1、食材明细：鸭肉700g、粉丝100g、酸萝卜1个、蒜3个、葱少量、姜适量、青辣椒三个、红辣椒适量。2、正式做之前，把鸭子焯水，洗干净浮沫。放油，把材料炒香，鸭子炒干些。3、加水大火烧开，小火慢炖30分钟。4、加盐，鸡精，酱油，糖少量，再煮五分钟入味。5、装碗出锅。另起锅烧开水，煮熟提前泡好的粉丝，放入碗里，再淋上鸭肉哨子，撒葱花，最重要的是再滴几滴山胡椒油！
1、食材：花菜半颗、鱿鱼两条、胡萝卜适量、蒜头适量、小葱适量。2、花菜洗净切小块，鱿鱼洗净，去掉表面的一层皮，切成小圈，胡萝卜切丝，蒜头拍碎，小葱切成葱花。3、锅烧热放油，蒜头爆香，放胡萝卜丝、花菜大火翻炒1分钟，放鱿鱼圈，改中火翻炒1分钟，加水没过底部即可。4、加入少许盐巴、蚝油、料酒、白糖，2滴香醋，大火爆炒收汁，洒少许味精、葱花即可起锅装盘。5、一道花菜爆炒鱿鱼就制作完成了，既有鱿鱼的鲜美又
1、将豆角摘洗干净。2、猪瘦肉切成末,加点盐、料酒和少许湿淀粉腌制一会儿。3、炒锅重新注油烧热,用姜蒜末爆香后,放入豆角丝翻炒。4、放入适量水稍煮。5、水分炒干,豆角软烂以后,放入事先炒好的肉末炒匀,加盐和葱花调味后出锅即可。
1、先将葱姜蒜切好放入盘中备用，洗好的鲍鱼切十字花刀。开火倒入食用油，葱姜蒜爆香后放入鲍鱼翻炒，炒至鲍鱼变色依次倒入酱油、料酒和耗油。其次锅里加入适量的水，水煮沸后加入淀粉收汁，盛入盘中加葱花点缀。2、添加绍兴酒，蒸熟后撒上葱花，淋上热的熟油，添加豉油作调味，清蒸鲜鲍鱼。
1、把面粉调成糊状，鸡蛋打匀，放在一边待用。2、在锅里加油，烧到七成热，放入面粉糊，待显金黄色,在面饼上加上打好的鸡蛋（注意一定要撒匀，火要改为小火）。3、等熟，撒上葱花，可以根据口味加甜酱，辣酱等各种调味料，然后卷一圈就可以食用。
1、大虾去头、去虾线、剥壳，虾头不要扔。2、虾仁剪成两三段，加姜、盐和料酒，和虾头一起腌十几分钟。3、土豆切成0.5cm左右的厚片，不要太薄，不然会煮成土豆泥。4、炒锅热油，加虾头炸一下，用锅铲戳一戳虾头，油就红红的了。5、加土豆炒一炒先，再加虾仁翻炒两下，稍加些水（浅浅一层就好），焖一会到土豆熟了。6、加盐，撒葱花，出锅，装盘！
1、灶台大火热油，油热后将处理好的肘子放入油锅里酥油。2、肘子油炸成表面金黄色时舀出来备用。3、压力锅里加水加桂皮、八角、盐、辣椒放入油炸好的肘子淋上生抽盖上盖大火上气蒸15分钟左右熄火待凉后取出，然后撒上葱花末就可以吃饭。
1、米粉适量，土鸡蛋适量，油少许，姜少许，葱少许，盐一勺，味精一勺，辣椒适量。2、先切好配料青菜。3、架好锅子倒入适量水直至烧开，放入攸县米粉。4、煮至米粉不软不硬即可捞出，可用手掐来判断程度，易掐断即可，也可根据个人爱好来软，硬。5、撒上葱花，少许。6、洗净锅，倒入食用油。7、打入攸县农家土鸡蛋，根据个人适量放，可煎，可煮，8、添加之前切好的葁，肉，等、（或想放的配菜）9、加入清冷水，根据粉量来
1、先将调料加入碗中，主料：盐，鸡精，砂糖，醋，生抽酱油，熟油。此味道偏清淡，如果需要请再加入花椒粉1.5克，胡椒粉1克，油辣子5克，香油2毫升，葱花适量。并用骨头汤冲兑，没有可用开水冲兑，绝对不能用煮抄手的水冲兑，切记。 2、准备好需要准备煮的抄手，将锅中加入适量清水，待水开后才能将抄手放下去，记住锅中的水必须开，且放下去要马上用勺子轻微搅拌，否则会粘锅。 3、待抄手都浮起来了后加入准备好的生菜
1、首先把买来的角瓜洗干净，再把角瓜擦成丝，加盐拌匀。搁置15分钟后，挤干水分备用。2、葱花、虾皮切碎，倒入鸡蛋中，拌匀。锅中放油，倒入鸡蛋液搅碎。3、将鸡蛋碎与角瓜混合，加入香油、盐，用筷子拌匀，香喷喷的角瓜馅就调好了。
1、食材：白菜，土豆，肉，葱花，盐，花椒面，鸡精。2、把肉、白菜、土豆分别切片。3、锅中倒适量的油，把土豆片两面煎一下后备用。4、用锅中的油开始先炒肉片，下入肉片翻炒几下后，加入葱花，花椒面。5、然后再把白菜片放进去翻炒。加入适量的盐。再加少许水。6、快出锅前再把煎好的土豆片放进去。再加少量鸡精。五分钟后就可以出锅了。7、炖白菜是一道家常菜，制作简单又好吃。
1、小螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜，小螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。?2、蒸之前要把小螃蟹腿绑上，以防掉腿。蒸煮小螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品。蒸煮的过程不宜开盖。3、蒸小螃蟹时需先用清水清洗干净，在锅中注入清水，在蒸篦上撒点儿姜片、花椒，将小螃蟹放入，在碗中加入生姜丝、陈醋、酱油以及香麻油搅拌均匀后便能蘸料食用。
1、首先将腐竹泡发，将西红柿洗净切成片，然后将火腿肠切成片，姜切末。2、锅中加入少许油并烧热，加入西红柿翻炒至变色，接着加入适量清水，放入姜末，大火烧开后放入泡好的腐竹。3、煮一会儿再放入切好的火腿肠，煮熟后放入盐、鸡精，然后出锅装入碗中，撒上葱花，美味可口的三鲜汤就做好了。
1、小鱼洗净，去鳞摘内脏，农家酱和豆瓣酱混匀，葱姜切碎；2、锅内油烧热，下入酱煸炒；3、放入葱花、姜末、花椒粉、八角继续煸炒；4、加入一点水，下入小鱼开始炖；5、用铲子轻轻翻起小鱼，别让糊底，并加入鸡精；6、酱汁收干，关火。
1、小葱洗干净，面条准备好。2、葱切碎放碗里，加少量盐，鸡精，再加入5毫升花生油，搅拌均匀，腌制十分钟。3、起锅，加入适量水，烧开。4、水开，加入面条，搅拌一下，防止粘锅，加入适量盐，然后转中小火。5、煮三四分钟后，加入腌制的葱花。6、加入葱花后，煮一分钟关火。超级简单的腌葱花汤面就做好了。
1、食材：羊杂1000克，羊油，胡椒粉，老姜，枸杞，盐，大葱，红枣。2、羊杂洗净焯水备用,羊油，红枣，枸杞适量。3、砂锅里放入羊油化开。4、放入生姜片爆炒。5、在下入大葱节一起爆炒出香味。6、然后把羊杂放入里面翻炒1分钟。7、倒入合适的水，加入红枣和枸杞，调入胡椒粉，烧开后浮沫撇去，小火慢炖1小时左右。8、出锅的时候撒上放点鸡粉、盐，把香菜和葱花撒上即可。
1、先制作肉臊，在一口锅里把肉末和料酒加1/3杯水煮滚至变色，间中不断翻炒。2、加入蒜酥和葱酥，可以酌量加点蒜油也葱油，熬制至边上开始泛油。加入鱼露，酱油，甜酱油和蚝油调味，继续熬至肉末变酥。3、冷却备用。4、在一口碗里加入2大勺的秘制干捞酱，一点点白胡椒粉。5、把濑粉在滚水里烫软，放到碗里和秘制干捞酱拌匀。6、撒上一把葱花，两大勺的肉臊拌匀即可。
1、将鸡蛋磕到碗内，加牛奶和盐，用筷子搅打均匀;火腿洗净，切成小方丁；2、将锅架在火上，放入猪油（色拉油也可以）烧至七成热，下入火腿丁快速煸炒几下，变色后即可倒入收蛋液同炒，炒至蛋液凝结成小块状，色呈金黄时，即可出锅装盘， 再放葱花装饰即可食用。3、火腿炒蛋（Scrambled Egg with Ham）是用火腿和鸡蛋配以调料炒制而成的食物。火腿炒蛋取材方便，做法简单，色泽美观，营养丰富，健康美味
1、杏鲍菇1个，洗净上锅蒸15分钟，取出放凉，撕成长条。2、碗中加入适量的盐、蒜末、辣椒面、葱花、芝麻，淋上热油，拌匀。3、加2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺白糖、适量盐拌匀。4、把酱汁和杏鲍菇混合拌匀，最后撒点香菜末即可。
1、食材：红辣椒400克，猪瘦肉50克、生姜、大蒜、葱、生粉、生抽、醋、芝麻油各少许。2、红辣椒去蒂洗净后用刀背拍扁，剥去辣椒籽，瘦肉剁成肉末后加入适量的盐与生粉抓匀，生姜切丝，大蒜拍松切粒，葱切花。3、热锅放油，放入红辣椒，用锅铲稍稍将辣椒压一压，使之更好地与锅子接触。4、将红辣椒煸软后加入适量的盐、大蒜与姜丝，继续煸炒至辣椒全熟。5、放入肉末，炒至肉末变色熟后加入葱花、生抽、醋，再滴入几滴芝麻
