1、豆角的做法有很多种，不同的做法豆角熟的时间是不太一样的，火的大小对此也有影响，比如用炒的和用煮的时间就会不同，大火和小火也会不同。如果是先煮后炒的方式，大概在水中煮3分钟以后用冷水过滤一下，再下锅炒个2分子左右就可以熟了，再煮豆角的时候不要盖锅盖，这样豆角的颜色会比较的好看。如果是直接炒的方式，就是在锅里放入适量的油，翻炒豆角大概4分钟的样子，再加一点水稍微煮一会就可以熟了。2、豆角又可以称作
1、用流动的清水将鸭脖子冲洗干净，再用少许醋搓洗鸭脖子，去除腥味。2、锅烧热，放入3汤匙油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。3、加入高汤烧开，高汤的量以能没过鸭脖子为准。4、加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶。5、加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐烧开，调好卤水的味道。6、加盖转小火将卤水熬制1个小时，让香料的滋味充分释放出来。7、待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时以上，这样可以
1、烧一锅热水，把米粉倒入盆中用水搅拌成稀状。等水开后改小火。把米粉稀倒入锅中搅拌。2、炒到变色就可以了，放到盘子中晾凉。3、把锅烧热，倒入适量油。放入肉丝、葱花、青椒，改成小火，放入辣椒油、醋、酱油、盐、味精、香油继续翻炒。之后盛到小碗中。4、米豆腐放凉后改刀切块，把炒好的汁料倒在米豆腐上，这样就做好了。
1、鸭头洗净入温水，加料酒焯水。2、辅料装入茶包袋。3、焯好水的鸭头用温水洗净浮沫，放入炖锅，加适量温水，放入所有调味料（料酒、老抽、六月鲜甜辣酱、盐、黄冰糖、蚝油、南乳汁），大火煮开后小火炖20分钟，转大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅装盘上桌。
1、鲅鱼2块。2、将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。3、锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。4、葱切段，姜切片，八角一个。5、锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。6、倒入料汁(酱油、醋、糖、蚝油、加水调成)，放入鲅鱼。7、加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。
1、食材：低筋面粉250g，吉士粉15g，全蛋液25g，椰奶25g，奶油120g，糖粉60g，乳白酪18g，糖60g，奶粉18g，蛋黄60g，炼乳25g，咸鸭蛋黄2-3颗。2、先来制作奶黄月饼的内馅，因为内馅必须冷藏过夜再使用啦。3、将干性材料过筛后和湿性材料混和搅拌均匀后，水滚后中小火蒸煮约20~25分钟。开始蒸时，再将奶油放入一起蒸煮即可，过程大概约7-8分钟开盖搅拌一下。4、冷藏隔夜后，再平
1、将椰蓉铺满模具底部，这样脱模的时候不会粘底，比较方便。如果一次只制作一个口味，使用随意一个塑料、玻璃或者陶瓷的方形餐盒都行。2、称量出玉米淀粉。如果想少做或多做一些，玉米淀粉的用量要和液体按照比例调整。将160克牛奶倒入玉米淀粉中，搅匀。3、另外称量出白砂糖，颗粒均匀，没有杂质，无需过筛，溶解快，可以直接使用。4、将白砂糖倒入剩余的牛奶中搅匀。把牛奶和细砂糖，淡奶油倒入小锅中，小火加热到沸腾。
1、鸡肉剁块。2、下锅绰水。3、焯水里面用凉水洗干净备用。4、锅里加油，加入葱末，姜末，盐，八角，花椒爆香。5、倒入鸡块，翻炒3分钟，加入一大勺甜面酱，翻炒3分钟。6、加入水盖过鸡块，大火烧开，然后转小火，焖到汤汁块没有的时候加入青椒块。7、炒5分钟，即可出锅。
1、将菜花切成小块放入盐水中侵泡半小时；二荆条切斜条状，青椒切小块，大蒜切片备用。2、起锅放油，中火将油烧热，转小火放入菜花煸炒。3、炒熟后放在一边备用，炒到焦黄，菜梗有点透明就熟了。4、起锅热油，放入花椒粒炒香后将花椒粒捞出。5、简单易学菜花做法依次放入蒜片、荆条、豆瓣酱炒香。6、再放入青椒、菜花翻炒入味。7、这样美味的菜花就做好了。
1、牛脚打成段状，洗净焯水。加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用。2、切好作料待用。3、作料下热油锅，煸出香味。4、加入蹄子爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖。5、炖5分钟，用筷子戳一下，如果烂了就大火收汁即可装盘。
1、准备好所有食材，如果是活龙虾的话，可以在龙虾钳子被皮筋绑着的情况下（千万不要拆开，钳子很有力量的），握住龙虾身子，将龙虾头部放进沸水中，大概烫上一分钟，取出。然后用筷子从龙虾肚子下面尾部的小洞里插进去，来放尿。 2、将龙虾从头到尾一分为二备用（可以选择将脑部内脏剔除），将蒜去皮拍碎，切成蒜末。3、平底锅小火加热，加入黄油。4、黄油融化后，倒入蒜末，煎出香味即可关火。 5、在烤盘上铺上锡纸，将龙
1、首先准备好食材,然后将白萝卜洗净干净,削掉薄薄的一层外皮,切滚刀块。2、锅中加入适量的油,烧热后,,放入葱花炒出香味,然后倒入白萝卜块翻炒。3、放入蚝油炒匀,与白萝卜翻炒均匀。4、之后放入适量的清水,没过白萝卜,大火烧开后,转中小火炖。5、一般炖一会,然后用筷子插一下白萝卜,一插就破,表示白萝卜炖好了,加入适量的盐,然后起锅盛出撒点葱花装饰一下即可。
1、准备好梨，干红枣，老姜，冰糖，蜂蜜。2、把梨洗净去皮，用擦板把梨擦出梨汁；把老姜洗干净，去皮，然后切成细丝；枣洗净后，需要沥干后使用，然后切成小块，切记一定要去核。3、把切好的姜丝、红枣和梨汁、冰糖一起放入锅中，开上大火，等烧开后，盖好盖子，再小火慢煮约半小时。4、用漏勺捞出锅中的红枣，并且，将梨汁过滤挤压出，通过过滤，把红枣、姜丝和梨蓉都去掉，光剩梨汁。继续用小火煮一小时，关火自行晾凉。5、
1、准备适量肉馅，放葱姜，料酒，耗油，盐，鸡精，胡椒粉，十三香，少许花椒粉，一个鸡蛋，适量玉米淀粉。2、顺时针搅拌均匀，然后放入莲藕丁，翻拌均匀，油温五成热，把调好的肉馅挤成丸子下入锅内。炸至金黄飘起捞出。3、起锅烧油，放入葱花蒜末，小火炒香，加少许生抽，少许料酒，加一碗水，再放入炸好的丸子。4、加适量老抽调色，放点白糖提鲜，汤汁浓稠出锅，油菜焯水摆盘，放上丸子，撒上小葱花，焦溜丸子做好。
1、建议先将调味料放在一小碗中调和，并顺便将豆腐乳搅拌均匀。2、将荸荠洗净削皮备用。3、香菇如果是选干的，请洗净泡软。用湿香菇就直接洗净，然后用少许胡椒粉和麻油拌匀腌制，搁置备用。4、中火热锅后放入3茶匙油，先爆香老姜2分钟，再放入红葱头爆香2分钟，最后放入蒜头爆香2分钟。5、放入羊肉块炒香约3分钟，再放入香菇一起拌炒。注意：羊肉记得先退冰，冲掉血水。6、倒入调味料后转小火再炒香3分钟。7、选用炖
1、主料：红糖30克、姜。2、辅料：大枣适量。 3、第一步：先将生姜切成片。 4、第二步：然后将红枣切开去核。 5、第三步：将去核的枣和姜片放入砂锅，加入适量的清水。 6、第四步：紧接着加入红糖。 7、第五步：搅拌一下，使红糖化开。 8、第六步：中火煮开，换小火焖两分钟左右，关火。 9、第七步：关火之后倒入杯子里就可以了。
1、材料：纯牛奶、原味酸奶、糖（纯牛奶和酸奶的比例为5：1，糖依个人口味可多可少）2、先准备装成品的容器，保鲜盒或密封瓶都行，洗净后用开水烫一遍晾干备用。3、牛奶和糖入锅，中小火加热至微沸后离火，期间不断搅拌，以免糊底。4、放至锅壁不烫手时，加入原味酸奶搅拌均匀。5、倒进容器，裹上毛巾，放温暖处发酵至浓稠即可。
1、豆腐煎鸡蛋。锅里放油烧热，将豆腐清洗干净切成小块，豆腐两面炸至金黄色，选择小火油炸豆腐，这样炸出来的豆腐不会太干，之后将鸡蛋放在碗中，放盐搅匀，倒入锅中，小火煎到鸡蛋已经凝固，撒入一些香菜，翻面用筷子再煎一分钟之后就可以出锅。鸡蛋中含有丰富的胆固醇，对神经系统发育有益，配合豆腐一起食用，既营养更健康。2、生菜凉拌豆腐。将清洗好的生菜摆放在盘子的边缘，将豆腐切成一片一片，整齐的摆放在盘子的正中间
1、准备一个雪梨，把表皮洗净，准备5至15克冰糖，冰糖多少依个人口味加减。2、把雪梨去核切块。放入小锅加500毫升水（可以根据自己的量适当加减）。3、大火把水烧开，烧开后改小火炖。4、加入冰糖，熬到汤呈淡黄色，加入几颗枸杞就可以吃了，如果有喜欢浓一些的可以多煮一会。
1、艾叶洗干净放入加了碱的开水锅里煮烂后捞出，兑上适量的水，几个人用手使劲揉和，制成一个个圆饼状。2、大米用冷水泡6个小时左右后倒掉水加了碱3匙拌匀后打成米浆，如果没有打米浆的可以用米粉加水泡2个小时左右后倒掉些水后加碱拌匀，再放入艾叶拌匀成像八宝粥那么稠的浆。3、准备馅料：腊肉切丁、荞白、酸菜切碎，腊肉入油锅小火慢煎转黄色后加入荞白炒香后倒入酸菜、辣椒酱继续翻炒（因为腊肉和酸菜都有盐所以成菜后再
