1、主料：冷饭，胡萝卜1个，鸡蛋4个，虾适量，马里苏拉芝士适量，香葱适量，细盐适量，色拉油适量。

2、备好所有食材。

3、将蛋黄分离出来，与冷饭拌至在一起。

4、拌至每粒饭都裹上蛋黄液。

5、再将余下的一个蛋黄及蛋白混合在一起，与胡萝卜丁炒至出香。

6、再将拌好的冷饭加入，加适量细盐炒至饭粒松散。

7、再将炒好的饭回电饭锅，加入焯好的虾仁及芝士，选择烤蛋糕功能，烤制20分钟即可。

8、再用蛋糕模具定一下形就可以上桌享用了。