1、从冰箱里取出冰冻水饺，放置常温5分钟左右。2、将平底锅放在火上，先空锅加热。倒入冷油，小火加热3、放入准备好的冰冻煎饺，注意不要放置的太密集。否则会黏在一起。4、放置好煎饺之后，放入适量水，盖上锅盖，小火焖至15分钟左右。5、注意观察锅里水的数量。6、待锅中水蒸发至微量可以起锅盖。7、观察水饺饱满程度，再放入适量冷油。8、同样盖上锅盖，再焖至10分钟。9、时间到，可以起锅盖，锅中应该剩余少许热
1、食材：吐司3片，花生酱适量，鸡蛋2个，黄油少许。2、面包片处理下，把四个边切掉。3、取其中两片均匀的抹上花生酱，注意不要抹太多太厚，像做三明治一样把三片面包重合。顺便准备蛋液，最好把蛋液盛在一个盘子里。4、平底锅加热，放入少量的黄油（用量和平时煎蛋差不多），小火，把面包片快速的沾上蛋液，注意要裹均匀，蛋液也不要沾太多。每一面都煎至金黄色就可以出锅了。5、稍凉后，可以做下装饰，把西多士对角切，淋
1、鸡腿剔骨，在鸡肉上叉小孔，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一小时。2、腌制好的鸡腿肉放入平底锅，平底锅倒油，油一定要十分热，鸡皮朝下煎至皮脆，再反过来煎鸡肉一面，倒入腌制鸡排的酱料，少许留一点汤汁。3、把肉排切成小段！我们准备煮面，把面煮好，冷水冲洗下，把面捞出来放碗里。4、把腌肉料里放四勺白糖，在锅里融化了之后加点高汤，我放的是蚬子汤。等汤略浓稠了把鸡块放进去翻一下沾均匀，把鸡肉夹出来。再次加水，
1、煎蛋饼的技巧：（1）锅的问题。家里有那种平底锅，这种锅一般被叫做煎锅，用这种锅来做鸡蛋饼的话，是最合适的，因为这种锅锅底很平，摊开的时候难度很低，而且这种锅大部分都是不粘的，所以也不用担心糊锅的问题。如果没有煎锅的话，尽量还是选择不粘锅。（2）面糊的问题。这个最重要的就是面粉跟水的比例，做的时候，是一定要加入鸡蛋的，而鸡蛋清也会有一定的稀释作用，所以在调面糊的时候一定要考虑到鸡蛋清，多加一个鸡
1、将买来的水豆腐切成小厚片(麻将大小）撒上少许盐,把豆腐用沸水过一下，开锅后捞出，这样做出的豆腐更嫩更滑爽。2、平底锅放上多一点的油,等油热了后放入切好的豆腐，煎到两面金黄，最后再撒上葱姜沫然后放蒜沫，后再放入少许味精，盛出即可。
1、南瓜肉和牛奶、盐所有放在水里煮。2、再将洋葱、大蒜置于平底锅用小块熏制板肉及小批橄榄油拌炒，介入一些牛至叶粉（调味品，亦可用其余调味品）。3、而后将它们倒入南瓜汤，稍微搅拌并加放奶酪，再煮15分钟即成，其味辛浓新鲜。
1、备好糯米粉。2、糯米粉加适量水和成面团静置一会儿。3、静置好的面团做成大小适中的面剂。4、将面剂按薄，添加山楂酱。5、用面皮将山楂馅包裹严。6、按扁沾上黑芝麻成糯米饼坯。7、平底锅烧热，加少许油，糯米饼坯入锅煎，煎熟即可出锅享用。
1、食材：蒜末、秋葵、食用油、生抽、盐、白糖。2、准备蒜末适量。3、秋葵洗净去蒂，锅里烧水，加一点盐和油，煮3分钟。4、捞出装盘备用。5、调料汁：取适量生抽、盐、白糖，再加适量水。搅拌均匀备用。6、平底锅倒适量油，放入蒜末，炒香。7、倒入调好的汁煮开。8、淋在秋葵上即可。
1、材料：栗子、面粉、猪油、白糖。2、栗子馅料的做法：（1）新鲜栗子摊开晾两三天；每个栗子用刀背敲开一道小口，煮一锅开水，把栗子到进去滚几下，捞出过冷水。（2）剥去栗子壳和栗子衣，取出栗子肉。把栗子肉放高压锅加少量水煮至烂熟。（3）把煮熟的栗子肉用料理机打成细腻的糊糊，平底锅不粘锅放少许油，倒入栗子糊炒干，火候以可以把栗子糊搓成团为准。3、饼皮的做法：（1）酥油：100g面粉、50g猪油和成酥油团
1、淀粉和水混合，搅拌至无淀粉颗粒。2、混合好的淀粉水搅拌着（防止淀粉沉底）过筛一次，去掉杂质。3、过筛的淀粉水入不沾平底锅，小火加热。4、用木铲不停搅拌，避免粘锅。5、直至淀粉水慢慢粘稠，全部变成透明状（整个过程也就三五分钟，需要快刀斩乱麻），关火出锅。6、熬好的凉油粉放入提前装了适量凉水（防粘）的干净容器中，压平整形、自然冷却。7、冷却的凉油粉放到案板上切成长条状，中等块好夹也比较容易入味，然
1、2条秋刀鱼洗净，去除内脏和黑膜。2、用刀剖开，让秋刀鱼展平。3、正反两面撒抹适量食盐。4、用厨房纸将秋刀鱼水分吸干。5、拿个盘，放入吸干水的秋刀鱼，撒上淀粉，两面都均匀裹上。6、平底锅热油转小火，放入几块姜片，再放入秋刀鱼开始煎，7、不要心急，小火慢慢煎至一面焦黄后再轻轻翻面。8、煎的过程调好蒲烧酱汁：3勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，2勺蜂蜜，1勺米醋调匀。9、两面煎好后，再把鱼翻回来，倒入1勺
1、面粉放在碗中，打入鸡蛋。2、加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。3、小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。4、平底锅倒入少许油，烧热后转小火。5、倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。6、倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀）。7、表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。8、停一会卷起，关火，切断（也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类）即可开吃。
1、五花肉放入冰箱冷冻一小时，取出切薄片。2、用一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料。3、把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌匀后，装入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制一个晚上。4、平底锅烧热后，刷薄薄一层色拉油。把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可。5、准备调料，一品鲜酱油倒入小碗中，吃时把肉片蘸酱油即可。
1、用料：豆腐、蒜头、朝天椒、油、孜然、五香粉、盐、大蒜酥、辣椒粉、生抽。2、豆腐切块用盐水浸泡半小时，使得豆腐不易碎。3、平底锅放油，将豆腐双面煎至金黄，出锅。4、根据自己的口味，撒上调味料。大蒜酥、过油的孜然、辣椒粉、五香粉等。5、还可以在原锅中放入朝天椒、蒜片，翻炒几下，放入煎好的豆腐，浇淋生抽，出锅即可。
1、食材：香椿芽500克，大葱一把，鸡蛋4个，食盐50克，淀粉400克，生抽20克，食用油1勺，老抽10克。2、香椿芽清洗干净，锅里烧开水，香椿芽焯水。3、变色，捞出来然后投入凉水。4、捞出来切成细末（太大容易刺破蛋皮）。5、适量大葱末放到香椿芽里拌匀。6、鸡蛋加适量盐顺时针打散。7、鸡蛋液倒入香椿里。8、加一小勺淀粉。9、平底锅加热，刷一层食用油，舀一勺香椿蛋液。10、晃动平底锅使其均匀布满锅底
1、在盆中放适量面粉，加水稀释。2、加入鸡蛋，放盐，搅拌均匀。3、把带鱼放进鸡蛋面粉里浸泡。4、葱切段，姜切片备用。5、然后平底锅内放入适量的油，油好后把裹好的带鱼放进平底锅煎至两面金黄。6、最后倒入热水加少许酱油、花椒等调料盖锅盖闷三分钟即可。
1、材料：猪蹄1个、彩色玉米2个、淮山药2根、大枣10颗、花生1小把、姜2块、葱1根、白酒适量、盐适量、香醋几滴。2、猪蹄在火上烤一下，把毛烤干净。3、洗净后从两个大蹄子正中间下刀开始切。竖起来往下砍，把大筋砍掉即可。4、砍开成两半的猪蹄。5、把两半再一砍为二，砍成4半。6、平底锅小火不放油，放入猪蹄小火烤至皮稍发黄。7、凉水放入猪蹄、一大片姜(压碎)，再放入适量白酒，大火煮至沸腾。8、捞出猪蹄洗
1、食材：鲤鱼一条，花椒10粒，麻椒10粒，盐适量，白酒适量。2、把鲤鱼去头去尾，只要鱼身，切成鱼块；3、把花椒麻椒用一盘子放入微波炉加热2分钟，取出擀碎；4、取一深容器把鱼和料放入冰箱腌制1-2天；5、腌好的鱼放入平底锅煎成两面金黄即可。
1、香煎鱼片。洗净后控干水分，用盐，姜粉，料酒，白胡椒，花椒，鸡精腌制20分钟，然后加少许干淀粉拌匀备用；热平底锅倒入少量的油，转动平底锅，让油均匀（能把锅底盖住并有少量余油），等油七分热时将鱼片炸至金黄装盘即可；注：这道菜相当简单，可以当不错的零食来吃的！2、香菇鱼片粥。大米洗净，鱼肉一半切片，一半切小丁，香菇切片（用开水汤一下，干香菇更好）芹菜切丁，鱼用胡椒粉，料酒，盐腌制15分钟。锅中放米和
1、鸡肉切条，用盐码鸡肉，腌制半小时左右。2、鸡蛋打散，鸡肉浸入蛋液，放入面粉盘裹一圈，再浸入蛋液，再裹面粉，放一旁备用。3、平底锅倒入油，八分热放入鸡柳，炸至金黄，捞出备用。4、番茄酱倒入平底锅，倒入少许水稀释。烧开后加入糖，搅拌至冒泡。5、酱汁浓稠后，加入鸡柳，翻炒至鸡柳均匀裹满酱汁。6、此时若有菠萝，可放入一同翻炒。7、美味可口的糖醋鸡柳就坐好啦！
