1、准备猪肉、米粉、黄豆酱。2、把米粉放在盆里，倒入清水泡开。3、把香菜和葱切碎备用，把猪肉切成片，然后剁碎。 4、把米粉放入锅中煮三分钟，锅里倒油，放入黄豆酱翻炒。5、炒出香味后放入少量葱翻炒，放入剁好的肉馅炒至半成熟。 6、倒入料酒、清水、老抽、胡椒粉、盐煮开即可。
1、食材：西兰花、油、盐、胡萝卜、淀粉。2、西兰花用手掰成一个个小花簇，胡萝卜切成薄片，修成花瓣状。3、烧开一锅水，将处理好的西兰花和胡萝卜放入开水锅中烫至微软，放入少许盐，用锅铲搅拌几下让盐融化，盛出沥干水。4、淀粉一勺，兑少许冷水，和均匀备用。5、油锅烧热，将西兰花倒进去，稍微翻炒，将淀粉水沿着锅边淋入。6、加少许盐，翻拌均匀即可出锅。
1、将鸭肠上的白油择净，撕去直肠和盲肠（只用小肠以上部分），豁开洗净。2、理顺后，从肠子中间用线绳系起，放在盆中，加入醋、精盐，用手轻轻揉搓，当出现白沫时，立即用水洗净。3、再将肠子放在开水里烫一下，待稍一卷起、颜色变白时，迅速捞出入凉水中。4、去掉线绳，切成长7.3厘米的段，再用开水烫一下，沥净水。5、将青椒切丝、青蒜切段与葱丝一起放入碗内，加入酱油、黄酒、味精、精盐、醋5克调成汁。6、将葱油倒
1、牛肉洗净，切成大拇指一般大的快状；胡萝卜滚刀切块；2、锅内放入稍多一点油，放入牛肉煸香去腥，然后放入香料，炒香后放入豆瓣酱，炒至牛肉上色，倒入可以没过食材的高汤（可以利用开水来代替）炖煮两个小时；3、牛肉炖煮至九成熟放入胡萝卜继续用慢火炖煮，烧至牛肉软糯即可出锅。
1、调料： 酱油50克 醋20克 白砂糖25克 味精2克 辣椒油25克 花椒2克 大葱25克。2、将萝卜洗净，用细绳串起来，挂于通风处晾至八成干；3、取下用温水泡软，洗净后切成丝；4、花生米剁碎，葱白切末，放入碗中加各种调料及萝卜丝拌匀入味即成。5、麻辣萝卜干是四川省传统的美食，属于川菜系。主要原料是胡萝卜、花生，口味是麻辣香脆。
1、鸭子解冻。2、借助剪刀去皮，去骨。3、分离鸭骨和鸭肉。4、鸭肉切成指甲盖大的丁，放入所有调料拌匀，放入冰箱冷藏1小时。5、把腌好的鸭肉串好，摆在烤架上。6、将肉串放入烤箱中层，上下火，200度，烤25分钟。烤的过程中等肉串一面烤至焦黄后把肉串翻一下。两面烤至焦黄即可取出。 烤箱底部要放铺了锡纸的烤盘接油。7、烤好的肉串，撒孜然粉。
1、将杏鲍菇、胡萝卜、土豆等洗净后切成大块备用，这些蔬菜作为烤鸡的肚子里的填充物。2、将适量的盐、好友、鲜酱油、白胡椒、黑胡椒、迷迭香、香油、花椒油、洋葱、葱姜蒜末等和杏鲍菇、胡萝卜、土豆块一起和鸡搅拌均匀，密封放入冷藏码味。3、冷藏大约一晚后将杏鲍菇、胡萝卜、土豆块塞入鸡肚子里，然后用牙签封住鸡屁股处，用棉线将整鸡绑起来，避免烤的时候鸡的造型不好。4、将鸡穿在烤架上，下面放个空盘，控干表面的水分
1、白萝卜去皮洗净切成丝。2、青蒜洗净切段,蒜切末。3、锅里烧开水,萝卜丝飞水至断生捞出滤水备用。4、锅里放适量花生油爆香蒜末。5、最后放入青蒜加入萝卜丝，加入盐、蚝油、鸡粉、一起炒匀即可上碟淋上少许花生油更美味。
1、首先准备拉面。可以自己去卖面条的地方去买，也可以自己在家做，分量要看几个人吃的了，把握好量就行。2、备菜。生菜和小香葱，生菜的话，一小颗就够了，其他的青菜，也是几颗就可以了，菜主要做点缀，不需要太多，小香葱适量，切成小段。3、熬汤。面好不好吃，关键是看汤怎么样，清汤寡水，用白开水煮的面肯定不好吃，你可以选择骨头汤，或者去超市买高汤料，倒入锅中，烧开，将味道完全煮出来。4、下拉面。汤熬好了，就把
1、食材：鸭胗300g、辣椒适量、小米辣适量、干辣椒适量、葱适量、生姜1小块、大蒜子适量、火锅底料适量、豆瓣酱适量、干花椒适量、盐适量、食用油适量。2、方法：（1）将鸭胗切边撕筋后一分为二，改刀。（2）将线椒、小米辣、干辣椒切成小段，葱、生姜、蒜子切成末，备用。（3）将料酒倒入鸭胗后抓腌10分钟，锅中倒入适量水，烧热后加入鸭胗。（4）锅中放入适量油烧热，将花椒、辣椒、蒜末、豆瓣酱、火锅底料、姜末倒
1、取出鸡蛋倒入容器内用打蛋器打散，一直打到鸡蛋液出泡沫，且泡沫小而细腻就可以了，然后放在一旁备用。2、将红枣洗干净之后，把枣核去掉，然后用刀切成小块，之后放入盛有牛奶的容器内泡发，然后用机器打成枣泥，放在一旁备用。3、将泡打粉和面粉使用小筛子筛一下，然后将筛好的面粉和泡打粉放入到盛有鸡蛋液的容器中，放的时候不要一下子全部放进去，放一点搅拌一会，使之搅拌均匀。4、然后依次将色拉油、枣泥和红糖加入到
1、用料：虾300克、盐适量、油适量、酱油适量、糖1勺、料酒2勺、葱2根、红辣椒1只、蒜2颗。2、步骤：（1）准备300克大虾，剪开虾背，去除虾线，剪掉虾须，再用清水洗净。虾洗净后放入碗中用料酒与盐腌制10分钟待用（为了不让手被划伤，可用筷子搅拌哈）。（2）两颗整蒜剥净，小辣椒洗净待用。（3）将蒜切成颗粒即可。（4）小辣椒切成细段待用。（5）热锅倒入适量油。（6）油烧至八成热后将准备好的蒜粒倒入锅
1、将生抽、白砂糖、麻油和生粉拌和调匀，制成腌料。2、牛肉清洗干净，抹干，横纹切薄片，加入腌料。3、苦瓜开边去瓤、去瓜仁，清洗干净，切成薄片。4、瓦煲内加清水，用猛火煲至水滚。5、放入苦瓜，滚30分钟，加入牛肉，稍滚，以盐调味，即可饮用。
1、首先在锅中放入适量的清水，把洗干净的五花肉放进去，接着往锅中加入适量的生姜和葱段，然后开大火煮十分钟。2、接着用筷子刺一下肉，如果可以穿透肉，说明我们的肉已经煮熟了，起锅备用。3、然后用刀把五花肉切成薄片，接着把切好的五花肉倒入锅中炸油，如下图所示。这里需要注意的是五花肉炸的有点焦就可以了，不能够炸的太焦，否则是会影响口感的。4、然后往锅中加入适量的豆瓣酱，开小火翻炒两分钟，接着把蒜和辣椒切好
1、主料：罗氏虾(青虾)。2、辅料：韭黄、香菇、红辣椒、芝麻调料：盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡精、水淀粉、食用油。3、制作方法：（1）将虾洗净用刀在虾背上划开，挑去虾线洗净，蘸上淀粉，香菇、红辣椒洗净切成条，韭黄洗净切成段；（2）将鸡精、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉调成汁待用；（3）坐锅点火倒油，油热放入虾炸至变色捞出沥干油；（4）锅内留余油，油热倒人香菇、韭黄、红辣椒、虾翻炒，加入调好的汁，再放入韭
1、主料：牛肉（适量）。辅料：茶树菇（适量）。调料：色拉油、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、淀粉、白糖（适量）。2、逆着牛肉的纹理将牛肉切成薄片。调入生抽、老抽、糖、生粉和一点点清水拌匀，放入冰箱冷藏入味，其间可数次取出搅拌一下，让牛肉充分吸收调料和水分，1小时后取出，水份变少。3、茶树菇（新鲜的）去根和杂质，清水冲洗干净沥干待用。蒜切片、姜切丝，葱切碎待用。4、腌好的牛肉在炒之前，调入少许食用油，
1、材料：白萝卜450克、香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml)。2、将白萝卜洗净去皮，切成（或者刨成）细丝，葱切葱末，姜切姜末。3、炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热（手放在油上方能感觉到明显的热气），放入葱末、姜末炒出香味。4、放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明。5、加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味
1、首先，把青萝卜切成肯德基正常薯条大小粗细的萝卜条。粗细可以根据个人爱好随意选择。2、晾干，晾成这种一掰就断的程度。3、用温水冲洗三次。喜欢脆脆的，不喜欢软呼的，所以不泡发。如果有特别需要，可以泡久一点。根据个人爱好安排即可。4、需要调料排排站。辣椒粉，生抽，必须放，盐只一小小勺，白糖提鲜。如果家里有糖稀替换白糖放糖稀也很好吃。5、萝卜干冲洗三次沥干水分，倒入生抽，辣椒粉，白糖，盐，姜末，蒜泥。
1、主料：面条。辅料：油 、娃娃菜、蒸鱼豉油、芝麻、盐、豆苗、干辣椒粉、麻椒、绿豆芽、蒜薹等。小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根，洗净沥水。2、锅里加清水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，就是煮至面条里有一点白芯。将豆苗和娃娃菜扔入锅中，待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。3、面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水，然后沥净水分。沥水之后的面条放在大碗中。4、在面
1、主料：白菜、豆腐、干粉条、海带结、香菇。2、辅料：油、盐、生抽、老抽、葱姜。3、白菜切成块，或者直接用手掰也行，不破坏植物纤维，吃起来会更香，豆腐我买的是卤水豆腐，炖菜特别好吃，豆腐切块，香菇切块，葱姜切好备用。4、锅里放油，放入葱姜炝锅爆香，或者放上一个八角，会提味。5、倒入切好的白菜翻炒，加上生抽和老抽调味上色。6、把豆腐和香菇还有海带也放进来，翻炒一下，再放入盐。7、加入适量的清水，因为
