1、胡萝卜、火腿切丁备用,小香葱切末,炒锅少许油,鸡蛋打散下锅。2、中大火用筷子一直搅拌到成熟的颗粒状,盛出备用。3、锅内再添油,油量要足够炒米饭,下火腿丁和胡萝卜丁炒至断生,再加玉米粒翻炒。4、米饭打散下锅,一直不停的翻炒,如果会快速翻炒像是大颠勺可以用大火,炒得慢的就用中火,炒多久看米饭水份多少,水分大就炒多一会,水份少就时间短一点。5、炒得差不多了把之前炒熟的鸡蛋下锅,加少许盐和生抽调味,快
1、将购买的芥菜头放入清水中浸泡备用。防止被空气氧化、变蔫。2、清洗芥菜头、去皮切瓣,备用。3、取100g盐,添加适量纯净水充分溶化备用。4、取适量盐铺在菜坛最底部,然后放一层切成瓣状的芥菜头。再放一层盐,再放一层菜,再放一层盐。依此类推,直到芥菜头和盐全部放入菜坛内。最后将菜坛的盖子盖上。腌制半天时间。5、半天时间过后,开盖检查,是否有汤汁渗出。并加入已经调制好的盐水,盐水没过芥菜头总量的一半即
1、食材:鸡蛋 2个、美人椒4根、植物油按需、姜蒜按需。2、准备鸡蛋2颗,将鸡蛋用沸水煮10分钟后捞出,放入凉水放凉,剥壳。3、将煮好的鸡蛋切条,一个鸡蛋切成4瓣或6瓣,备用。4、将美人椒洗净,滚刀切成小手指长短大小,备用。同时,切好姜蒜备用。5、然后锅里烧热放油,加入姜蒜炒香,倒入美人椒,翻炒至半软状态,放入切好的鸡蛋,不宜搅动,加入少许盐,加入少许酱油,轻轻翻动,炒至美人椒熟软,起锅装盘。6、
1、首先把适量的鸭胗过开水,准备大蒜适量,辣椒做提辣备用,鸭胗切开,蒜切段,辣椒切碎,2、锅里放油烧开,放进鸭胗翻炒几次,加入少许醋去味,加盐炒入味,调入酱油,花椒粉炒匀,放进大蒜和辣椒,炒入味,调入味精炒匀,出锅即可。
1、香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面,是成片,要比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接食用,有专卖的地方。2、香菜和洋葱切碎,备用。3、备好烧烤蒜蓉酱,鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个,一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。4、平底锅放油开火烧热,油可以随自己的喜好添加,喜欢油大就多加些,反之就少放一些,取一张冷面,放在油面上,小火煎。5、打散鸡蛋液倒在冷面上,
1、食材:猴头菇2个,虫草花,白扁豆,淮山药,枸杞,红枣。2、主材料猴头菇浸泡的时候要充分浸泡,浮起来的话用个碗把它压下去!3、有人说猴头菇苦,浸泡透了以后,反复挤压,就像挤海绵一样,去掉原来浸泡的水,撕成小块下锅!4、淮山药,白扁豆,提前浸泡2小时,虫草花清洗下锅,红枣去核下锅,枸杞洗干净备用,煲或者炖2小时,枸杞最后20分享下锅,加盐,完成。
1、材料:青菜,油面筋、各适量。2、调料:植物油、香油、盐、鸡精、水淀粉、适量。3、青菜用刀去掉点头子,然后用手掰开、用水洗干净、面筋用手撕破、备用。4、锅中烧水,加盐,烧开,倒入青菜过一下水。加盐能把蔬菜的鲜度提出来,还有一点使它颜色变的更翠绿,但过水几十秒就可以了,不要太长时间,过水之后用冷水冲凉。5、炒锅内入油烧至8成热倒入青菜和油面筋,因为青菜是焯过水的,容易熟,所以和油面筋一起下,加盐,
1、主料:牛骨、竹笋。2、辅料:姜丝、蒜片。3、配料:盐、鸡精。4、竹笋洗净切片,水开后,加入适量的盐,倒入笋焯水片刻。5、将竹笋捞出备用。6、牛骨用热水洗净,装盘备用。7、热锅下油,倒入蒜和姜丝爆香。8、倒入牛骨翻炒。9、一直把血水炒干,直到锅里都是油为止。10、倒入竹笋翻炒均匀,加入适量的盐。11、倒入适量的清水,没过牛骨。12、大火烧开后,转小火慢炖。13、小火慢炖到汤汁收干,加入适量的鸡精
1、准备材料:麻辣花生适量,面条250克,姜适量,蒜适量,葱适量,白砂糖适量,酱油适量,醋适量,味精适量,油淋辣椒适量,水煮鸡蛋一个.2、将面条煮好捞出,加芝麻油迅速搅匀备用。3、将姜、蒜碾成末,葱切成葱花放入小碗中备用。4、把准备好的麻辣花生碾成碎末放入小碗中备用。5、配制调料:加入酱油、味精、醋、白砂糖、姜葱蒜末、油淋辣椒、花生碎。6、将拌好的酱料淋在面上,加一个煮鸡蛋拌匀就可以开始食用了。
1、赛螃蟹(1)材料:鸡蛋5个、香醋1茶匙、绍酒1茶匙、油、盐、味精适量、姜末少许。(2)做法:鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,分别放在不同的碗里,各加入适量盐搅匀备用;热锅加油,倒入蛋黄炒熟盛起备用;接着锅内倒油,下姜末爆香,再依次加入绍酒、香醋、味精;最后倒入蛋清和熟蛋黄进行翻炒至熟,出锅。2、琉璃蛋球(1)材料:面粉一斤、鸡蛋4个、油、糖适量、开水(面粉的三分之一)。(2)做法:面粉倒入开水搅和,待其
1、主料:米粉120g、鸡蛋2个、胡萝卜半个、黑椒肠3条、油10g、酱油15ml、葱1颗。2、将所有的食材都先准备好了。3、先将米粉用冷水浸泡软了。4、将胡萝卜刨成丝,将黑椒肠切成细长的条状,将鸡蛋煎成蛋饼之后,切成丝,葱切成段。5、热油锅,将黑椒肠倒入煸炒几下,等到外表稍微带有金黄色就可以盛出来了。6、用油煸炒胡萝卜丝,然后洒水适量水,炒软了,盛起来,备用。7、热油锅,将泡软的米粉倒入,炒到干身
1、食材:珍珠米80g、青菜叶1碗、肉松1小碟、油少许、盐适量。2、把米洗净入砂锅内加入适量的水开火加盖煮至沸腾转小火。期间准备青菜叶洗净后切成碎末状。肉松一碟备用。3、煲至米块烂时加入肉松。4、加点油。顺时针搅拌。5、加入青菜末,放盐。6、再开大火将粥沸腾一下此时要顺时针快速搅拌,像打蛋液一样连续搅拌1分钟,然后改小火加盖。7、每隔2分钟再打开盖子快速搅拌一分钟直至粥黏稠碎烂为止即可。
1、鱼剖好洗净沥水,所有佐料切好备用。2、热油锅,用中小火将鱼煎至两面金黄盛出。3、另起锅,不放油,将鱼放入,加入250ml的开水,调入适量米酒、几滴醋,放入姜丝、蒜粒,大火烧开后,调小火加盖焖烧。4、中途揭开锅盖,加入适量生抽、老抽、少许盐、小米椒继续小火烧,这时要用勺子不停地将汤汁浇在鱼身上,让鱼入味。5、等汤汁快收干时,将鱼盛入盘中,撒上葱花,剩下的汤汁用水淀粉勾芡煮开,将勾芡的浓汤汁均匀地
1、将茄子去皮去根部,切成丝,腌一会,把多余的水分清出来,然后剁成小丁,将粉条放到热水中泡软,捞出,切成碎末。2、将肉洗干净,剁成肉末备用。将面粉倒入盆中,加入适量的温水揉成面团,醒发一会。3、将切好的各种材料混合在一起,加入适量的食盐,生抽,食用油,十三香来进行调味,搅拌均匀一会用4、将面取出,擀成面皮,取适量的菜料放到上面,包成好看的图案,将剩余的面皮也依次操作,弄好后放到锅里取蒸。大火蒸上半
1、原料:鸡蛋3个、砂糖70克、低筋面粉75克、色拉油3大勺、牛奶3大勺、泡打粉1/2小勺、盐1/8小勺、白醋或者柠檬汁几滴。全蛋分开蛋清、蛋黄。2、蛋黄加入砂糖20克左右,用打蛋器打至浓稠发白,将色拉油分3次加入,搅打均匀再加下一勺,色拉油搅拌均匀之后,将牛奶一次加入,并且搅拌均匀。3、面粉,泡打粉,盐混合均匀,过筛到蛋黄中,用橡皮刮刀搅拌均匀,放一旁备用。4、蛋清加入几滴白醋或者柠檬汁,砂糖分
1、食材:韭菜30克、绿豆芽15克、瘦肉50克、蒜2瓣、油9克、盐1克、料酒1茶匙、酱油1茶匙、生粉1茶匙。2、绿豆芽掐掉根部,在流水下冲洗干净并沥干水份。3、韭菜择掉老叶,冲洗干净后切成段。4、瘦肉切丝,用料酒,酱油,生粉和食用油腌制10分钟。5、蒜瓣切片备用。6、热锅倒油,放入腌好的肉丝滑炒到变色,放入蒜片炒出香味来。7、放入绿豆芽和韭菜,略微翻炒,调入食盐,翻炒均匀后便可出锅装盘。
1、备制作饵料的原料:老玉米粒50g、大料2个、橘子皮50g、红糖50g、清水适量!首先把玉米粒用清水冲洗干净,去除一些杂质和泥土,接着取来一口锅,倒入清水和玉米粒,然后放入橘子皮和大料煮,大约煮到七八成熟的时候,关火放凉捞出来控干水分备用。2、接着拿来一个盆,倒入玉米粒和红糖混合搅拌均匀,混合好之后这款饵料就制作好了。装入瓶子内三到五天之后就可以拿去钓鱼使用了。3、使用方法也比较简单,直接挂到鱼
1、首先将丝瓜刮皮洗净,去掉头尾。2、把洗净的丝瓜切好。将辣椒、蒜洗净切好备用。3、锅里倒入适量的油起火。4、等待油烧至七层熟时将蒜下锅进行爆香。5、等待蒜爆香后,将丝瓜倒入翻炒两三分钟。6、最后调入少许盐、辣椒等,小火再焖几钟,等丝瓜完全变软出汤汁后出锅装盘即可。
1、用料:虾仁20只,芥兰适量,盐、鸡精适量,料酒适量,淀粉、胡椒粉、蒜末适量。2、做法:(1)鲜虾去头去壳。沿背部划开,去虾肠。洗净控干后加盐,少许料酒,少许湿淀粉腌制。芥兰去外面硬皮,后切片泡冷水备用。蒜切末。(2)锅入热水,开后放入虾仁烫至变色马上捞出过冷水。芥兰同样下锅20秒后,马上捞出过冷水备用。(3)锅入少许热油,下入蒜末爆香后,加入虾仁芥兰炒匀,加盐,鸡精调味。出锅装盘。
1、材料:腐竹2块,玉米1根,猪肉200克,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,麻油适量。2、腐竹用清水浸软。3、猪肉洗净后切碎,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。4、玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。5、锅内放少量油,烧热后加入玉米粒稍微翻炒后将碟备用。6、将玉米粒和猪肉搅拌均匀,然后用腐竹卷起来,再淋上适量麻油。7、隔水蒸7分钟即可。