1、将黄花鱼去鳞和内脏，冲洗干净；将荜拨、砂仁、陈皮、胡椒捣碎，加水煮汁。

2、锅内放一点点油,记住一点点,还有要热锅冷油,下入葱及姜丝,随后倒入凉水,将鱼放进,没过,大火烧开,加入调料盐、料酒就行了。

3、黄鱼入勺，加入葱、姜、植物油、精盐，再加入去渣的调料汁，一同炖至鱼熟即成。

4、特点：鱼肉清香，滋味鲜美，健脾开胃，强身抗癌，鱼汤清口，富含营养。

5、清炖黄花鱼是用黄花鱼、葱等材料制作的一道家常菜。黄花鱼营养丰富，而且有较高的食疗价值，很适合老年人及体弱者。