1、锅里烧温水，焯洗带皮五花肉至干净。2、出锅后切成四方块备用。3、另起汤锅，加适量姜，蒜，葱。4、将肉块下锅，加适量冰糖。5、加入啤酒，以刚满过肉块即可。6、加入适量酱油。7、大火煮开，转小火煮至至入味。8、再将入好味的五花肉夹出锅，转上蒸锅。9、蒸至有出油状即可，洒适量葱花点缀即可开吃。
1、食材：鱿鱼一个、芹菜一捆、盐适量。2、鱿鱼处理好洗干净。3、芹菜摘掉叶子，洗干净，然后切段。4、锅里倒入水烧开，然后把鱿鱼切丝，放到锅里煮一会。5、煮到红色的东西出来之后，把鱿鱼捞起来，这时候鱿鱼就开始卷起来了。6、锅里放入油，油热之后倒入之前煮好的鱿鱼，翻炒一会。7、再把芹菜放进去炒。8、因为芹菜和鱿鱼水分都很少，所以要熟透的话要加入一些热水，煮一会，可以少加一点，加多了芹菜就煮烂了。9、水
1、食材：南瓜 (去皮去籽老南瓜)、糯米粉、奶粉、糖、盐、食用油、豆沙。2、南瓜去皮去籽洗净切小片。3、取100克的糯米粉和奶粉，糖，盐混合备用。4、南瓜包保鲜膜，保鲜膜上扎几个孔，微波炉高火六分钟至南瓜软烂。5、用勺背把南瓜压成泥，如果有明显的汁水流出就倒掉。6、 将南瓜泥倒入粉类混合物中，用刮刀拌匀，用手揉成团。7、揉的过程中分几次加入剩下的50克糯米粉，直到粉团不太粘手就可以了。8、揉好的粉
1、干笋提前一晚用温水泡发。2、泡发后的干笋入开水中焯两分钟，直至笋丝变软，能用手掐断就行。3、瘦肉切丝，加入盐、料酒、淀粉、姜蒜和香油略腌。4、热油下内丝划散，肉丝变白后捞出备用。5、锅中放入油，下青蒜炒香。6、加入笋丝同炒，加入一勺剁椒，加入盐炒匀。7、最后放入炒好的肉丝拌匀即可出锅。
1、食材用料：红薯1个、面粉适量、盐或者糖少许、油适量、芝麻少。2、将红薯削皮，然后切丝加入适量糖，不加糖的话加少许盐也可以，然后合匀。3、然后洒一层面粉在薯条上面，再洒点芝麻，然后依次按顺序朝一个方向捏一个像图形一样的小条团。4、红薯丝的都捏好了，然后锅里加适量油烧热。5、烧热之后加入几个捏好的薯团放里面的炸，一次不能放太多了，全程中小火炸6、炸成两面金黄既可然后捞出控油。一款零食就做好了，摆盘
1、山楂放入少许面粉，加温水用手洗干净。2、用水冲洗干净。3、山楂去核。4、放入锅中加水，加入冰糖。5、大火烧开，煮10分钟。6、山楂汁就做好了。7、也可以将山楂洗净去核。8、放入打汁机中打汁，滤出渣，加入蜂蜜搅拌均匀，山楂汁就做好了。
1、主料：鸡胸脯肉500克。2、辅料：核桃150克，鸡蛋清80克，3、调料：葱汁10克，姜汁5克，盐5克，料酒25克，味精6克，菱角粉40克，植物油100克。4、将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀，切成丁，盛入碗内，加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀；5、随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆；6、核桃肉用水泡一下，剥去皮入温油中炸脆捞出，取小碗放入鸡汤，绍酒，糖盐，味精，淀粉，调成汁待用；7、锅放入
1、用料：大闸蟹2个、啤酒1罐、姜片适量、葱段适量。2、同样是清蒸，不同之处在于，用啤酒代替了清水。3、让大闸蟹在啤酒里泡个澡，大概十分钟就可以，不要太长。4、泡过蟹的啤酒不要倒掉，加入姜片、葱段，煮开继续用。5、一般清蒸大闸蟹，蟹的肚子是朝上的，以免蟹黄流出。但用啤酒蒸，蟹的肚子朝下，啤酒的香气可以顺着缝隙钻入，特别香。6、啤酒的酒香，即中和了蟹的微腥，又能激发蟹的鲜美，完美！
1、把茄子切成小丁洋葱也切成小丁锅预热下入食用油爆香洋葱加入猪肉末慢慢炒出肉汁然后加入切好的茄子。2、爆炒后加入适量的水，莫过过食材大火煮沸撇去浮沫。3、把咖喱掰成碎加入300克开水慢慢搅开以后倒入在煮的食材中。4、加入香草慢慢煮开，煮五分钟后咖喱与肉末融为一体汤汁浓稠了就可以关火了。5、然后把煮好的咖喱汁浇到准备好的饭上。
1、将芋头花洗净后，将茎部的筋脉剔除干净，掰成4-5厘米长的段，顶端的花蕾掰开，仔细将花蕊清除，外侧的花蕾也可以食用，掰成大小一致的段备用。2、再分别将茄子切成5厘米长的段，青椒切成小片备用。3、油锅中加入比平时炒菜多一倍的油，大火加热到4成热时，转成中火，放入茄条煸炒，直到茄子开始变软，然后放入芋头花段，一同翻炒至变软，沥油捞出。4、利用锅中的余油小火烧热，倒入一勺香辣酱炒出红油，然后放入之前煸
1、黄精的食用方法很多，炮制方法也有很多，可酒炙，可蒸制。可加入粥中熬制，也可以蒸制后食用。通常做法是：春、秋采挖，洗净，水烫或蒸至透心，干燥。切片待用。2、作用功效：补气养阴，健脾，润肺，益肾。用于：脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴。
1、材料：芋头1个、蛋1个。调味料：盐1茶匙，淀粉半杯，胡椒粉少许。2、制法：芋头去皮，洗净，擦成丝，放在大碗内，再将蛋打散加入。加入所有调味料拌匀，锅内放5杯油烧热，再用手将芋丝捏一小部分按扁，放入炸酥。捞出放凉即可食用。
1、猪绞肉加入葱姜蒜碎和调味料，打入一个鸡蛋，刨入适量乳酪，用筷子顺一个方向，搅拌均匀。2、取一个饺子皮，中间放入馅料，包成饺子。3、平底锅内少许油，放入包好的饺子小火煎制一面煎至金黄后翻面。4、一面煎至金黄后翻面。5、加入刚好覆盖锅底的水。6、盖上盖子直到水完全蒸发，饺子皮变得半透明完全煎熟。7、把煎好的饺子摆入烤盘，上面覆盖上乳酪，放入预热180度的烤箱内。8、烤至乳酪完全融化，撒少许即食海苔
1、红薯去皮切块，入加水的锅中蒸熟。2、将蒸熟的红薯用叉子压成薯泥，加入糯米粉和炼乳。3、混合拌匀。4、用双手团成小团。5、锅入油烧四成热，小火将薯丸煎炸成金黄色。6、用竹签串起炸好的薯丸，放在厨房纸上吸去多余油份。
1、牛排清水浸泡2小勺，去血水，放入锅中。2、倒入红酒，酱油，干罗勒，月桂叶，补适量清水至没过牛肉。3、加入洋葱，煮开转小火，炖1小时。4、加入切成块的胡萝卜和西芹，加入盐调味，炖到牛肉软烂。5、根据个人口味加入适量的调味。
1、可立即将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温保存，不宜长时间存放，2天即可。2、将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，并加入少许盐，在夏天，最少可以存放2天。冬天最少可以放3/4天。3、将食盐化水煮沸，冷却后将豆腐浸入，全部浸泡，可以保存2天左右。放入冰箱最佳。将其煎煮或者煮熟，也可保存很长时间。4、油煎，第一步：将清洗好的豆腐切成大小相等的豆腐块，沥干水分。第二步：平底锅中放入少许油就可以了，油热后关小
1、挑出鸡蛋里的白色物质，可以有效降低腥味。2、可以在鸡蛋里加几滴柠檬汁，如果不想用新鲜柠檬，也可以用100%的柠檬汁代替，再加点天然香草精味道更好。3、在鸡蛋里加几滴醋，做成蛋糕后没有腥味，也不会有酸味。4、加入香料也可去除腥味。5、加点朗姆酒、白兰地、白酒等，有很好的去腥效果。
1、墨鱼200克，虾子10克，酱油5克，料酒5克，白糖2克，味精2克，葱花3克，香油3克，高汤50克，植物油300克，湿淀粉10克。2、将墨鱼撕去表面膜衣，去内脏及鱼骨注意内脏和眼睛的黑水洗净，切成2厘米见方方块，一面切剞花刀纹。3、炒锅上火，加入植物油，油热八成时，将墨鱼块放进锅内，约10秒钟，立即连油倒人漏勺内,控干油。4、锅留底油,烹入料酒，加入虾子高汤、酱油、白糖、味精。5、待烧沸后，即用
1、原料：百合100克,银耳(干)15克 ；枸杞子30克 ；冰糖30克。百合一片片摘下，洗净，沥干。2、银耳、枸杞分别泡软，沥干。3、将银耳去蒂，用手撕成大小适中的块状，放入锅内加水淹满，中火煮约15分钟，加入枸杞再煮5分钟，再加入冰糖煮溶，放入百合略煮1分钟，即可马上熄火。
1、鸡蛋三个,打到碗里。2、开始往里加水推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便），加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水,力量一定不要大,尽量让鸡蛋液不起很多泡,直到搅匀为止。4、依据个人口味加入盐，我喜欢放些蚝油（超市里面可以买到，李锦记的就不错），这样蒸出来的蛋羹味道好。注重：不管是加盐
