后将筛好的面粉和泡打粉放入到盛有鸡蛋液的容器中,放的时候不要一下子全部放进去,放一点搅拌一会,使之搅拌均匀。4、然后依次将色拉油、枣泥和红糖加入到
1、食材:白果25克、白菊花3朵、雪梨3个、牛奶适量。2、白果去壳,白菊花洗净取花瓣,雪梨洗净取肉切粒。3、将白果、雪梨放入清水中煲。4、煲至白果软熟,兑入牛奶煮沸,待放凉后,加蜜糖调味慢慢食用。5、此甜品最适合阴虚、面色苍白的女人。
1、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。2、枸杞用温水浸透,用水洗净,沥干水。3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。4、瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。