1、首先将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成井字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝备用。2、然后坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。3、接着坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒。4、最后加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。
1、去除河虾掺杂的水草。 2、一个一个地用剪刀去除须和尾，这可是个大工程。然后清洗干净，沥净水分。 3、准备好配料：青椒、红椒、葱姜。 4、把青椒切成细丝，把姜切成丝，葱切成葱花，红椒切成小圈。 5、热锅凉油，下入葱姜和红椒煸炒至出香味。 6、倒入青椒丝，调入适量的醋和白糖大火翻炒均匀。 7、最后加入河虾，调入适量的料酒，大火翻炒均匀至河虾变成漂亮的红色，就可以出锅装盘了。
1、油麦菜洗净。2、准备蒜瓣和豆豉（也可以选择现成的豆豉鲮鱼罐头）锅内坐油。3、下蒜瓣和豆豉，翻炒出味。4、下油麦菜的头段，爆炒至颜色翠绿。5、下后半段，旺火爆炒，下适量的盐和鸡精。6、切记不用盖锅盖，免得青菜变黄。7、简单的豆豉炒油麦菜就做好啦！
1、食材：螃蟹450克，芹菜100克，洋葱50克，油适量，盐适量，醋适量，香叶适量。2、螃蟹刷干净剁两半。3、芹菜和洋葱切丝。4、香叶撕小块。5、锅里倒油，把香叶放锅里炒出香味。6、螃蟹下锅快速翻炒。7、颜色变红后盛出来。8、把芹菜和洋葱下锅炒。9、微微发软时倒几滴醋。10、接着把螃蟹下锅。11、加盐炒片刻，关火。
1、食材：猪腿肉250g，蒜米4瓣，酱油10g，白糖5g，白酒少许，盐适量，料酒少许，橘子皮少许。2、将从超市买回的猪脚进行清洗，取猪腿最上面的肉，切好大块，放入碗里备用。3、然后往切好的猪腿肉里加入料酒、白糖、盐、蒜米、橘子皮、酱油等调味料。4、将调味料搅拌均匀，盖上保鲜膜之后，放入冰箱腌制半个小时。5、半个小时之后，将腌制好的猪腿肉拿出。大火烧旺炒锅，将猪腿肉倒入锅中，快速翻炒1分钟之后，再加
1、葱香芋头：芋头去皮，切成3厘米大小的方块，上笼蒸15分钟；葱适量切成1厘米长短，青红椒各一只，切碎；下油煸葱白至香（喜欢辣的可下辣椒同煸），下水或高汤、调料（盐、鸡精，你喜欢的其他调料）煮开后，放入蒸好的芋头焖至入味，汁水差不多收干时撒入葱叶、青红椒、两滴香油翻炒几下，起锅，OK。2、芋头腊肉焖糯米饭：糯米浸泡2个小时捞起沥水，芋头切2厘米大小的方块，腊肉切小片或丁，葱花适量。起油锅先下芋头煸
1、将豆角洗净，撕去两端的茎，掰成小段，土豆削皮切小块备用。2、锅里加油烧热，放入葱末炒出香味，放入瘦肉丝翻炒，加入酱油调色。3、倒入土豆，豆角继续翻炒，加入食用盐调味。4、倒入清水没过豆角表面，把面条扯成短截均匀平铺在上面。5、盖上锅盖大火烧开，转成小火慢慢焖，五分钟后，打开锅盖用筷子挑一挑，翻动面条使其味道均匀，再盖上盖子继续焖；6、待锅内水分快要收干，再撒上葱花搅拌均匀，就可以出锅享用了。
1、食材：辣椒 十二根左右，酸菜 一小碗，蒜末 酌量。2、将辣椒洗干净，切好。3、将切好辣椒用盘子装起，备用。再准备大蒜，备用。再然后准备好买好的酸菜，要酸的不要甜的酸菜哦。将这三种材料准备好备用。4、准备好材料后就可以开始炒菜了。先将蒜末放在油锅里翻炒几下，直到出来香味既可。5、蒜末炒好后在锅里放青辣椒，然后翻炒，为的是除去辣椒的青味，炒到它变成深的绿色加上适量盐就可以了。6、辣椒炒好后就直接在
1、番茄剥去皮切成小块，豆腐切小块。2、锅中倒入少许葵花籽油，油开后倒入番茄翻炒，至煮烂熬成糊状。3、加入切成块的豆腐，翻炒，让豆腐充分吸收番茄汁。4、加入盐和鸡精，撒上葱花即可起锅。5、番茄豆腐汤是一道美食，主要食材是番茄、嫩豆腐。
1、禾虫放入冷水水，用筷子捞3~4次，直到水清弟止，（用筷子可以去除，禾虫夹带的脏东西）。2、禾虫洗干净，沥干水，滴入20g花生油。3、五花肉切丁。4、蒜头，紫苏洗干净，切好备用。5、大火烧旺锅，放油爆香蒜。6、爆香蒜头之后，倒入五花肉丁，爆香出少许油。7、五花肉爆好之后，顺时针倒入禾虫，放入适量的盐，翻炒1分钟，倒入紫苏再炒半分钟。8、盖上锅盖，转中小火焗7~8分钟。9、时间到，关火盛出，如果水
1、用料：猪肉300克，胡萝卜50克，干木耳8克，青椒1个，蒜2瓣，酱油1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1茶匙，盐1小勺。木耳用温水泡发，泡发好后冲洗干净，撕成小块待用。 2、猪肉切成丝，放入盘中，用少许淀粉和酱油腌制一会儿。 3、胡萝卜和青椒切片，蒜拍碎，剥去外皮后切末。 4、锅里烧热油，放入肉丝快速炒散。 5、划炒至肉丝变色后，淋入料酒和酱油，翻炒均匀。 6、加入胡萝卜和木耳一起拌炒，炒至断生。 7、
1、食材：西葫芦一根，蒜末，油，盐，鸡精等。2、西葫芦买回来后，用刷子洗干净，切成片（片不宜太薄，西葫芦很容易出水）。3、大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉。4、起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦爆炒,等西葫芦软了加点盐（最好稍微放点糖）,鸡精就可以出锅了。5、西葫芦炒时容易出水，翻炒时间不宜过长。
1、材明细：馒头二个（小）、鸡蛋二个、盐适量。2、馒头切小块，鸡蛋两个加适量盐打碎，葱切小段备用。3、将切好的馒头块倒入鸡蛋液里轻轻搅拌，让馒头都沾上蛋液。4、锅内加油放入葱段炒香。5、倒入拌好的馒头块翻炒至两面金即可。
1、咸蛋黄可以和南瓜一起炒，首先南瓜需要先切成条状。2、取蛋黄，表面喷上白洒入烤箱180度烤5分钟，烤好的咸蛋黄用勺子碾碎备用。3、取半锅清水烧开，放入南瓜条煮两分钟，捞出把水倒掉。4、热锅放油，倒入咸蛋黄碎末，中火翻炒出泡沫，倒入南瓜条翻炒，让咸蛋黄均匀裹在南瓜上即可，不需要过度翻炒，装盘撒上葱花即可享用。
1、食材：鸡内脏，青椒，红椒，姜丝。2、鸡内脏处理干净备用。3、青红椒、姜分别切丝。4、鸡油放入锅里，炼出油，油渣捞出不要。5、下入姜丝炒出香味，鸡杂倒进锅里炒至变色。6、放入青红椒一起翻炒。7、放盐调味，炒至青红椒断生。8、出锅装盘。
1、五花肉切片备用。2、大白菜洗净切块备用。3、粉丝提前泡发备用。4、锅内加油烧热，倒入五花肉煸炒出油。5、加入姜葱，八角，干海椒，花椒煸炒，加入老抽上色。6、在加入大白菜贾诩翻炒少许，加水炖煮10分钟。7、然后加入泡好的粉丝，煮至变软。8、最后加入盐巴和味精调味即可出锅。
1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。3、锅中放油，五成热，放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可以先用温水将腐竹发好。4、腐竹焖煮好以后盛出备用。5、锅中放些油，放入肉片划开，再放些葱段翻炒。6、肉变色以后，倒入腐竹翻炒均匀，待两种味道融合以后，盛出即可。
1、首先要将面粉倒入盆中,加入蛋和成面团,压成饼;2、接着切成片入锅中煮熟,捞出过凉;坐锅点火倒入油,下肉片煸炒;3、再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒,加入盐、鸡精、胡椒粉调味;4、放入西红柿和面片翻炒片刻出锅即可。
1、鸭肉半只洗净切块。2、把大片姜洗净削皮切成片，再由片切成丝备用。3、先热锅，放入适量的花生油，然后先倒入姜丝煸炒出味，多炒一会儿。4、炒好姜丝后，再把鸭肉倒入，翻炒均匀，让鸭肉充分吸收姜丝的香味，这样比较好吃。5、鸭肉与姜丝充分融合后，再依次放入耗油、酱油、料酒、盐等调味，然后翻炒一会儿。6、等鸭肉入味后，就可以加入适量的水，让其焖煮，注意放入的水要适量，不宜过多。7、放入水后，就盖上锅盖，让
1、食材：紫色茄子、猪瘦肉、红辣椒、蒜瓣、葱花、油、食盐、酱油、香辣汁。2、所有食材洗净，紫色茄子切成滚刀块、红辣椒切块、猪瘦肉切片、蒜瓣去皮切丁。3、锅中倒入食用油，将油烧至八成热，将蒜瓣和肉片放入锅中翻炒。4、将肉片翻炒至变色，加入食盐和酱油翻炒。5、肉片翻炒入味后，加入茄子和红辣椒翻炒几下以后，加入香辣汁调味。6、加入适量水略微煮一下。7、将茄子炒熟，汤汁变干即可。8、装盘上桌，撒入葱花，营
