1、新鲜蓝莓清洗干净后沥干备用。2、白砂糖和水按2：1，小火熬成糖浆备用。3、将蓝莓倒入熬成的糖浆中，煮开小火进行搅拌，直到蓝莓爆浆皮肉分离，酱成粘稠状。4、将柠檬汁倒入蓝莓将中，进行搅拌均匀。5、冷却后可以过滤掉蓝莓皮，也可以不过滤，装入密封罐中，入冰箱冷藏即可。6、蓝莓酱是一种酱，主要成分是冰冻蓝莓、白糖，产于美国和加拿大。蓝莓中含有大量花青素，可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视
1、首先把牡蛎的壳撬开，放在烤箱的烤盘里面。烤盘上提前有铺好一层皱巴的锡箔纸，这样可以稳定牡蛎，以免生蚝摇晃把汁撒出来。撬牡蛎的壳，可以用专门的牡蛎刀；2、点火，不管是木炭炉还是气烤炉都达到最高温度，预热10分钟。给烧烤架清洁并上油。3、在黄油里面加上切碎的香菜、大蒜和柠檬汁，可以把用叉子把它们搅拌在一起，可以在放入烧烤炉之前就加上黄油和其它配料，如果生蚝不多，也可以等放到烧烤架上再挨个加上黄油。
1、将蛋清蛋黄分离，分别放在两个无水无油的盆里。蛋黄里加入5克白糖，玉米油，然后搅拌均匀看不到油花，加入牛奶继续搅拌均匀，然后筛入低筋面粉用Z字手法拌匀备用，不要打圈搅拌，那样容易起筋，一起筋基本就失败了。2、蛋清里加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入30克白糖打发至硬性发泡状态。3、打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊里，每次加入后都用翻拌的手法拌匀。仍然注意不要打圈搅拌，然后把拌好的蛋黄糊从20cm左右
1、生吃材料|：鲜蚝，柠檬+芥末。做法：生吃最简单，取新鲜大蚝，撬开壳后挤点柠檬汁或者蘸点芥末直接入口。食用生蚝的注意点：生蚝味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经，所以病虚而多热者宜用但虚而有寒者忌之。2、煲着吃材料：汫洲大蚝、墨鱼干，豆干、五花肉。辅料：蒜苗，香菜，葱。做法：墨鱼干切细条，豆干切块，五花肉几块，蒜苗切成段。用砂锅烧开水后，先下墨鱼干煮久一点，然后下大蚝，再下豆干，最后才下五花肉和蒜子
