1、冬瓜一般煮15分钟就熟了。冬瓜不需要煮太久,冬瓜出现半透明的变化就可以了。 冬瓜属葫芦科,冬瓜可以拿来煮汤,又可以炒食,对于女性减肥又有帮助。冬瓜以老瓜耐贮运,食味佳,老冬瓜最好发育充分,老熟,肉质结实。

2、冬瓜做法：

（1）冬瓜刨成细丝；

（2）蟹柳也撕成丝；

（3）虾皮冲一下擦干水分；

（4）姜切碎，葱切段；

（5）锅里放油，爆香姜末，放入冬瓜丝，炒匀；

（6）接着放蟹柳丝，炒一会，加少许水、盐、鸡粉、冬瓜丝炒软熟；

（7）加入葱段，少许生粉埋芡即可出锅。