1、用料：豆腐1块、豆瓣酱1勺、淀粉1勺、花椒30粒、肉末2两、朝天椒2根、大蒜子2瓣、生姜1小块、花椒粉1勺、盐少许、鸡精1勺、生抽3勺、香葱1根、白胡椒粉少许、辣椒面适量。2、豆腐洗净，切成2-3厘米的方块。3、冷水下锅焯水去除豆腥味，锅中加入少许盐，水开捞出，沥水备用。4、腌肉：大蒜生姜切末，朝天椒切圈，与肉末一起放入碗中，加入生抽和少许食盐调味腌制。5、切好葱花备用。料汁：2勺生抽，1勺花
1、用料：面粉60克、冷水250g、糖75g、盐9g、老抽18g、生抽6g、食用油或者葱油少许、白内胡椒粉0.2克。2、首先先把面粉和冷水放在一起，搅拌均匀。3、然后加入适量老抽、生抽到面糊里，按照自己口味决定用量。4、再放入适量盐、白胡椒和糖到面糊里，此步骤也可以按照自己口味决定用量。5、这时候再次搅拌，要里面的调味料全部融化为止。6、搅拌均匀后，拿筛子把面糊过筛一下。7、然后放进锅里，开小火，
1、材料：乳鸽2只（大概500克）、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、清汤2000克、食盐适量。2、把乳鸽宰杀后，去毛、内脏，洗净后，斩成四大块，放入开水锅内，焯去血水后，捞起备用。3、再把沥干水分的乳鸽，和洗净的沙参、玉竹、麦冬、姜片一起放入纱煲内，加入清汤，盖起盖子。4、然后用小火慢煨，炖煮60分钟时间后，调味，冷却下来后即可饮用。5、功效：此汤具有滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生
1、主料：草鱼。2、辅料：猪里脊、香菇。3、调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油。4、将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成井字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝。5、坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。6、锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽
1、将载玻片放在清洁液中，持续浸泡一夜。2、取出后用清水清洗干净。3、清洗干净后，放在5%的肥皂水中煮沸。4、煮沸后用毛刷刷洗。5、刷洗过后用清水冲洗干净，放入95%的酒精中浸泡一会儿。6、取出，并擦干等待使用。
1、主要材料：生虾肉250克(去肠)，肥猪膘肉50克(切成小粒)，生油3汤匙；调味料：生粉1茶匙，蛋白1只，盐、胡椒粉各少许，麻油1/2茶匙(后下)。2、虾肉用盐水浸半小时，再用清水冲洗及沥干，用刀拍扁，并以刀剁一会儿，放入碗内，加入调味料、以顺时针方向搅动至起胶。3、虾胶加入肥猪膘肉粒及麻油拌匀，分成4份，做成直径约5厘米的圆饼。4、平底锅烧至大热，倒入生油，放入虾饼，以中火将两面煎炸下金黄色，
1、食材：光鸡半只（约500克），去壳栗子250克，油、精盐、姜、葱、酱油、白糖、五香粉适量。2、鸡斩成块，姜切片，葱切碎。3、锅内放油少许，油热，放葱、姜略炒， 再放入鸡块、栗子煸炒，加入适量酱油、精盐、五香粉、白糖及水，用大火烧沸，改小火焖透。
1、少量放油，油热后放葱花炸锅。2、放入小白菜，加入排骨汤，不够的话可以补加热水。4、放入面条，再放入虾球，放进去后先不要搅拌，以免虾球散开，稍微煮一会，就没问题了。5、放入盐，鸡精，熟了闭火，盖锅盖闷一会即可。
1、从土里把魔芋取出，先用清水浸泡，再用刷子把魔芋表面洗净。2、准备灶灰水，用菜盆子取半盆灶灰加水，用漏网把灶灰和水分离开准备石灰水。3、在罐子里加水放入石灰，浸泡发酵12小时后取出即可。4、加入刚好覆盖器皿底部的灶灰水，依次分量加入石灰水。5、准备就绪后可以开始刮魔芋入器皿中，一边刮一边搅拌。6、把器皿中魔芋搅拌物平整放好，等待六小时后在器皿中把魔芋均分规整。7、切开取出放入锅中加水，灶灰水、石
1、姜黄炒饭特别好吃，平时在制作的时候，需要准备一个洋葱，番茄适量，牛肉片适量，再准备十五克姜黄十克咖喱，一勺奶油和一勺蒜末，大米饭适量。2、把准备好的番茄洗净以后切成丁状，洋葱去皮也切成丁状，在炒锅中放油加热以后，把洋葱和番茄入锅炒出香气，随后放入牛肉片。3、快速翻炒均匀以后，加适量的清水，然后放入咖喱块，随后把准备好的米饭入锅，快速翻炒，等咖喱块全部花开以后，加入准备好的姜粉调匀就可以。
1、鸡块和红枣洗净，鸡块冷水下锅焯熟，过一遍冷水，枸杞清水浸泡备用。2、在锅中放入鸡肉和红枣，慢慢煲约2个小时左右。3、放入枸杞，加少许盐继续煲5分钟，就可以出锅啦。4、鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
1、首先，我们把排骨放入一个高压锅中，加入适量的水，料酒，干辣椒，少许盐压10分钟，取出放入盆中备用。2、然后我们开始兑下料汁：碗中放入适量的蚝油，料酒，蜂蜜（多一些），排骨酱，搅拌均匀。3、接着我们把料汁用刷子刷在压好的排骨上面，涂抹均匀。4、后我们把烤箱调至上下火180度，预热五分钟，放入刷好料汁的排骨，烤10分钟。5、接着我们在一个碗中，放入适量的烧烤料，白芝麻，孜然粉，辣椒粉，用热油炸香一
1、食材：新鲜活龙虾半尾、蘑菇3~5个、洋葱1/4个、牛油少许、面粉少许、鲜奶油2大匙、芝士5片。2、将新鲜活龙虾先氽烫至六分熟，剖开将龙虾肉挖出来切丁，壳留着备用。3、蘑菇切丁、洋葱切小碎，以牛油炒香，再加入鲜奶油、面粉、芝士炒至黏稠，然后将龙虾丁加入混合，炒至龙虾肉八分熟后起锅，放入龙虾壳中，上面放上刨片的芝士，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黄色即可。
1、原料：猪排骨1.5公斤，熟火腿50克，水发玉兰片（茭白、冬笋均可）60克。调料：精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克，高汤（或水）2公斤。2、将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净；火腿、玉兰片均切成小片待用。3、将排骨分别放入10个小碗内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺火蒸1小时即成。
1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。2、放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。5、这里是最关键的一步，胆子小了可不行。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别
1、原料：活皮皮虾、蒜头、干红椒、料酒、盐、椒盐。2、将虾用清水反复冲洗干净，淋入料酒和少许盐拌匀。3、蒜头去皮切碎末，干红椒切成圈。4、锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾放入中火炸至虾身变成红色，捞出沥油。5、倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜末和红椒圈，小火慢慢煸香。6、将虾倒入锅中，撒入椒盐翻炒几下即可。
1、莲藕洗干净，削去皮，切成片或切块即可做成清炒、凉拌或做汤。2、主料：莲藕300克。调料：盐3克,味精1克,植物油25克。3、将嫩藕洗净切成薄片。4、锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下。5、放入适量食盐、味精立即出锅。美味的清炒莲藕就做好了。
1、准备植物奶油、食用色素、打蛋器、棒棒糖和裱花工具。2、将适量的植物奶油用打蛋器打3分钟。3、在打好的奶油里面加入一小滴的食用色素。食用色素的颜色的话，就看大家喜欢什么颜色了，可自由选择。4、用打蛋器将奶油和食用色素打匀。5、将奶油放入裱花工具待用。6、一只手拿棒棒糖，一只手拿装了奶油的裱花工具，开始裱花，制作的时候转动手中的棒棒糖。7、奶油花瓣将棒棒糖的糖面覆盖了，蛋糕花就完成了。
1、先把白蒿摘一下，然后用清水浸泡二小时以上，捞出沥干水分。2、白蒿取叶去根，洗净，控干水分，切几刀，放入铁锅，中小火开始炒，水分蒸发差不多的时候，转最小火继续炒。3、直至炒干，晾凉密封。4、饮用时取少许，开水浸泡两分钟即可，汤色金黄。
1、所有碾碎的花生放到小盆中搅拌。2、放入盐、五香粉、葱姜碎 搅拌均匀。3、把花生碎塞到眉豆口袋中。4、鸡蛋两个敲碎，放入适量水，搅打至起泡，放入盐。5、放入面粉，搅拌到无颗粒状态。6、包裹着花生碎的眉豆，放入面糊中。7、油热锅，放入裹了面糊的眉豆。8、炸到外皮变黄，出锅，外酥里嫩。
