1、首先我们准备好豇豆和猪肉，将其清洗干净。2、把清洗干净的豇豆切成段里脊肉切丝，用淀粉料酒腌制。3、锅中放入适量底油，放入里脊肉，将其煸炒至变色。4、将煸炒后的里脊肉盛出备用。5、清洗加入油，放入蒜片，炒出香味，放入豇豆煸炒。6、将豇豆煸炒至变色后，倒入之前炒好的肉丝。7、放入盐，红辣椒，鸡精调味翻炒均匀，即可出锅装盘。
1、红烧海参：将发制好的干海刺参切成件，西兰花16朵，冬菇切件，葱切段，红椒切件；西兰花炒热放在盘里，锅内下油炒葱、冬菇、红椒煸炒后加入海刺参、蚝油、老抽、料酒、鸡精、糖煸炒2分钟，再加入水淀粉勾芡即可。2、玉兰海参：将发制好的干海刺参、西兰花过水放盘里；肉碎爆香，菜心切粒炒热；水放在锅里烧热，加入鲍汁、鸡汁、蚝油、鸡粉、糖、味精、用水淀粉勾芡淋在海刺参上面即可。3、葱烧海参做法：汤勺坐在旺火上，
1、红薯十斤，最好是白芯的，淀粉含量较高。2、红薯削皮，去头去尾（有虫眼的一定要把坏的或虫眼的地方切除干净），切成小块，分五次放破壁机里搅打成红薯泥（为了更好打，每次可加三分一的水。3、把红薯泥倒进沙布袋里，用一个大盆接住，水龙头开最小的水流冲进沙布袋里，用手搓洗，得到淀粉水。水满后挤干净红薯泥的水份，把大盆的水倒进大桶备用。然后重复以上搓洗步骤，大概三次。4、淀粉水静置3小时后换水，把表面的水倒
1、首先来调浆，在一半的红薯淀粉里面加入冷水，搅拌让它化开。2、然后往里加开水，一边加一边搅拌。3、等到这一半红薯粉末变成浆糊状时，开始搅拌面，再把剩下的一半红薯粉末边搅拌边放进去。记得用大力搅拌。4、等到用筷子拉起，面糊连续滑落即可。5、然后用漏勺，把面糊浇到漏勺上，让其呈条状落在锅内。6、在红薯粉丝落到锅里煮熟后，捞出过凉水五分钟，即可完成了。
1、家庭自制鱼火锅的做法非常简单，主要有八个步骤，首先将葱姜蒜这类辅料洗净切好备用；2、其次要将鱼肉洗净，加入盐、胡椒粉、淀粉、香油进行腌制；3、最后在锅内加油，放入葱姜蒜爆香后加热水煮开，加入鱼片就可以了。
1、甜豆去壳留豆。2、虾去壳，虾线，洗净，再用厨房纸吸掉水分。3、加入盐，料酒，少许水淀粉抓匀冷藏腌制2小时。4、生粉加少许水调成汁。5、热锅凉油，煸炒甜豆仁，变色先盛出。6、利用锅里剩下的油煸炒虾仁。7、虾仁变色加入甜豆，少许水炒匀。8、加入少许的盐调味。9、再淋上水淀粉翻炒均匀就可以。10、甜豆炒虾仁就做好了。
1、食材：香椿芽500克，大葱一把，鸡蛋4个，食盐50克，淀粉400克，生抽20克，食用油1勺，老抽10克。2、香椿芽清洗干净，锅里烧开水，香椿芽焯水。3、变色，捞出来然后投入凉水。4、捞出来切成细末（太大容易刺破蛋皮）。5、适量大葱末放到香椿芽里拌匀。6、鸡蛋加适量盐顺时针打散。7、鸡蛋液倒入香椿里。8、加一小勺淀粉。9、平底锅加热，刷一层食用油，舀一勺香椿蛋液。10、晃动平底锅使其均匀布满锅底
1、材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。2、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。3、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。4、锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。5、把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
1、土豆洗净去皮，切成均匀的薄片。2、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，热量更低。3、将泡好的土豆片水沥干，或者用厨房用纸擦去表面的水分。4、将土豆片放入一个大碗内，洒上少许盐。5、加入少许五香粉。6、倒入适量辣椒面。7、用手将土豆片抓紧，使土豆片更好的入味儿。8、将腌制好的土豆片，均匀的码在微波炉专用的小蒸笼上（土豆片不要重叠，多的话可以多做几次）。9、将小蒸笼放入微波炉内，高火3分
1、熟玉米认真剥下粒来。 2、加入约三匙的牛奶。 3、再加入约四匙的淀粉。 4、仔细将玉米拌匀，使每粒玉米都沾满淀粉。 5、平底锅中倒入不许油烧热，将玉米均匀平铺在锅中。 6、当玉米煎至透明变色时，加入用牛奶和淀粉调的汁，使玉米粒之间能相互粘连。 7、轻轻晃动锅子，尝试着让底部能滑动。 8、倒入适量橄榄油，转大火，炸制玉米烙底部脆壳。同时表层也变时关火。 9、将玉米烙取出，切成小块。 10、装盘，
1、主料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克。调料：葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。2、将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段。3、炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。这样炒出来的猪肚好吃又嫩。
1、原料：山药、枸杞、香葱、白糖、生粉、芝麻油。2、先把山药洗干净，打皮，再切成片备用。3、把枸杞洗一下准备好，香葱洗干净切成葱花备用。4、把枸杞撒上山药上面。也可不加枸杞啦。素蒸也好吃。5、用一小碗调制少量淀粉水，就是用少量生粉，少量白糖和少量盐，加少量水搅拌而成，调好后均匀地淋在山药上面。6、烧一碗水，水滚后再把山药放进锅里，盖盖蒸五到八分钟。7、时间到了，不急于打开锅盖，等锅里面的水蒸气出完
1、大葱切段再切成丝，姜、蒜、尖椒切好待用；2、羊肉切片，用盐、老抽、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟；3、锅里倒入油，大火爆炒羊肉片，8成熟时盛出装盘，再倒入大葱和姜、蒜、尖椒翻炒2秒钟，倒入羊肉片，加入香菜翻炒片刻即可。
1、胡萝卜去皮切成丝。2、土豆去皮洗净切成丝。3、清水浸泡，去掉表面的淀粉。4、锅内倒入适量的色拉油，倒入大蒜末、胡萝卜丝翻炒均匀；5、再放入土豆丝翻炒至变软。6、放入盐、香醋、生抽翻炒均匀；7、土豆丝超级好吃又美味。
1、主料：香菇（鲜）500克、冬笋50克。2、调料：酱油20克、盐3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、淀粉3克。3、清水发香菇去蒂，用清水反复洗干净，冬笋切成4厘米长的薄片。4、炒锅上火，下花生油烧至六七成热，放入冬笋片煸炒，然后下香菇。5、接着加酱油、精盐、白糖、味精、鲜汤150克，旺火烧开，移小火上焖煮15分钟左右，至香菇软熟吸入卤汁发胖时，移旺火上收汁，用湿淀粉勾芡，颠炒几
1、准备材料：芋头1个、洋葱半个、红椒半个、蒜1瓣、葱2根、姜1小块、油、盐、酱油、辣椒粉、鸡精各适量。2、芋头去皮切成厚薄均匀的薄片，放在热水中漂去表层淀粉，捞出控水。3、洋葱、红椒、姜切丝；蒜切碎；葱切葱花。4、锅中倒油，烧开后将芋头放入炸至略有金黄色。5、捞出沥油。6、锅中留底油，炒得姜蒜，加入洋葱丝和红椒爆香。7、倒入芋头片，加酱油、辣椒粉翻炒。 8、加盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。
1、豆芽炒猪肉好吃。2、主料：猪肉(250克)、绿豆芽(250克)。调料：植物油(15克)、淀粉(5克)、盐(2克)、醋(5克)、大葱(5克)、姜(3克)。3、豆芽择洗干净，沥干；4、瘦猪肉洗净，切细丝，加适量水淀粉、盐拌匀，用热锅温油滑散，炒熟后捞出；5、锅内倒油烧热，爆香葱丝、姜丝，投入豆芽煸炒至断生；6、加入肉丝翻均匀，加入盐、醋，翻炒几下即可。
1、将蟹钳切下，清理螃蟹内脏，在螃蟹上裹上淀粉，下锅煎至金黄，盛出备用。2、将葱姜蒜、辣椒、大料下锅炒出香味，倒入螃蟹、盐、豆瓣酱翻炒。3、加水以后盖上锅盖焖八分钟，加入青红尖椒、香芹，翻炒均匀出锅即可。
1、食材：香菇500g、鹌鹑蛋4个、高汤适量、胡椒粉适量、葱适量、盐适量。2、香菇洗净去掉蒂部，留下香菇盖待用；将盐和白胡椒粉搅拌均匀盛入碗中，将香菇里里外外都涂上搅拌均匀的盐和白胡椒粉；3、然后将鹌鹑蛋打到香菇盖中，装盘待用；将装盘的香菇鹌鹑蛋放入蒸锅中，大火烧开，然后转小火蒸10分钟；4、在高汤中加入一勺淀粉，在加入少许盐和白胡椒粉；将上面制作的高汤倒入锅中，煮至沸腾透明即可；5、取出蒸熟的香
1、海带土豆炒好吃。2、食材：海带，土豆。3、五花肉五花肉切片加点料酒，淀粉腌一下。4、海带洗净切成条。5、土豆去皮切成薄片，再切成条。6、锅里油热后下入肉片煸炒，吵到肉片发白后加点酱油上色。7、倒入土豆条和海带条翻炒均匀，加酱油调味，再加点水稍微炖一会。8、最后加入盐，鸡精出锅。
