1、在淀粉中加少许冷水搅匀，调成水淀粉。2、倒入锅中，与原料一同翻炒、搅拌3、尽量分散倒入芡汁，否则淀粉非常容易结块。 4、倒入芡汁后，快速翻炒，让原料均匀地裹上芡汁。如果没有把握，可以先倒一部分，翻炒一下，如果觉得稀，再倒点儿进去。不过这样做有可能使菜肴的口感打折扣，因为二次勾芡会延长炒制时间。 5、调碗芡最考验勾芡技术，必须一次将淀粉加足。 6、调碗芡就是把各种调料一起放入碗中，然后放淀
鲜的虾仁应该放在冰箱里冷冻保存，具体方法如下：1、对于虾的贮藏，应先将虾用水洗好，放入一个金属器具中，注入冷水，放入冷冻室冻结；2、待冻结之后，取出来，室温下放置一会，倒出冻结的虾块；3、再用保鲜袋包装之后，放入冷冻室贮藏为宜，这样能保存更长的时间。
1、小刀把百香果带跟的那个头切掉，切尾部的话汁里面的果肉会溢出。2、把挖好的果肉放进杯中。3、杯中放点蜂蜜。4、最后冲冷水进去即可。5、喝前放冰箱冷藏一下味道更美味哦，可以添加的柠檬更香味道更美。
1、在食用白煮蛋的时候，煮五分钟以上，八分钟左右的鸡蛋最为合适。对于肠胃弱或老人，小孩，孕妇等，不建议吃没有煮熟的鸡蛋。2、冷水下锅比较好。洗净的鸡蛋直接放入冷水中，没过鸡蛋为宜，如果热水下锅，放鸡蛋的时候可能因为热水的蒸汽而烫伤，或者因为烫而将鸡蛋从较高处投入水中，可能会把鸡蛋磕破。所以白煮蛋还是冷水下锅为好。
1、准备好所用到的食材。2、把萝卜和佛手瓜去皮切长条，姜切丝。3、猪肉剁碎。4、加入调味料，生粉及蛋清。5、用搅拌捧打约5分钟，使肉起筋。6、锅中坐入冷水，加入适量油烧开，把萝卜和佛手瓜下锅煮约15分钟。7、把肉糜挤入锅中。8、煮至丸子全部浮起时加入适量盐和胡椒粉，撒入葱花即可。
1、处理方法：首先用剪刀把鲜海参从参嘴口处剪开，去除内脏，彻底清洗干净；然后将洗净的海参放入开水中煮大约45分钟；接着将海参放进淘米水中煮1-2小时后用冷水洗净，浸泡在纯净水或冷水中两天，中间注意几次换水即可。2、保存方法：将海参用小塑料袋单独包装，放在冰箱冷冻室，食用时将海参用水化开即可。
1、把根须上的泥土搓掉，注意把根上分节处的小须抹掉，叶子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了。当然现在很多是没有叶子的，光是根，放在水里反复轻揉。抓一把一起搓，很容易把须须搓掉，但是还是要一根一根的来洗，因为确实很脏。也可以在洗前把草须摘除。2、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用，也可以用开水焯一下。有的人喜欢吃叶子，有的人人喜吃其
1、制作盐水鸭肝以前要先把准备好的新鲜鸭肝放在清水中浸泡，浸泡的时间不能少于五小时，这样才能让鸭肝中的血水去掉。2、在锅中放冷水，直接把泡好的鸭肝入锅，然后加入葱姜和少量的高度白酒，开火烧开，再把火力调小，煮制十分钟，鸭肝刚刚熟，就要把它们快速取出，在煮制的过程中，要不断把锅中的血沫子取出扔掉不要。3、重新起锅放水，把准备好的花椒大料以及香叶和小茴香等香料全部入锅，再加入食用盐和葱姜，加热烧开，再
1、牛肉炖多久才会烂具体要根据牛肉的尺寸和部位而定，有些部位需要炖的时间比较久，且如果牛肉块头比较大，炖的时间也会久一点，一般情况下炖的时间至少为两个小时。2、炖牛肉时，使用热水进行浸泡，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
1、羊架子用花刀敲成两半，剁碎10厘米的尺寸。2、全部羊架子放到大一点的盆中，添加冷水浸泡1钟头，而且每20分钟换一次水。3、找一干净无油渍的锅，放水煮沸焯一下。4、焯完后，捞起来清洗干净。5、将全部羊架子取下，放到底锅，随后再放进羊架子，最终添冷水，未过骨骼就可以；添加调味品，除鸡精之外都放锅中。7、电子器件压力锅定时执行60分钟就OK了。沒有压力锅的盆友能够应用电饭煲或燃气灶，沸腾后文火烧煮2
1、饺子一般煮7-8分钟就熟了。2、煮饺子最重要的一点就是需要掌握火候，尤其是对于从冰箱冷藏室刚刚取出来的饺子，千万不要提前太长时间拿出来，那样饺子会解冻，可能粘连在一起。3、在煮的时候，现在锅里放入大量的水，一定要放多一点，因为面食都比较吃水。等到水开了之后，再将饺子从冰箱取出，放进去大火烧开，之后转中火，持续煮8分钟左右，期间可以分几次加入冷水再煮沸，这样多加几次冷水，煮出来的饺子皮面筋更好吃
1、水开后蒸5分钟左右。2、一般常规大小的海螺，要冷水下锅煮，先用大火煮，开锅后转中火，继续蒸5分钟左右即可，如果海螺的个头较大可以酌情煮久一点。3、蒸海螺一定要掌握好时间，时间过长容易煮老了，吃起来不鲜嫩，而且肉质发硬、嚼不动。
1、洗涤前先拍去灰尘，然后在冷水中浸泡10-20分钟。注意：羊毛织物在30度以上的水溶液中会收缩变形，宜冷水短时间浸泡；2、再放入专用洗衣清洗液水中轻轻揉搓衣物，切忌大力搓洗，如要机洗则选择轻档（洗涤温度不超过40度）；3、用清水漂洗干净，拿出后挤干。
1、炖鸡汤一般1～1.5小时就可以了,此后炖的时间越长营养成分反而会逐渐降低。2、开始炖鸡汤时，忌用开水，并忌讳中途不停地加水。鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添水。应该让食材随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。3、盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且鸡汤鲜味更浓。
1、新的不锈钢汤桶首次运用前，请用中性洗涤剂和软性刷子把盖子、内胆、杯体洗洁净；2、为使不锈钢汤桶保温作用更佳，可先用热水或冷水进行预热预冷；3、为了防止水溢出，请按顺时针方向旋紧；4、真空不锈钢汤桶内请勿参加以下物质干冰，碳酸饮料等，由于内压升高会致使杯盖无法翻开或杯中液体喷出。5、请勿参加牛奶、乳饮料、果汗等，由于会易变质；6、防止任何方式的直接加热或高温消毒；7、防止打翻、坠落、碰撞及强力冲
1、将采摘来的金蝉花清理泥土，将根部瘤菌去除，但上部金蝉花不要清除，最后留下的是版金蝉花的权主体和花，将金蝉花摊开，不可以堆在一起，以防其腐烂。2、用冷水将虫体泡软，去除外衣和虫体上的硬壳，保留虫体及菌丝并洗净，并将金蝉花中附着物清理。3、将金蝉花可以去掉水分晒干，金蝉花是以干燥形态存的，把它收取以后放在通风的地方风干。4、将晒干水分的金蝉花后用罐子装起来。保存在阴凉干燥的环境中，也能让它的质期相
1、煮皮皮虾时使用的厨具不同，煮熟的时间也不同。如果用锅煮皮皮虾，冷水入锅后小火煮15~20分钟即可，中火煮需要用8~10分钟，注意不宜用大火煮；但是如果使用高压锅，2~3分钟即可煮熟。2、注意：在煮皮皮虾的过程中水不要加的太多，最好放一些花椒、八角和香料包，少放盐，出锅后可以撒上一些葱。
1、注意水温。羊绒衫洗涤，水温很重要，温度最好在35度左右，洗涤时千万不能用拧、搓、揉，只需用手轻轻挤压。其次，羊绒衫要手洗，不能用洗衣机。选用的洗涤剂也要羊绒衫专用的洗涤剂，且洗涤剂与水的比例要适中，一般比例为100：3。2、注意脱水。羊绒衫要冷水漂洗，同样不能拧、搓、揉，用手轻轻把水压出，然后用布将衣服包裹起来用离心力脱水机，脱水时间最长为2分钟。3、注意晾晒。洗净的羊绒衫要平铺阴干。选择阴凉
1、用冷水浸泡一下，放入盐和醋，盐可以多放点。搅拌一下，浸泡5分钟。2、第一次浸泡的水很脏，第二次清洗直接用开水。3、加点盐，花甲吐泥吐的更干净，第二次浸泡就很明显没有那么脏了，然后直接放篮子里多冲洗几遍，这样洗出来的花甲沙子基本上都可以去除掉。4、当花甲里的脏东西吐出来之后，用清水清洗干净，就可以了。
1、清水煮牛肉时，要准备新鲜牛肉800克，把它洗净以后，用刀切成大块。2、牛肉放到盆中，加入足量的清水浸泡三小时，浸泡过程中要换水2到3次，把血水全部倒掉以后，最后再用清水冲洗一次。3、在锅中放足量的冷水，然后把牛肉冷水入锅，盖好锅盖以后加热煮开，把水表面出现的浮沫全部去掉，等锅中不再有浮沫出现以后可以加入适量的葱姜和干山楂，再调小火力煮一小时。4、这时锅中的牛肉就能熟透，而且口感特别软烂，取出以
