1、原料：鲫鱼2条、蒜8瓣、姜一大块、朝天椒5个、蒜蓉辣酱2大勺、糖1小勺、老抽1大勺、白酒1大勺、醋适量、鸡精少许、盐适量。2、将调料中的葱、姜、蒜、朝天椒都切碎备用。3、鲫鱼治净，两面各划两刀，各自用少许盐抹一遍，腌制20分钟后，入油锅煎。4、煎至两面金黄出锅。5、炒锅留少许底油，将蒜蓉辣酱倒入翻炒，依次倒入图1中的配料、白酒、老抽、糖、醋、盐、鸡精和适量水，炒匀。6、将煎好的鲫鱼倒入，与汤汁
1、首先将河豚鱼干洗净后切块，放入清水中浸泡3到4小时，芸豆掰断待用；2、锅中适量油，将泡好的河豚鱼擦干待用，如果小火煎成金黄色待用；3、锅中少许油，下入猪肉，小火煸炒至出油，然后放入葱姜蒜和红辣椒炒香；4、接着加入2勺蒜蓉辣酱，炒香后放入鱼块，加入生抽，倒入芸豆炒香；5、炒好之后加入清水，适量盐，糖，料酒和水烧开，转为小火后盖盖焖煮片刻即可。
1、首先准备大蒜、两大勺大豆油、两小勺生抽、两小勺鸡精、一小勺白糖，一小勺鸡汁，一勺半蚝油，两小勺盐。2、把大蒜拍碎，把大蒜皮儿剥了，要是直接剥皮儿，大蒜不好剥开。拍碎了，大蒜就好剥皮儿了。3、家里要是有榨汁儿机，就直接把蒜剥了皮儿，放榨汁机里榨成蒜泥儿。这样就不用自己，把蒜砸成蒜泥儿了。4、把蒜榨成泥儿后，不能直接在锅里炸，得先在凉水里泡二十分钟，这样做出来的蒜蓉就不会发黑了。
1、黄油放在室温下软化。2、加入糖粉、盐和蛋黄用刮刀拌匀。3、筛入低筋粉拌匀。4、加入蒜蓉、杏仁粉、干酪粉、欧芹粉拌匀。5、收成面团。6、整形成圆柱体，用保鲜膜包好，冷冻30分钟。7、切成0.7cm厚的薄片。8、烤箱170度预热，18-20分钟，至上色满意。
1、青椒蘸料调法：青椒切粒，锅中放油，倒入青椒粒，放入盐、生抽、糖、料和醋，炒香起锅倒入碗中即可。2、日本芥辣蘸料：取碗，放入适量的日本芥辣，倒入适量生抽，搅拌均匀即可。3、蒜蓉蘸料：蒜切粒放入碗中，加入盐、鸡精、老抽。锅中热油，油热后直接浇到上面，搅拌均均。
1、食材：海鳝、酱油、糖、料酒、蒜蓉、葱花、油、生粉。海鳝解冻后沥干水份 2、准备调汁，碗中入酱油，白糖，蒜蓉，料酒和清水各适量； 3、锅中热油，海鳝沾上生粉后下锅煎至两面金黄； 4、倒入2调好的汁； 5、一面吸收了汁就翻面，让另一面也均匀沾上汁料； 6、最后收汁，上锅前下点葱花即可！
1、蒜香鱿鱼丝好吃又下饭。2、食材：蒜苗50g、鱿鱼丝200g、辣椒10g、生姜10g、油适量、盐适量。3、鱿鱼洗净，去除内脏、黑色外皮。4、将鱿鱼切成细丝，用开始焯2-3分钟。5、分别放入蒜蓉、盐、海鲜酱油、味精、热油即可。
1、新鲜百合剥开，清洗.沥干。2、锅中下一点油，将百合炒至由白色变微微透明.盛起待用。3、泡发好的黑木耳洗净. 锅中将水烧开，把黑木耳焯熟。4、把焯好的黑木耳.百合放碗里，放蒜蓉酱、盐、葱、白胡椒粉、一丁点小米椒。5、浇上香醋和一点点白糖，生抽，香油。6、吃的时候一起搅拌均匀就可以了。
1、猪肚清洗干净焯水后煮半小时以上，斜切成长条的片，青椒切条、小米辣切丁、蒜拍后切块。2、锅中倒油放入猪肚丝翻炒，炒至微焦后淋入料酒跟酱油，翻炒均匀。3、放入青椒炒至断生，倒入蒜蓉、小米辣翻炒均匀，加入盐翻炒均匀后出锅即可。
1、清蒸生蚝的话，蒸5分钟就可以了；而蒜蓉粉丝蒸生蚝则需要花上10分钟。2、清蒸生蚝是将新鲜的生蚝放进蒸箱蒸。蚝是一种有“海中牛奶”之誉的海洋生物，富含人体必需的蛋白质和微量元素。蚝有了更多的吃法，但美食家始终推崇生食。尤其在生食时其营养价值极高。若佐以口感偏干的白酒，生蚝的味道会更臻鲜美。
1、 将鲫鱼处理干净，在它的两侧斜刀切纹，用盐、味精、料酒腌制入味，插入竹扦固定。2、锅入油烧至七八成热，下入腌入味的小鲫鱼，炸至干硬发酥时起锅。3、锅留底油，煸香姜蒜末，加蒜蓉辣酱、洋葱粒、青红椒粒、料酒、蚝油、高汤、盐、味精、胡椒粉调味，下入鲫鱼，烧制3分钟，取出码盘中，剩余汁水淋在鲫鱼上即成。
1、腌肉料:嫩肉粉1/8小匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、砂糖1/4小匙、鸡精1/4小匙、料酒1小匙、水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙)、沙拉油1大匙。2、将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟。3、锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用。4、锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净水。5、锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香。6、加入烫过的草菇,蚝油,盐,鸡精略炒。7、加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉
1、把大蒜全部切碎，用刀剁碎或者用擀面杖或绞碎机捣碎；2、把剁碎的蒜泥，放一个盆里面；3、把胡麻油或橄榄油取两小勺，浇在蒜泥上；4、用勺子搅拌均匀；5、装小瓶，拧紧盖子，放冰箱或者常温阴凉处。6、简单的蒜蓉就做好啦！
1、食材：剩米饭适量、鸡蛋适量、葱适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、玉米适量、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、蒜蓉辣酱适量、火腿适量。2、锅烧油，放入葱花炒香，放入胡萝卜丁，黄瓜丁，玉米粒，火腿丁，翻炒均匀。3、然后放入剩米饭，加入少许盐，鸡精，翻炒均匀。4、然后把炒好的米饭倒入碗中，备用。5、准备两个鸡蛋加入少许盐，淀粉，少许清水，用筷子搅拌均匀。6、锅中刷一点油，把鸡蛋液倒入锅中，摊成一个鸡蛋饼。7、把
1、首先将红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。2、然后把蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。3、接着大蒜剥皮后用刀切碎，细细剁成蒜蓉。4、锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。5、放入一大汤匙白糖，炒均匀。6、倒入50克白醋（用酿制白醋，不建议用勾兑白醋）,炒匀。7、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。8、小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。9、关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可，不喜欢蒜香味道的可少放蒜
1、把皮皮虾头和爪，用剪刀剪掉，把旁边的小爪去掉。2、中间腹部的小副脚也去掉，把尾部用剪刀剪掉。3、锅中放油，待油温四五十度时，把皮皮虾倒入锅里面炸。4、将皮皮虾的外皮炸到表皮酥脆，锅中加花生油，放入红椒末，青尖椒末，洋葱末，将其炒香。5、炒出香味后加入蒜蓉辣椒酱，生抽，鸡精，椒盐。6、炒出颜色之后，倒入炸好的皮皮虾在锅内翻匀，让料汁均匀的裹到皮皮虾上面即可。
1、主料：葱2根，五香粉2勺，花椒粉1勺，盐1勺，姜少许，香油1勺，蒜蓉少许，大白菜100g，牛肉200g。2、首先，将牛肉切好了腌制半小时左右。3、然后，把大白菜切好。4、之后，烧水，水开了起锅。5、最后，牛肉烫一下捞出油泼就好了。
1、大白菜洗干净后，完整剥除外面最大的叶子共四张待用。然后对半切成四等份，泡入盐水中约3分钟，捞出后稍微沥干水，在表面及叶片抹上适量的盐，放入器中用重物压上，静置4个小时，至叶片变软，并以清水清洗2次后挤干水分；2、萝卜、苹果切丝，韭菜切段。糯米粉加入适当的水调开，并入微波炉中高火30秒成糊状，放凉即可。大蒜和姜去皮，用磨蒜器磨成蓉待用；3、器中放入萝卜丝、苹果丝、韭菜段、糯米糊、蒜蓉、姜蓉，以及
1、材料：草鸡1只、姜末，蒜末，葱末适量、盐栖2棵、沙姜粉1匙、芝麻1两、花生1两。2、首先把洗干净的草鸡放进沙窝，放上姜片和料酒，煮15分钟致熟透，熄火焖10分钟后拿出来放凉。3、再把鸡撕成条状放一旁备用。4、把芝麻干锅炒至微黄。5、花生放焗炉5分钟拿出来放凉褪衣备用。6、把姜末，蒜蓉，盐茜放进碗里，倒上酱油，烧热滚油淋上。7、再放上芝麻，一起放在鸡肉上捞匀，放上沙姜粉，花生米一起拌匀就可享用了
1、烤箱烤生蚝大约需要22分钟左右，其中分上火20分钟，下火1-2分钟。2、烤生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而成。烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉 。
