1、将准备好的毛肚洗净，用热水焯一下，捞出，切成丝。2、将青椒去蒂去籽，洗净，切成小块。3、起锅烧油，油热后，放入两个干辣椒、几粒花椒和几粒姜片爆香。4、爆香后，倒入切好的毛肚丝，快速翻炒。5、放入切好的青椒块，继续翻炒，炒至菜熟。6、在锅中加入一勺生抽、一勺鸡精和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。7、这样一盘营养美味的油爆毛肚就做好了。
1、将5个鸡翅洗净，剁成小段。2、鸡翅里加入少许料酒，盐少许，胡椒粉和姜丝拌匀腌着备用。3、取小碗加入两大勺酱油和1勺老抽白糖。4、上锅入少量油，加入鸡翅煸炒干水份后加入姜丝继续煸炒片刻。5、倒入调好的汁料炒开。放入柠檬片。加入与鸡翅并齐的水。6、盖上锅盖焖煮，酸甜鸡翅煮至汤汁浓稠关火。
1、食材：三黄鸡、米酒、香油、酱油、红辣椒、葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉。2、鸡肉切块、葱姜蒜切片、辣椒切段。3、锅里香油微热后，放入葱姜蒜片，炒香后放入鸡块炒，再放入酱油、料酒、米酒、辣椒，烧开了，小火炖，放入胡椒粉，翻炒均匀后，继续炖至汤干后关火即可。
1、番茄洗干净后用水果刀在顶部划十字,然后将番茄放入锅中略煮至番茄皮松开即可,去掉果皮。2、将烫好的番茄放入搅拌机打成泥状。3、将打好的番茄泥倒入小汤锅内。4、锅里的番茄泥加入冰糖,锅开后转小火慢慢熬至略粘稠,中途要不停地搅拌,以免粘锅。5、熬至粘稠,呈“酱”状时,挤入柠檬汁继续熬2-3分钟即可。
1、用料：活虾、手制姜酒、大蒜、葱、菜籽油、生抽、盐、鸡精、白糖。2、热锅后倒入菜籽油（可由其他油代替，炒海鲜菜籽油更合适）。3、锅里冒烟表明菜籽油熟了，这时加大蒜爆香，倒入活虾翻炒一会，加入一大汤勺姜酒，继续翻炒入味。4、加适量生抽、料酒、盐和白糖。5、虾很容易熟，色泽渐黄便可起锅。
1、红萝卜6根、冰糖300g。2、红萝卜切成1元银币厚度的薄片。3、放入冰糖，用大火翻炒至冰糖融化。4、红萝卜出水后换成中火继续翻炒至收水，无水后换小火一直翻炒至红萝卜变干变硬出现糖沙。5、最后放凉入盒保存就可以了。
1、食材：10个金桔、1个干银耳、5个红枣、枸杞适量、20g冰糖。2、银耳、红枣、枸杞分别用温水泡发，金桔洗净，在一头划十字刀。3、将红枣、银耳一起放入锅内，加足水量，烧开后中火煮半小时。4、加入金桔和冰糖，继续煮半小时，至汤水粘稠后加入枸杞即可。
1、蒸整只的螃蟹：先大火蒸5分钟，再小火蒸一段时间，具体再蒸多久由螃蟹的大小决定。2、一般来说，3两以下的螃蟹要蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是螃蟹的体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。3、蒸切块的螃蟹：先大火蒸上5分钟，再改用小火蒸10分钟左右。
1、小鱼洗净，去鳞摘内脏，农家酱和豆瓣酱混匀，葱姜切碎；2、锅内油烧热，下入酱煸炒；3、放入葱花、姜末、花椒粉、八角继续煸炒；4、加入一点水，下入小鱼开始炖；5、用铲子轻轻翻起小鱼，别让糊底，并加入鸡精；6、酱汁收干，关火。
披萨一开始烤6分钟即可，具体做法如下：1、先在饼底上抹上适量的沙拉酱。2、铺上一半的马苏里拉奶酪。3、把香蕉切片铺上。4、把芒果切丁，继续铺上。5、放入预热好的烤箱中层，上下火200度烤6分钟。6、6分钟后取出，撒上蔓越梅干和剩下的马苏里拉奶酪。7、继续进入烤箱，200度烤约7-8分钟，观察奶酪化了就可以了。8、出炉后撒点黑芝麻即可。
1、主料：石斑鱼300g，食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，调和油适量，元贞糖适量。2、石斑鱼去鳞、剖肚、去内脏，清洗干净。3、锅中放油，烧热，入石斑鱼煎。4、一面煎好后，翻面继续煎。5、待两面都煎成微黄，加料酒、葱姜蒜闷一会。6、再加入适量的水和盐、酱油、糖烧熟。
1、用水果刀将黄油削薄片，放室内很快就会软化，加糖。用打蛋器高速打发，黄油发白略有膨胀，此处打发要到位。2、取全蛋30克。将一只个头小的鸡蛋打入碗中，蛋黄全保留，只倒出多余蛋白，秤得30克即可。加入鸡蛋。3、继续用打蛋器打发均匀加入牛奶后继续电动打发，这时会出现轻微水油分离的情况，属于正常现象，打匀就可以了。4、加入100克椰蓉，用橡胶刮刀搅拌均匀。5、加入35克低筋面粉，继续用橡胶刮刀搅拌均匀（
1、食用材料：羊杂150克、洋葱 10克、尖椒 10克、朝天椒 2克、花椒 2克、大料 2克、葱 6克、姜4克、蒜6克、蚝油 8克、油 6克。2、锅里倒入油，放入花椒、大料爆香。3、然后放入之前准备好的羊杂，用铲子进行翻炒。4、接着加入切好的葱、姜、蒜，用铲子翻炒，翻炒均匀。5、然后放入准备好的洋葱、尖椒不断翻炒。6、最后加入朝天椒和蚝油，继续翻炒均匀。7、翻炒均匀后即可出锅装盘。
1、原料：蒜瓣、生姜、香菜、味精、盐、香油、醋、酱油各适量。2、做法：取适量蒜瓣、生姜和香菜，将三者混合在一起剁成沫，再放味精和盐，继续剁成细末，这样能让蒜瓣、生姜和香菜的味道完全溶合在一起。把剁好的细末放入调料碗，加香油、醋和酱油各少许拌匀即成。
1、材料：青椒五个、蒜五瓣、生抽适量、白糖少许、盐适量、陈醋少许、耗油一勺。2、锅中烧油，油热下青椒煸炒，多炒一会，炒的有点软，放入蒜，继续翻炒。3、加入生抽，耗油，盐，少许醋，少许糖调味，翻炒均匀即可出锅！
1、食材：小白菜500克，盐、大蒜、红辣椒、生抽、香油、鸡精适量。2、将小白菜切成段，锅中倒入适量油烧热，放入大蒜末和辣椒爆香。3、放入切好的小白菜。待小白菜炒到出水分时，放入生抽和食盐，继续炒1分钟。4、放入少许鸡精，滴入几滴香油，即可盛出。
1、将虾洗净处理好备用。2、锅烧热，将虾放入锅中干煸至水分烤干，关火取出虾备用。3、锅中热油，将干煸好的虾下入锅中煎透。4、在锅中放入姜丝继续煎至片刻。5、当虾煎至两面焦黄时，放入一勺半料酒，随后放入一勺半咸盐将其搅匀关火。
1、材料：骨排一斤、香叶2片、大料1个、桂皮1*3cm、花椒20个、酱油适量、陈醋（酱油的1/2）、白糖适量、葱2段、蒜1瓣、姜时适量、食用油适量。2、将骨排洗净；将全部调料（香叶、大料、桂皮、花椒、葱姜蒜）放入调料盒中。3、将洗净的骨排与调料盒放入锅中，锅中装入够煮40分钟的凉水。4、开大火烧开后，调成小火，继续煮，一共需要40分钟左右，如果水不够请继续加水。5、熄火，将骨排用漏勺取出，放入盆中
1、将超市买回来的榨菜整个用清水泡洗。2、泡洗了三遍以后,等榨菜表面的杂质,再将榨菜切成丝,继续用清水泡着（中途还要换几次水）。3、泡到榨菜的盐份全部消失掉之后,热油下锅,将榨菜丝倒入锅中,大火继续翻炒。4、炒至榨菜微微变得焦黄之后,再往锅中加入适量的酱油,继续翻炒入味。5、大火翻炒两分钟之后,一道美味的炒榨菜就可出锅了！
1、鱼杀干净后，剁成大块，再从中间剁开，成片。豆腐切成大片。加调料腌制一会。2、用地锅炖更好更美味。3、锅内烧水，谁开后，放入腌制好的鱼块和豆腐。4、继续大火烧，烧开后，改为小火，不要频繁搅动，以免鱼块和豆腐碎。5、小火继续炖5分钟左右，尝汤汁咸淡。大火收汁放入香菜即可。6、喜欢吃辣的可以把辣椒放入。这时候另起一锅烧油，油很热后，倒入辣椒，听到刺啦一声，味道就出来了。真是美味啊。
