1、首先，我们将莲藕用清水洗净并且去皮，然后用刀切成一个个小藕片。然后，将买回来的猪肉洗干净后，切成薄肉片，生姜削皮后切成小片，待用。2、接下来，我们在锅里倒入食用油，将油烧开后，放入一点花椒，倒入肉片，进行爆炒，加入一点酱油，盐等，炒好后，盛放入盘子中。3、其次，继续往油锅里面倒入一些食用油，等油烧开后，放入生姜片，倒入莲藕片，加入一点白糖，搅拌均匀后，倒入适量的白醋，翻炒片刻。4、再次，往炒莲
1、猪肚清洗干净焯水后煮半小时以上，斜切成长条的片，青椒切条、小米辣切丁、蒜拍后切块。2、锅中倒油放入猪肚丝翻炒，炒至微焦后淋入料酒跟酱油，翻炒均匀。3、放入青椒炒至断生，倒入蒜蓉、小米辣翻炒均匀，加入盐翻炒均匀后出锅即可。
1、鳗鱼切去头尾，从肚皮处摊开铺在案板上，切段儿，用刀小心将中间的硬刺剔除，留下硬刺，用镊子拔细刺。2、将六月鲜上海红烧酱油、味淋、桃屋烧烤酱、麦芽糖和白砂糖混合放入一只不粘小锅中，撒上姜丝，开小火搅拌，煮至所有材料融合，稍粘稠，制成酱汁。3、用步骤2制好的1/2量酱汁，浇在生鳗肉及硬刺上，两面涂抹腌制30分钟。4、平底锅中放少许食用油，油稍热后，放入腌好的鳗鱼，煎至两面上色，肉质紧缩即可。5、把
1、咖喱牛排食材：小牛排骨750克、糖10克、洋葱半个、白萝卜半个、姜葱蒜适量、八角2个、香叶5片、咖喱、生抽2勺。2、锅里烧水把牛肉排骨在水里烫下。3、红糖微焦炒。4、把压力锅拿过来，放入小牛排，生抽，酱油，姜，葱，蒜，八角，加入白萝卜、咖喱、洋葱。5、根据食物的软腐程度，将高压锅从高到低转动15-20分钟左右出锅。
1、将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀，如果你喜欢放鸡精也可以加一点。等他们充分混合，盐和糖已经完全溶解后，把调料淋到猪肉上腌1~2个小时，时间长一些没有关系，还能更入味。2、在腌好的肉两侧抹上辣椒粉、孜然和少量油，然后上炭火进行烧烤。记住烤时要经常翻面。时间根据你所切的块大小和厚薄来定。
1、食材：肉丸、葱姜、植物油、豆瓣酱、白糖、酱油、花椒粒、胡椒粉、干红辣椒、水淀粉、西红柿酱。2、把葱姜洗净切末，干红辣椒用凉水泡泡。3、热锅凉油葱姜干红辣椒花椒粒炒出香味。4、加豆瓣酱炒出红油。5、加水、酱油、白糖大火烧开。6、加肉丸大火烧开，转小火烧。7、烧到丸子入味，加西红柿酱。8、水淀粉大火收汁，香辣肉丸撒上香葱末即可。
1、食材：椰子一个，子鸡（嫩鸡）一只，料酒、酱油、盐、糖、姜适量。2、椰子顶部锯下直径8厘米左右的一圆盖，倒出椰汁。3、子鸡切成1.5厘米大小的块，放入空的椰子内。加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜，倒回椰汁至快满，必须淹没鸡块，然后将椰子盖子盖回。4、将有鸡的椰子放入锅中，锅内加水，水开后，中火再蒸2小时即成。
1、首先将鲜虾摘去除虾线，清洗切条，用食盐、米酒、生姜水、鸡蛋清、芡粉退浆预留; 2、莼菜择洗干净， 生鸡蛋磕入碗内搅拌后倒进热锅中内煎出阴囊后切条; 香青菜叶摘洗干净预留; 3、坐锅打火引入大骨汤，沸后放进莼菜、食盐、生抽酱油、白胡椒粉、味精调料，再放入蛋皮丝、虾丝，划后勾薄芡，淋入芝麻油，装点香青菜叶就可以。
1、新鲜的枸杞约100克，将叶子摘下来清洗干净。2、炒锅（用汤锅亦可）清洗干净后加入两碗清水开火煮。3、瘦肉100克，洗干净切好放到碗中，加入3克生粉、4克酱油、3克食盐搅拌好备用。4、等到炒锅里面的清水烧开后倒入瘦肉继续煮。5、瘦肉煮好后将枸杞叶子倒入一起煮，加入6克食用油和2克左右的盐。6、枸杞叶子汤，新鲜、营养美味，盛出即可食用。
1、买回来的鸡腿用刀切成块块；2、放盐和酱油鸡腿肉腌一下；3、葱姜蒜备用；4、锅里热油，葱姜蒜炝锅；5、把腌好的肉放进去炒一下；6、炒得变色，加入适量的水；7、土豆去皮洗净；8、切成小块；9、鸡块开了锅，把土豆放进去在炖二十分钟；10、盛出来可以吃。
1、锅中倒入水、料酒和排骨，捞出血沫，捞出排骨备用。2、起锅烧油放入生姜和大蒜，倒入排骨翻炒，倒入酱油加水盖上锅盖焖5分钟。3、倒入红酒盖上锅盖煮熟即可捞出，撒上香菜即可。4、红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。
1、香烤羊腿。准备食材如下：羊腿1只，大葱1段，姜1块，料酒3汤勺，酱油3汤勺，蚝油2汤勺，盐适量，孜然15克，熟芝麻15克，土豆2个，洋葱1个具体做法如下：把羊腿两面都划上小口，深入到骨，大葱和姜切碎，羊腿里放入葱姜，料酒，酱油，盐耗油，让调料均匀和羊腿接触，可以用手按摩入味，腌渍1小时以上，中途翻动几下，孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状，羊腿放在烤架上，两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉，烘烤30分
1、主料：兔肠。配料：花生米、香葱、香菜。调料：酱油、醋、白糖、姜蒜水、花椒面、花椒油、香油、芝麻红油辣椒、味精2、把兔肠打理干净，焯水煮好，捞出放凉。3、花生米用开水焯一下，沥干水分放入凉油中，中小火慢慢酥好，把香葱和香菜摘洗净切好备用。4、把姜、蒜，加一点点盐捣碎，再加少许凉开水浸泡。5、把兔肠切成段。6、调料：酱油四勺、醋两勺、白糖一勺、姜蒜水两勺、花椒面一勺、花椒油一勺、香油一勺、芝麻红油
1、羊排骨先切好备用。2、烧开水焯下羊排去处腥腻味。3、翻几下排骨完全变色就关火，捞出来。4、大蒜、桂皮、花椒用热油爆锅。5、放羊排翻炒加料酒、盐。6、翻炒没水份了，加入红烧酱油，翻炒变色，加适量的水。7、小火慢炖大约40分钟左右收汁关火。
1、准备一把生菜，一瓣蒜头，一点生姜。2、将生菜层层剥叶，菜梗底部切除不用。3、将剥好的生菜叶洗净，需要反复洗几次，直到没有沙子为止，装起备用。4、蒜头拍碎，去皮后切成蒜末，生姜去皮，切成姜丝。5、打开电磁炉，热油，放入蒜末、姜丝爆一下，将洗净的生菜放入，生菜很容易熟透，而且本身叶子较小，不需要用刀切碎，直接整片放入锅内。6、开大火快速翻炒，加入少许酱油、盐巴、醋、料酒等调味，还可以撒点鸡精。翻炒
1、将鸡蛋打在一个碗中，然后加入适量的盐和味精，用筷子或者勺子打均匀。2、准备好温水，一边搅拌的同时，加入适量的温水。3、搅拌均匀后，将上面的一层浮沫去除。4、切好适量的葱花均匀的洒在鸡蛋液上，然后放到锅里蒸。5、锅开之后，端出鸡蛋羹（小心烫）然后放入适量的酱油和香油，即可食用。
1、主料：土豆2个。2、调料：食盐适量，酱油1勺，醋3勺，鸡精适量，葱少许，花椒少许，干辣椒8个，香油少许。3、土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。4、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。5、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花
1、螃蟹用食用小苏打水吐出脏水,洗净。2、面粉取出适量,放冷水,调成糊状,不要稀,适当干点。3、将螃蟹用刀分成两半,去掉脏东西,用清水再冲洗一下。毛豆剥出待用。4、锅(最好是不沾锅)中放油,放姜葱(切短),将面糊封住切口,以免蟹黄流出,放入油中,小火煎炸。5、放入毛豆,放料酒、酱油、糖、盐,加水,不停的翻炒,调味,加水煮一会即可。
1、原料：蕃茄，猪肝，姜，香菜。2、腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙。3、做法如下：⑴蕃茄洗净切片。⑵猪肝洗净切薄片，加入腌料腌十分钟。⑶将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上香菜即可。
1、现将鸭掌洗净，用刀切掉指甲装盘备用。2、洗锅，装小半锅的水，开火，再放点姜丝进去。3、水开后，将鸭掌放进去，倒点料酒去腥，水开后，再煮约5分钟。4、关火后捞出鸭掌，然后用水洗干净血水。5、蒜去皮，姜切丝，装碗备用。6、开火，倒入花生油和姜蒜。7、然后加入料酒，酱油，盐和红糖，翻炒至鸭掌变色。8、加入水，以没过鸭掌为准。先开大火，水开后，开小火。9、大约25分钟，小火慢慢的将鸭掌焖入味。10、快
