1、脂肪位于真皮下和部分脏器内，平时具有保护脏器的作用，主要是起到缓冲作用。其次，脂肪还具有保暖、维持体温稳定的作用，所以过度消瘦的患者体温一般比较低。脂肪还具有供能作用，在特殊时刻会燃烧脂肪，给人体提供能量。

2、人身体中所含的脂肪又分为脂肪和类脂，各有不同的特性和不同的功效作用，除人体所含脂肪外，油脂也为脂肪，为各类食物或是油类中所含脂肪，为人体提供身体所需脂肪酸。