1、原料：鸡蛋6个、低筋粉165g、白糖40g、黄油30g、盐1g、柠檬汁2勺。2、食材备好，低筋粉先过筛2-3遍，越松散越好拌面胡。3、鸡蛋打进一个大点的盆子里加入盐，白糖，柠檬汁，并且要把盆子直接坐到开水里加热，把鸡蛋用打蛋器打的出现明显的纹路，并且半天不消失的样子就可以了。4、分3-4次筛入低粉，从底部向上翻拌均匀，加入融化的黄油翻拌均匀。5、拌好的海绵蛋糕糊放入预热好的烤箱里180度烤30
1、主料：金瓜半个、淡奶油适量。2、辅料：琼脂10条、樱桃适量、3、调料：白糖。4、琼脂条提前用冷水泡至吸饱水份成四方条状。5、金瓜切开用一半即可。6、把金瓜肉挖出来，或者先蒸熟后挖均可。7、挖好的金瓜壳当容器。8、琼脂条加少量水和金瓜肉、金瓜壳一起上锅蒸熟9、蒸熟的金瓜肉加上融化的琼脂液用料。理机打成泥。10、倒适量鲜奶油加白糖，甜度自己调节11、用打蛋器打发。12、加入金瓜泥搅拌均匀。13、倒
1、去市场买一斤大白虾。2、去头,剥去外壳,取出泥肠。3、把虾肉用刀背压成虾泥。4、再剁碎放入碗里加点蛋清、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡粉.5、用打蛋器按一个方向搅拌上劲。6、搅拌完毕后，用手把虾滑团成丸子形状放入开水中，虾滑从水下飘起来即为熟了。7、虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使肉具有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。
1、用水果刀将黄油削薄片，放室内很快就会软化，加糖。用打蛋器高速打发，黄油发白略有膨胀，此处打发要到位。2、取全蛋30克。将一只个头小的鸡蛋打入碗中，蛋黄全保留，只倒出多余蛋白，秤得30克即可。加入鸡蛋。3、继续用打蛋器打发均匀加入牛奶后继续电动打发，这时会出现轻微水油分离的情况，属于正常现象，打匀就可以了。4、加入100克椰蓉，用橡胶刮刀搅拌均匀。5、加入35克低筋面粉，继续用橡胶刮刀搅拌均匀（
1、选一个大点的铁盆，放入三个鸡蛋。2、在鸡蛋中加入白糖。3、用打蛋器将鸡蛋和白糖搅打泛白，这里建议一定要用打蛋器，如果用手工搅打，时间长也很难达到这样的效果。4、面粉里放入泡打粉，均匀的混合。5、将面粉慢慢加入到鸡蛋液里，平行翻动，将面粉和鸡蛋混合均匀。6、将黄油放在碗中，将碗放在热水里，让黄油融化。7、这里有个小技巧，可以用勺子将黄油按压成小块，这样可以加速黄油融化。8、将黄油加入到面糊中，搅
1、将米糠用大锅炒熟备用；用1.5~2L热水将盐溶化，边倒入米糠边搅拌，也可以使用打蛋器。2、将调味食材放入米糠，混合均匀；这时可以稍加入一些啤酒、酸奶等加速发酵。3、将蔬菜洗净，撒上盐后静置10分钟左右，控去表面水分后充分埋进米糠，直到看不见为止。4、压平表面，刮去侧壁上多余的米糠，盖上盖子，置于阴凉处保存。5、第2天开始，每天开盖充分搅拌，将底部米糠翻上来；约1周后可取少量米糠尝味，足够的咸味
1、最简单也最常用的办法就是——隔水打发。将有奶酪的容器放入有水的锅中，一边加热水，一边不停的用打蛋器搅打奶酪，奶酪受热会变软，慢慢容易打发。2、准备一条干净的毛巾，放入煮开的热水中烫一下，直到八十度的时候，就将毛巾拿出来，感觉烫的话可以用镊子加起来。将毛巾拧干之后，包裹住片状的奶酪，记得不要拆开那层透明薄膜的片状奶酪，包起来过一会就发现奶酪已经软了，此时就可以进行下一步了。
1、食材：鸡蛋、细砂糖、低筋粉、可可粉、黑巧克力。2、准备好各种食材，鸡蛋最好提前从冰箱取出，放置为常温状态。预热烤箱，上下火165度10分钟左右。3、将鸡蛋打入打蛋盆中，加入全部细砂糖，用电动打蛋器打发。4、打发到鸡蛋糊颜色变浅，体积变为三倍左右，花纹明显，且提起打蛋器搅拌头时，滴落的痕迹不会很快消失的程度。5、筛入低筋粉，从底部轻柔翻拌到表面无干粉的状态。6、沿盆边倒入色拉油，轻柔拌匀。7、将
1、鸡蛋磕开，来回倒出鸡蛋清，放入碗中备用（只需要鸡蛋清）。2、用打蛋器顺同一个方向，先将放入打蛋碗中的鸡蛋清打出泡沫（泡沫大概铺满整个鸡蛋清面即可）。3、加入50ml牛奶、5g白砂糖、少许油，继续顺着一个方向打发（糖、牛奶分四次加入，油分两大次加入）。4、当打发至挑起奶油，奶油不会滴落时即可。5、打发鸡蛋清时，最好选择电动打蛋器，手动会十分累而且打的奶油不顺滑。
1、炒锅中倒入少许底油，烧至五成热，倒入洋葱和蒜末（大约2/3的量），剩下1/3的洋葱和蒜末待会用，中小火炒香后盛出备用。2、把软化好的黄油用打蛋器打发，打至颜色变浅，体积膨大并且很顺滑的状态。3、将打好的黄油中加入炒好的洋葱蒜末、法香（欧芹）和百里香，搅拌均匀，然后倒入柠檬汁、盐、白胡椒粉，再次拌匀成为香草黄油，备用。4、锅中放入少许底油，烧至五成热，下入剩余的洋葱蒜末中小火炒香后，倒入洗净的蜗
1、将鸡蛋中的蛋清与蛋黄进行分离。2、用打蛋器将蛋黄打碎、打匀。3、将蛋黄和白糖搅拌均匀。4、将牛奶倒入锅中。5、倒入牛奶后，煮沸。6、冷却后倒入蛋黄，搅拌均匀。7、将食材重新倒入锅中。8、将锅中食材煮浓稠。9、将淡奶油倒入盆中。10、将淡奶油打发。11、将锅中食材倒入淡奶油中。12、倒入后，将淡奶油与蛋糊搅匀。13、将食材分成三份。14、分别倒入抹茶粉、可可粉，并且搅拌均匀。15、将食材放入杯中
1、虾用刷子洗干净，将虾长长的虾虚剪掉，其它的部分都不用剪掉。2、将鸡蛋打入面粉中，加入盐、辣椒粉、水，用手动打蛋器或者筷子搅拌成浓稠的鸡蛋面糊。3、将所有虾头放入鸡蛋面糊中，用筷子翻动几下，使虾头四周粘满鸡蛋面糊。4、锅中倒油烧至六成热，加入虾头，使虾头不要粘连在一起。5、小火慢慢油炸至四周金黄色即可。6、加入自然粉、胡椒粉拌一下更有味。
1、取出一个洁净的容器，将鸡蛋打入容器中，取出蛋黄放入到另外一个容器中备用，在取蛋黄的时候，可以用蛋清分离器，比较方便省事。2、先用打蛋器把蛋黄打散，然后取出适量的淡奶油加入容器内，再倒入适量的牛奶，根据个人口味加入适量的白糖，是用打蛋器搅拌均匀。3、之后取出蛋糕粉和滤网，将滤网置于容器上，然后把蛋糕粉放在滤网内，晃动滤网将蛋糕分筛入容器内，再次搅拌均匀。4、取出另外一个干净的容器，将滤网洗干净之
1、食材：西红柿1个，鸡蛋2个，葱2根，面条1份，蒜1瓣，生抽2g，食用油5克。2、原料如上，葱白和蒜切末，一定要非常细碎，鸡蛋打散，番茄去皮切丁，鸡蛋有条件的话可以用打蛋器打到微微发泡，这样下锅炒的时候就会立刻蓬松。葱绿切葱花待用。3、首先我们把锅烧热，10ml油，热锅热油下鸡蛋，定型以后等底部煎5-10s，金黄以后再搅散。然后移出锅装起来。4、再放5ml油，葱末蒜末下锅炝炒，闻到香味以后下番茄
1、首先在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。2、加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。3、先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团。4、把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，静置发至比原面团2倍即第一次发酵完成。5、接
1、新鲜的蘑菇中很可能有沙子，所以我们要把蘑菇放入容器中，加水反复抖动清洗，清洗干净之后用厨房用纸吸干水分，然后把它用手撕成小条。2、冷水起锅，将丝毫的蘑菇放入锅中，水开之后一分钟将蘑菇捞出晾干水分备用，也可以用厨房用纸把蘑菇上的水分吸干净。3、取出两个鸡蛋打入容器中，然后在容器内加上一些面粉，再撒上一些盐，用打蛋器搅拌均匀，放在一旁备用。4、把蘑菇放入容器内充分的粘上面糊，冷锅中加入适量的油，开
1、将所有鸡蛋打在备用的玻璃器皿中，同时把160克的细白砂糖也放到里面；2、然后进行搅拌！(注意：一定要同一方向搅拌，如始终保持顺时针方向，以保证鸡蛋的爽滑和细腻。打蛋器要干净，不能带有油脂，否则鸡蛋无法打出气泡。3、然后，把200克的发酵粉也放到盛有鸡蛋液的器皿里，继续同一方向搅拌。4、把牛油溶化成液体（可以用温水隔热溶化），取50克左右，加到玻璃器皿里，注意一边倒牛油，一边搅拌材料。5、接着再
1、用料：鸡蛋、牛奶、玉米油、低筋面粉、糕体用棉砂糖、雀巢淡奶油、淡奶油用糖。2、先把烤盘铺好油纸，分离蛋黄蛋清，蛋清放冰箱备用。 3、玉米油牛奶，用手动打蛋器搅拌至乳化，然后筛入低筋面粉，用手动打蛋器Z字型搅拌均匀，蛋黄，Z字型搅拌均匀。4、直立打蛋器打发蛋白（分3次糖，第一次大档位打发鱼眼泡，二出现纹路，三细腻，然后小档位绕边一下确保全面均匀）。 5、预热空气炸锅180度5分钟，接油盘倒扣，模
1、启动和面程序，缓慢倒入鸡蛋牛奶液，因为水分较多，比较沾桶身，但做好的面包会很柔软。2、大约20分钟后，放入软化的黄油，继续揉20分钟左右。3、这个时候准备奶酪馅，120克软化的奶油奶酪，用电动打蛋器打顺滑后加入30克淡奶油打至顺滑无颗粒，放入冰箱备用。4、面团揉好后，发酵至两倍大，取出分70克左右8个。5、盖上保鲜膜醒几分钟，取一个面团，上下擀成舌头形状。6、从上往下裹起来，接口处压一下，朝下
1、取出鸡蛋倒入容器内用打蛋器打散，一直打到鸡蛋液出泡沫，且泡沫小而细腻就可以了，然后放在一旁备用。2、将红枣洗干净之后，把枣核去掉，然后用刀切成小块，之后放入盛有牛奶的容器内泡发，然后用机器打成枣泥，放在一旁备用。3、将泡打粉和面粉使用小筛子筛一下，然后将筛好的面粉和泡打粉放入到盛有鸡蛋液的容器中，放的时候不要一下子全部放进去，放一点搅拌一会，使之搅拌均匀。4、然后依次将色拉油、枣泥和红糖加入到
