1、食材：螃蟹450克，芹菜100克，洋葱50克，油适量，盐适量，醋适量，香叶适量。2、螃蟹刷干净剁两半。3、芹菜和洋葱切丝。4、香叶撕小块。5、锅里倒油，把香叶放锅里炒出香味。6、螃蟹下锅快速翻炒。7、颜色变红后盛出来。8、把芹菜和洋葱下锅炒。9、微微发软时倒几滴醋。10、接着把螃蟹下锅。11、加盐炒片刻，关火。
1、挑选螃蟹的时候肯定是选母蟹，在选择螃蟹的品类有江苏的螃蟹，有其他地方的螃蟹，这个根据自己的经验挑选。母螃蟹的腹部是半圆形的公蟹是尖型的。2、对于不太会处理螃蟹的新手来讲最好是让卖螃蟹的人把螃蟹捆好，这样先蒸载处理。3、锅中放入水，水中放入四到五片姜，等水开后把螃蟹放入盘中腹部朝上防止蟹黄漏出来。4、螃蟹蒸十二到十五分钟就熟了，然后解开绳子，去掉蟹脚，用刀背轻轻敲碎蟹壳。5、打开蟹盖，去掉螃蟹的
1、将活螃蟹洗净放入盆中,倒入半盆凉水,以水量没过螃蟹为佳。2、将葱、姜、蒜切沫放入盆中,添加食盐若干(可根据螃蟹的数量,5只螃蟹可加食盐5勺),加入味精、鸡精少许,盖上盖子并压住盖子搁置5小时3、5小时后,倒掉盐水,去掉螃蟹脐,揭盖,将螃蟹身体顺中间掰开,与葱花香菜拌匀。4、腌制螃蟹有另一种独特的风味,其肉质鲜美要远超蒸、煮等吃法。
1、五指分工，大拇指置于腹部，其余四指紧扣背部。这样螃蟹再厉害，也奈何你不得，当然前提是重型武器螯被捆着。螃蟹腹部为圆形。2、左手按住左边大螯，右手将右边绳子松开，握紧右边螯，向上扳去，只听得咔嚓一声，大螯脱落。以类似手法收拾另一大螯。3、掰开覆盖，以剪刀剪下。4、用一把小刷子，牙刷甚好，将腹部、脚丫一路刷洗干净。5、去除螃蟹口器。6、从腹部一边，双手用力掰开背壳。7、去除边上海绵状的腮。8、将腮
1、先将螃蟹从桶里拿出来，拿的时候要抓住左右的小脚，当心它的大钳子夹到。2、把螃蟹的两个大钳子收起来，爪子也上收拢，放在手掌心上。3、拿根麻绳，棉绳，或者草绳将螃蟹从左到右捆一圈，捆的时候要拉紧绳子，防止大钳子挣脱跑出来，再从上到下捆一圈。如果担心捆不牢，可以分别捆上两圈就够了。4、然后打上结，剪绳子剪掉，一只大螃蟹就捆好了。5、如果怕用绳子一下捆不好，可以先准备一根橡皮筋，先用皮筋把螃蟹的两个大
