1、鲜虾从虾头和虾身连接处挑出虾线，洗净后放入碗中，加入1勺料酒1勺盐，搅拌均匀，进行腌制。2、2头整蒜剁成泥，青红椒切丁，葱切颗粒（青红椒数量可以根据自己口味调节，如果不能吃辣的，不放辣椒，味道也很不错）。3、锅中适量油烧热，倒入蒜泥、青红椒，加入1勺白糖，小火炒香。4、蒜蓉炒香后，倒入腌制好的鲜虾，炒至变色，加入1勺耗油2勺生抽，不断翻炒。5、加入半碗水，撒入葱花，先大火烧开，再中火慢慢收干汁
1、食材：青椒300克，植物油1汤匙，食盐1克，豆瓣酱1茶匙，蒜3瓣，生抽1茶匙，水适量。2、青椒备好，去籽洗净；大蒜切片。3、青椒在锅里煎一下，不放油；煎至表皮焦黄，起锅备用。4、锅里放油，蒜炸一下，放1茶匙豆瓣酱、1茶匙生抽，再放煎好的青椒翻炒。5、边炒边加少量清水和食盐调味。6、炒至剩少量汤汁即可。
1、将鸡蛋打入碗中，加入生抽，食用盐，鸡精搅拌均匀。2、将两个青椒洗净，用刀划开，去掉辣椒仔芯（口味偏辣可不去辣椒芯），切碎（越碎越好），待用。3、现将炒锅烧热，将切碎的辣椒下入锅中翻炒（不放油），待辣椒香味溢出，将辣椒拨至一边（不出锅），倒入食用油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋，待鸡蛋底色金黄（不用全部熟透），便可将一旁的辣椒和鸡蛋一起翻炒至熟即可。
1、用料：芹菜500g、蒜3瓣、蚝油一勺、辣椒（可不放）3个。2、芹菜洗净摘下叶子切段，蒜拍一下剁碎，辣椒掰断。3、冷锅放水焯一下芹菜煮两分钟，再讲芹菜盛出过几遍冷水，保持芹菜的脆爽。4、起锅爆香辣椒和蒜，先放辣椒，等辣椒出辣味后再放蒜，蒜容易炒煎，所以放入蒜后立刻放芹菜油要放的多一些。5、放入芹菜继续翻炒，放适量的盐和半勺糖一勺耗油调味，芹菜焯水的时候已经熟了，所以这里翻炒几下就可以出锅了。
1、首先将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。3、接着水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。4、一定要搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去。5、切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。6、熟后加酱油和香油，就可以享用了。7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。
1、剩米饭适量，韩国辣白菜适量，鸡蛋一个，葱一根，干贝素（如没有可不放）、白糖、芝麻油少许。2、准备好所需材料（剩米饭最好是隔夜的米饭）。3、将鸡蛋打散成蛋液，辣白菜切碎，葱切小段。4、热锅内放油，大火，倒入蛋液，迅速用筷子搅动，炒成小块状。5、倒入米饭，快速炒匀至有饭粒在锅中跳起。6、放入辣白菜，炒匀。7、放入葱花、干贝素、白糖，淋放少许芝麻油，炒匀即可。
1、准备好食材。主要用到：低筋面粉、水、黄油、鸡蛋、砂糖以及可放可不放的果仁。2、面粉加水、鸡蛋、黄油、砂糖、盐、酵母揉成光滑的面团。3、加入果仁再次揉成光滑面团。（如果不放果仁，这一步可以省略）4、揉好的面团放入冰箱冷藏松弛1小时。5、取出松弛好的面团擀成薄厚均匀的面片。6、用之前准备好的模具做好造型。7、把做好造型的饼干放入烤盘中。8、放入预热好的烤箱，180-200度烤13分钟即可出盘。
1、黄瓜十斤，切成长条，洋姜切成片，切好后洒盐一斤，杀出水来，倒掉。2、酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。3、杀过水的黄瓜和洋姜放入晾凉的酱汤中，再加入蒜、辣椒、拌匀。加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。4、火上做锅，放油，油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜洋姜上即可。
1、食材：鸡中翅；辅料：生姜、黑胡椒、料酒、盐、白糖； 2、鸡中翅洗净，加盐、生姜、料酒、少量胡椒粉搅拌后入冰箱30分钟，让其入味。3、锅内放油润一下，也可不放油，看个人喜好！4、将鸡翅逐个放入锅内煎至两面焦黄，将酱汁（由黑胡椒、白糖及水调制的汁液）倒入，大火煮开，小火收汁即可。
1、食材：豆豉80g、姜1块、食盐适量、蒜适量、生抽适量、调和油适、白糖适量、生粉适量、芝麻适量。2、辣椒洗净。晒干，用锅炒干，用搅拌机搅碎（可到市场买辣椒面代替）。3、姜、蒜用刀剁碎。4、芝麻炒香（提香用，可不放）豆豉洗净沥干水分。5、热锅放油，放入姜蓉、蒜蓉炒香。6、再放入豆豉炒香。7、加入芝麻提香，放入糖和盐，再加入生抽翻炒，加水没过，慢慢煮，就会看到有红油。8、熬至汁变少，加生粉水烧滚即可
1、锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟时放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加。2、酱油要用质量好的,生抽,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,做红烧肉或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽。3、买一瓶白兰地当料酒用,质量很好,本来是做西餐用的,虽然价格贵些,但每次用量很小,一般烧红烧肉(最好用好五
1、鸡洗赶紧，用料酒、少许盐、生抽拌匀，腌制一下。2、毛豆洗赶紧（可以放两个小辣椒提个味）不放也可以。3、锅内油多放一点，烧热，把鸡和生姜放入爆香，两面微黄。4、爆炒至两面金黄。5、放入毛豆一起炒。6、炒到毛豆皮微皱。7、加入水、生抽、老抽、料酒、糖、盐盖上锅盖，中小火煮。8、等草鸡肉软烂，收个汁就好啦！
1、生的可放入冰箱的冷冻室保存，多放几天也没有问题，吃时提前拿出来，让其自然解冻后再烧。2、如果是熟的，可放冷藏室，不过只可放一二天，不可多放；多放几天的话，应放入冷冻室，吃时再重新回炉烧一下。不放冷冻室怕坏掉，可以隔二天回炉烧一下，这样的话就是味道不好了，熟的最好买回来就吃。
1、准备食材：鸡胸肉，鸡蛋，炸鸡裹粉，面包糠，盐，五香粉，白糖，蚝油，味极鲜酱油，食用油，胡椒粉。2、制作步骤：（1）鸡胸肉一般买回来还是比较厚的，从中间切开分成两片；（2）鸡胸肉上面改划花刀，不要切开；（3）鸡胸肉洗净后用刀背轻拍一会儿，让肉变松软；（4）放入少量盐，五香粉，白糖（不喜欢的可以不放），蚝油，味极鲜酱油，胡椒粉搅拌均匀，腌制30分钟；（5）碗里打入鸡蛋搅拌均匀，炸鸡裹粉倒入蛋液中搅
1、材料：猪蹄1个、彩色玉米2个、淮山药2根、大枣10颗、花生1小把、姜2块、葱1根、白酒适量、盐适量、香醋几滴。2、猪蹄在火上烤一下，把毛烤干净。3、洗净后从两个大蹄子正中间下刀开始切。竖起来往下砍，把大筋砍掉即可。4、砍开成两半的猪蹄。5、把两半再一砍为二，砍成4半。6、平底锅小火不放油，放入猪蹄小火烤至皮稍发黄。7、凉水放入猪蹄、一大片姜(压碎)，再放入适量白酒，大火煮至沸腾。8、捞出猪蹄洗
1、黑鱼虽属于高档滋补淡水鱼，但是也不是所有人都能吃的，脾胃虚寒的人不适合食用。2、黑鱼属于寒性食物，因此，寒性体质的人和经期的女性也不适合吃黑鱼。3、黑鱼去肠留鳞，洗干净。白瓜同量，再加少量葱白、蒜头同煮，不放盐，喝汤吃鱼肉，每天一回，连食三至七天。
