1、用料：带皮五花肉1000g、芋头500g、花椒10g、大料10g、桂皮20g、干辣椒50g、香叶30g、五香粉10g、可乐一听、糖200g、洋葱块100g、姜片30g、卤肉酱油50ml、酱油100ml、料酒20ml、白砂糖100g。2、将肉切成2厘米左右的块，用温水泡15分钟，去血腥味。3、锅烧热，倒入肉块，煸炒至表面变白。4、放入洋葱块和姜片，翻炒一会儿。5、加入料酒、酱油、卤肉酱油、白砂糖
1、准备苦瓜500克、牛肉200克、红萝卜30克、姜蒜20克。2、把苦瓜切抹刀片，牛肉切薄片并用盐码上味，红萝卜切象眼片，姜蒜拍碎。 3、锅内放入少许的食用油，接着把姜蒜放入煸香。 4、接着把苦瓜放入煸炒。 5、炒至5成熟时，放入适量的盐，使得苦瓜更进味。 6、接着把红萝卜放入一起煸炒。 7、炒至7成熟，盛出备用。 8、锅内放入适量的食用油，把蒜片放入煸香，然后放入牛肉煎炒。 9、喷入少许的料酒增
1、酸菜50g、香豆干120g、盐少许2、将酸菜洗干净，切碎，取少许葱白，洗干净切好。3、香豆干洗干净，切成条。4、锅烧热，加入适量油，油热后将香豆干放入锅中小火煎。5、香豆干煎至两面金黄，葱白下入锅中炒香。6、酸菜倒入锅中，小火翻炒。7、加入少许盐，一勺水，大火翻炒几下即可出锅。
1、把冻干的草菇水泡1-2分钟，沥干备用。2、五花肉洗净切块备用。3、热水下五花肉块，煮沸捞起，洗去浮沫沥干备用。4、冷锅下油几分钟后倒入沥干的草菇，煸炒几分钟盛出备用。5、剩下的油不用倒掉，放入冰糖炒制琥珀色。倒入沥干好的五花肉，翻炒上糖色。6、再放入生姜，蒜段，蒜瓣煸炒出香味。7、再放入八角也煸炒出香味。8、接着放入料酒，酱油均匀上色。9、放入适量的盐和清水，开大火煮沸。把小葱打结扔入锅中，大
1、烧开一锅水，将豆皮放进去汆烫。2、韭菜洗干净切成长段，汆烫好的豆皮控干水备用。3、油锅烧热，放入姜丝和干辣椒炒香。4、淋入生抽。5、将豆丝放进去，翻拌至均匀粘上酱料。6、豆丝微微变干，放入韭菜段。7、翻炒均匀后撒入盐。8、用筷子翻炒几下即可出锅。
1、糯米浸泡一晚，放入锅中煮熟，肉切末，放盐、鸡精、白糖、葱继续剁碎。2、香肠和香菇切丁，煮好的糯米拌一下，放凉，蒜炒香，放入肉末、香肠、香菇炒熟。3、糯米入锅炒，放少许酱油和生抽，翻炒一小会后盛出，用准备好的饺子皮将炒好的糯米包进去。4、蒸盘刷油，大火蒸三分钟，蒸好后出锅就可以了。
1、主料：萝卜400克、鸡蛋2枚。2、辅料：盐适量、绍酒半勺、味精少许。3、制作步骤:青蒜炒鸡蛋食材。4、青蒜清洗完毕后切成切刀片，萝卜切小菱形片，鸡蛋加入绍酒打散备用。5、平底锅热后放少许油放入鸡蛋摊熟。6、然后切成和青蒜一样宽窄的条。炒锅油热放入姜丝煸香。7、放入胡萝卜翻炒。胡萝卜8成熟放入青蒜茎部翻炒。8、再转小火放入叶子部分，放入盐和鸡精一起翻炒。9、翻炒青蒜断生后即可。
1、将南瓜去掉外面的硬皮和里面的瓤，用清水洗净。2、将南瓜切成均匀的薄片，再将葱切成片。3、在锅中放上少许花生油，再放入切好的葱烧热。4、将南瓜片倒入锅中，用铲子来回翻炒均匀。5、在锅中倒入少许酱油，增加南瓜的香味，但不要多倒。6、根据吃饭的人数，加入适量的清水，使水没过南瓜片。7、在锅里加入少许盐，增加南瓜汤的口味。8、当锅中的汤烧开后，将少许挂面放入锅中，用铲子按一按。9、当挂面和南瓜片煮熟后
1、毛豆150g、鸡爪250g、食用油、食用盐、酱油、老抽、水、生姜、蒜头。2、方法：毛豆剥皮，用清水清洗干净。鸭爪放在热水中焯3--5分钟左右捞起。3、用热水焯过的鸭爪清洗干净，切成小段备用。4、热锅冷油，把切好的鸭爪放入锅中煸炒，炒至稍有变色后盛出备用。生姜洗净，切成丝，蒜头切成末。热锅，倒入适量的油，放入适量的油，放入姜丝和蒜末翻炒。5、接着放入毛豆翻炒片刻，放入盐调味，然后倒入适量的清水盖
1、主料：茄子175克，黄豆芽130克，蒜片适量，油480克，生抽1汤勺，白糖少许，盐0.5勺。2、做法：茄子（已清洗切开）、黄豆芽（已清洗）、蒜片。（2）烧锅加入480克油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。（3）随后，锅内留适量的底油，搁入蒜片炝锅。（4）接着，下入已清洗好的黄豆芽翻炒翻炒至断生。然后，合入炸好的茄子翻炒一下。（5）最后，加1汤勺生抽，加少许白糖，加0.5勺盐，调味炒匀即成。
1、地瓜去皮，切成滚刀块；生菜掰开，洗净沥干水，铺于盘中待用。2、烧热1碗油，放入地瓜块，以中火炸5分钟，炸至能被筷子捅穿，捞起沥干油待用。3、烧热5汤匙油，先倒入2/3杯白砂糖，以小火炒至糖融化，呈微黄色。4、浇入1/2杯清水炒匀，开中小火不断搅拌至糖浆起大泡。5、糖浆要经过起大泡和变小泡且色变深和再起大泡变黏稠的过程，并能拉出细丝来。6、倒入地瓜块翻炒几下，让其均匀地裹上糖浆。7、将拔丝地瓜放
1、春笋切薄片；荠菜彻底挤干水分后切成碎末；锅中放油烧热后放入虾仁滑炒至变色捞出；用余油接着放入春笋煸炒。2、稍后加入荠菜末一同翻炒，放入适量盐、鸡精后加入虾仁一起翻炒至完全成熟；将所有食材拌匀后，加入小半碗生粉水勾薄芡即可。
1、扁豆摘除两头，将两边的筋去除，以免影响口感！扁豆折成2段。2、将摘好的扁豆浸泡在水中，放点食用盐浸泡，去除有害物质，浸泡的时间适量长点。大概30分钟左右。3、将肉切片，青椒切碎，生姜切丝，蒜末准备。4、热锅冷油，放入生姜，大蒜爆香。5、放入肉翻炒，放少量的盐，在放入切好的青椒，都是为了提高肉的香味。6、放入泡好的扁豆，进行翻炒，翻炒2-3分钟，再放入适合扁豆的盐，酱油。7、翻炒过后，加入适量的
1、主料：辣白菜200克、猪肋条肉（五花肉）150克。2、辅料：青椒50克、牛肉（瘦10克。3、调料：大葱30克、姜20克、大蒜（白皮）20克、豆瓣辣酱10克、酱油10克、料酒10克、白砂糖4克、盐6克、猪油（炼制）25克。4、做法：锅内烧油，开后加入五花肉翻；肉变色后再炒一会变成微黄色；放配料葱姜蒜炒香.然后放一大匙鲜族辣酱、30克糖，翻炒一下。加入辣白菜翻炒几分钟，然后放点牛肉粉。
1、准备材料:玉米粒，洋葱切小粒，四季豆切丝，西红柿过热水去皮之后切丁。2、玉米粒，四季豆炒熟盛起备用。3、热锅热油放入洋葱丁炒熟后放入西红柿，翻炒出少许汁后倒入一些水，盖锅盖煮烂西红柿。4、汁不要太多的时候倒入煮好的通心粉，放一些盐，如果最后所有东西放下去再放盐会味道太淡。翻炒到通心粉均匀沾满西红柿汁，需要的话也能放入适量番茄酱。之后放入之前炒好的玉米粒和四季豆。
1、虾仁去虾线洗净。2、加入盐、料酒、生抽、胡椒粉。3、抓匀腌制片刻。4、青红椒洗净、切成小滚刀块。5、锅中加油烧热、下姜蒜末炒香。6、加入虾仁翻炒变色后盛出（炒虾仁之前用水冲洗一下)。7、锅中加油烧热，加入青红椒翻炒。8、加入少许盐、生抽翻炒均匀。9、加入炒好的虾仁翻炒。10、撒上葱花即可。
1、准备大蒜瓣，泡椒或者其他辣椒，花椒，精盐，糖。2、泡椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例为：辣椒：花椒=10：1。3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量放点糖调味。4、倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可。
1、将蘑菇洗干净，把蘑菇切成四块。2、将鸡腿的骨去掉，去骨后，将鸡腿切块。3、准备油，放入姜蒜，放入鸡块翻炒。4、翻炒一分钟，放入蘑菇，加入蚝油，生抽，继续翻炒。5、倒入水，盖上锅盖焖10分钟，最后大火收汁即可。6、这样营养美味的香菇炖鸡即可完成。
袋装的干虾其好吃的做法如下：1、准备好姜蒜末，干辣椒切成段，葱切成细末，准备好番茄沙司，酸辣酱。2、将干虾用料酒浸泡，浸泡时间最少两个小时，并清理干虾，去须去头。3、锅里放入油，小火煎，直到虾的颜色变成金黄色。4、将虾捞出，锅里放入少许底油，加入葱姜蒜和干辣椒段，加入番茄沙司，酸辣酱，大火翻炒，加入煎好的虾，放入白糖，红酒，水，转小火焖。5、汤汁变少时加入鸡精，翻炒出锅。
1、取大花菇一朵，去跟洗净，切均匀厚度得薄片，泡入水中10分钟。2、把肉洗净切片，放入料酒，生抽，少许淀粉腌制十分钟。3、起锅烧油，温油放入肉片翻炒定型放入葱姜蒜，辣椒，再把花菇捞出，不要挤水份，放入锅中翻炒炒至菇熟，放入调味料，加点香油即可！
