1、直接生食。青萝卜是可以直接生食的。吃起来水分很多。

2、凉拌。将青萝卜切成细丝，再将一个红椒也切成细丝放入萝卜碗里。再放一点香菜。另取一个小碗，放入适量生抽，盐，醋，白糖，芝麻油，喜欢辣的可以放一点辣椒油，拌匀成汁。将汁倒入萝卜碗里，搅拌均匀即可。

3、青萝卜炒肉。将萝卜切成块，放入滚水中棹水两分钟左右，捞出来再过一下冷水沥干备用。准备一点姜丝和蒜米，先放油炒香姜丝，然后放入蒜米和肉一起翻炒，直至肉变色。倒入一点酱油，放一点水稍微煮一两分钟。注意水不要太多了。最后放入萝卜翻炒均匀，放盐，即可。

4、腌制。将萝卜切成一根一根的粗条状，放入适量盐搅拌均匀腌制三个小时左右。将腌制出来的水倒掉，放入适量白糖，生抽和醋搅拌均匀，然后将萝卜密封放置。大约三个小时左右就可以吃了。如果是夏季冷藏味道更佳。