1、将鸡翅清洗干净，切成约3公分长，然后加入30克料酒和适量的盐，腌泡2个小时。2、加入15克淀粉，并搅拌均匀。3、在铁锅里加入大概100毫升的花生油，中火加热至油开始冒烟，然后放入准备好的鸡翅，再小火炸至鸡翅变成金黄色，最后捞起来备用。4、把辣椒、姜、蒜头等切片，备用。5、拿一个碗加入20克料酒，再加入少许盐、白糖、香醋、酱油和淀粉等，并搅拌均匀，备用。6、接着用油锅、中火把辣椒、姜、蒜头翻炒至
1、芝麻汤圆：将芝麻先烧熟，不用放油，然后放入碗中冷凉，将糯米粉加水，然后取一块压成扁状，用勺子挑一点芝麻放入上面，用手搓成圆球，放入水中，将水烧开，然后汤圆就成功了，非常的香甜美味。2、炒芝麻：将芝麻放入锅中，点火烧热，一边用锅铲来回翻炒，以防烧焦，一边放入适量的白糖，切记白糖的量要注意，少了不好吃，多了太甜，只要量合适，等翻炒到芝麻变黄以后就可以出锅了，非常的香。3、芝麻糕：将糯米粉放入适量的
1、河虾洗净剖开背部,从虾尾处抽出虾线;2、鸡蛋在碗中打散;香葱切碎备用。3、大火烧热炒锅中的油(15ml)至七成热,放入鸡蛋液快速翻炒盛出,再次倒入剩余的油烧至五成热,放入河虾翻炒1分钟,放入炒熟的鸡蛋、调入盐,撒上香葱碎即可。
1、首先把猪蹄放入放入锅中焯水，可以放一点料酒去腥，焯水后把猪蹄的浮沫洗净并用厨房用纸把猪蹄表面水分擦干。2、锅中加入适量油和冰糖小火熬制出轻微变色冒泡即可下入猪蹄。3、下入的猪蹄慢慢煎，直至煎至呈现出金黄色并有点焦代表上好糖色就可以啦。4、再往锅里加入姜片、干辣椒和香料（八角 桂皮 香叶 花椒都可）翻炒出香味。5、出香味后将黑豆下锅，放入一勺耗油、一勺生抽、半勺老抽继续翻炒均匀。6、翻炒均匀的猪
1、食材：鸡腿400克（斩块），土豆200克（切块），蒜瓣10克，小葱10克（切段）。2、调料：纯净水300克，干辣椒5克，八角5克，色拉油20克，汤池老酱10克，盐适量，色拉油800克。3、将鸡块放入热油中炸至金黄色，沥干油备用。 4、锅中留底油，放入八角、蒜瓣、干辣椒以及小葱段煸炒。5、加热1与汤池老酱，翻炒后，倒入纯净水。盖上盖以小火焖煮30分钟，调味即可。
1、食材：1个包菜、色拉油适量、食盐适量、醋少许、蒜适量、花椒少许、干辣椒适量。2、生抽适量、白糖少许。3、将包菜用手撕成小块洗净沥干水份备用。4、锅烧热倒油后放入蒜红椒花椒爆香。5、倒入包菜快速翻炒。6、翻炒时加入白糖生抽和食盐调味，起锅前沿锅倒少许香醋翻炒后出锅。
1、主料：大虾50克，青萝卜100克。配料：花生油、醋、葱花、精盐、胡椒粉各适量。2、将萝卜洗净，切成丝。3、炒锅烧热，加入花生油适量，烧热后，加入葱花，然后再加入大虾，翻炒几下。虾锅中加入适量水和萝卜丝，八成熟时，加入各种调味品烧开即可。
1、使用清炒法，不要添加任何辅助材料。将生麦芽筛选一遍，放入锅中翻炒，麦芽变成棕黄色可以取出，再次筛选一遍。可以用来冲水喝。2、麦芽的功效：炒麦芽水特别适合脾胃虚弱的人喝，因为在于食物的消化方面。会存在着难以消食的现象，而且还能够补充身体内营养成分。麦芽水能够帮助缓解肝气郁结，胸闷，脾胃不适，等多种问题，而且还能够帮助消食开胃，催奶。
1、牛腩洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、大料爆香，随后加入牛腩翻炒。2、调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）3、转小火炖60分钟这样，一定要炖烂一点。如果你有高压锅就不需
1、主料：黑芝麻150g、糯米75g。2、辅料：白糖45g。3、准备好黑芝麻和糯米。4、将黑芝麻洗净，用筛网沥起来。5、把黑芝麻倒进炒锅里，小火不断地翻炒。6、炒干水分，听到很多劈劈啪啪的声音，就关火盛出来。7、把糯米放进炒锅里，小火翻炒。8、炒到微黄就可以关火了。9、将炒好的都放进大盘子里摊凉一点，可以翻动一下让热气更好散开。10、加糖一起放进料理机里面，分次打成粉末。11、打好的粉粉，直接就可
1、鹅肉含有大量的脂肪层，所以在做鹅肉之前，一定要将鹅肉上面那些油脂层去掉，如果油脂过多，鹅肉会非常腻且腥气也会很重，去掉之后清洗干净并焯水，放进冷水中浸泡半时候捞出来。2、锅里倒油，烧热，把生姜片葱花以及蒜瓣放进去翻炒，出来香味之后，把鹅肉倒进去快速翻炒，鹅肉变得紧一些的时候，加上生抽继续翻炒。3、鹅肉炒的收紧一些的时候，放入干红辣椒几个，放上食盐和八角，加上清水大火烧开。4、等到锅里的汤汁剩下
1、半斤半肥的猪肉切成长方形的小块，豆腐买回后在开水中浸泡，备用。2、准备姜片、蒜瓣等佐料。3、锅中烧热，放入切好的猪肉进行煎炸。4、加入蒜瓣、生姜一起翻炒，喜欢吃辣的可以放一点干椒。5、猪肉炸出很多油，香气扑鼻的时候，加入料酒、醋、老抽、糖，翻炒。6、放入一勺豆瓣酱，翻炒均匀。7、加入1000克水，中火煮30分钟。8、另取一过，倒入少量的植物油，将焯过水的豆腐放入煎炸。9、豆腐炸至二面黄的时候，
1、用料：鸡胸肉2块、盐少许、料酒 2勺、花椒多一些捣碎、红小尖椒多一些切末、蒜末、生姜、葱一根、白芝麻少许、鸡精少许。2、冷冻鸡脯肉洗干净，趁冻时切成薄片，锅里到油烧热（油多一下），把鸡脯肉放锅里炸直黄色捞出。3、留少许炸完鸡肉的油炒香辣椒、生姜、蒜和花椒末，倒入炸好的鸡脯肉翻炒，放入盐，鸡精，料酒继续翻炒直到调料翻炒均匀。放上葱花继续翻炒两下，葱七八成熟即可，出锅前放入白芝麻即可。
1、芋头去皮切块，放至高压锅能使筷子穿透。2、趁热加入盐和味精少许，压制成泥。3、放凉后加入淀粉少许搅拌均匀。4、搓成圆形小球备用。5、炸制金黄色。6、将芋球放在装有锡纸的铁板里，直接放灶上小火慢慢加热。7、油锅加热放入肉沫翻炒1分钟，再加入香葱、盐、料酒、酱油（吃甜的可以放些糖）翻炒均匀。8、淀粉勾芡搅拌后加入味精（可以再加些胡椒粉）。9、倒入芋球上。10、最后放上香菜。
1、食材：西芹适量、生腰果适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、大蒜适量、油适量。2、西芹洗净去筋，斜切成小段，放开水里焯过捞出。3、油烧至6-7成热，放入腰果炸至微黄捞出备用。4、炸过腰果的锅倒掉一点油，再放蒜子爆香倒入焯过水的西芹翻炒下，加盐、料酒再翻炒几下。5、倒入炸过的腰果一起翻炒片刻加点鸡精即可起锅。
1、爆炒鹌鹑。材料：鹌鹑3只（已宰杀好，重约300克）、辣椒2个、生姜、葱、料酒、胡椒粉、生抽各适量。将鹌鹑洗净后斩件（去头尾不要），辣椒切成小片，生姜也切成小片，葱切成约3厘米长的段；起油锅，下入鹌鹑与姜片，大火爆炒，要将水分炒干，鹌鹑肉有些微微发黄；撒入少许胡椒粉，下入适量的炒酒炒匀；下入辣椒，放入适量的盐，翻炒两分钟左右；下入葱段，加入少许生抽，炒匀后装盘即可。2、鹌鹑汤。材料：鹌鹑肉500
1、主料：虾500克。2、调料：食盐4克，蒜10克，白芝麻少许，姜汁5克，植物油适量，白酒少许，十三香3克，辣椒油5克。3、准备大虾适量清洗干净。4、剪开虾的背部，去掉虾线，这样处理虾肉也容易入味。5、剪去虾头部的虾枪。6、放入大碗中，加入食盐、十三香、白酒。7、将放入调料的虾调拌均匀，腌制起来备用。8、将大蒜剁碎使用。9、炒锅倒入适量食用油。10、放入蒜碎翻炒。11、蒜碎炒至出香味颜色变金黄。1
1、首先准备适量的蘑菇、香肠、辅料姜、蒜。将它们洗干净，切成片状。2、在炒之前，要把蘑菇洗干净，最好用开水烫一下，大概两分钟，捞出来沥干水分再炒。3、再将辅料剁碎，就可以放油进锅里炒了，用中火，有香味出来时，把白蘑菇放进去，翻炒均匀，加点料酒、汤，口感更好，更容易变软。4、在炒时，加点耗油，味道会更好、或和青椒、红椒一起炒来吃，营养更丰富，也更容易消化。5、3分钟后，倒入香肠，炒均匀，熟了后，加点
1、将水磨年糕切片,浸泡在水中;2、精瘦肉切成丝,韭黄洗净沥干切成段待用;3、坐锅点火放入油,放入肉丝煸炒,再放入韭黄翻炒两分钟,加入盐、鸡精、白糖炒匀,其间全用大火。在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片,加盖,焖3分钟,再改中焖2-3分钟。4、开盖加入适量的生油,将年糕及菜搅匀出锅,加上一勺猪油即可。
1、把腊肉放进煮开的水中焯水5分钟，这样可以消毒，而且煮了比较不热气。2、然后捞出，放凉一点再切开。3、蒜、葱、干辣椒，处理好。4、把包菜切开或者用手撕都行，冲洗干净。5、开炒，把炒锅热干水分，加油、葱、蒜、干辣椒炒香，接着倒入包菜，大火炒断生。6、然后加生抽、食盐、鸡精进行调味。翻炒均匀即可。
