1、原料：肥肠1000克、黄豆300克、红椒、葱、姜、蒜适量。2、调料：花椒、大料、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量。3、黄豆头天晚上泡好备用。4、肥肠翻开去掉里层的肥油后，用盐和面粉使劲儿的揉搓几次，用清水洗净后用水煮一下。5、捞出沥干水份，肥肠切段。6、干辣椒段、干花椒、生姜切成末、桂皮一个，八角5个，茴香适量，大蒜。7、将油放入锅中，等烧到6成油温，八角，桂皮，茴香和生姜末爆香。8、再放入豆瓣
1、食材：草鱼1000g，黄豆芽500g，蛋清2个，豆瓣酱2大勺，花椒50g，麻椒50g，干红辣椒100g，葱2棵，姜1小块，蒜半朵，食盐，淀粉，菜籽油，大茴4个，料酒。2、草鱼一条，去鳞去内脏清洗干净备用，去头取尾和中间的鳍。3、将鱼直立起来，用刀在背部划开，方便取鱼肉，将鱼肉和鱼骨分离，用刀逐片将鱼肉片成薄薄的鱼片，鱼骨斩块、鱼头对开备用。4、准备大蒜、麻椒、花椒、大茴和各类干红辣椒，葱打结备
1、主料：鸡爪1斤左右、泡椒适量、花椒适量、姜适量、八角1个、盐适量、白醋适量。2、准备好材料。3、鸡爪洗净后剪掉指甲，切对半。4、锅内放入凉水没过鸡爪，放入八角，姜片和花椒，再加入少许盐和白醋，开火煮熟鸡爪（煮到用筷子能一下扎透的程度，不要煮太烂）。5、会有些许的血沫煮出来，即时用筛子将浮沫捞出，这样吃着才不会有异味，继续煮2分钟左右（这第一步很关键）。6、把煮好的鸡爪捞出来，用自来水冲洗，把油
1、 材料：血块三四块，鳝鱼大概三两，肥肠50公分长。毛肚两袋用清水多清淘几遍让里面的碱冲走，猪心舌少许切片汆水，玉兰片，蘑菇少许，豆芽菜少许汆水，蒜提前15分钟拍碎，葱，芹菜带叶，生姜切丁，花椒干辣椒个一把，烧鱼的料一袋。2、三鲜毛血旺的烹制比较简单，首先是将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，然后用小火煸炒香，加汤熬制后捞出渣，接下来就开始放入味精、白糖、醋等调料，这时候再将主辅料切片
1、鸡腿葱：莱芜的优质地方品种，历史悠久。2、顺香斋香肠：百年老字号，起源于清朝道光年间，非物质文化遗产。3、生姜：莱芜的生姜营养成分很高。4、花椒：种植历史悠久。5、黑猪：肉质优良，口感好。6、鱼头汤：是雪野的特色美食，产自雪野湖，肉质鲜美，汤浓。
1、煮小龙虾调料：辣椒粉、白胡椒、花椒、干桂叶、豆蔻、孜然、茴香籽、五香粉。2、原料：一斤半小龙虾、20g辣椒粉、27g白胡椒、13g花椒、3个芭蕉、4-5片干桂叶、2-3个豆蔻、5g孜然、1g茴香籽、1g五香粉、80g豆瓣酱、60g黄酒、7瓣去皮大蒜、1小把葱切小段、1块姜去皮、4勺红糖。3、做法步骤：（1）将主料里面的所有材料用搅拌机研磨成粉，放置备用。（2）同样，将配料里的豆瓣酱除葱段以外全
1、第1种方法就是运动运动能够排汗，通过排汗的方式会把体内的湿气排出来。2、第2个方法是保持室内的干燥，有很多有湿气的人，他们长期住在比较潮湿的环境中，可以使用抽湿机等。或者群晒被褥，勤晒太阳等方式进行排湿。3、第3种方法是经常吃一些花椒，花椒具有很好的排湿功能，四川处于盆地环境中湿气非常重，所以四川人是长期吃花椒的，他们通过这样的方式来进行排湿。4、第4种方法吃红小豆和薏仁米红小豆和薏仁米是有很
1、煮皮皮虾时使用的厨具不同，煮熟的时间也不同。如果用锅煮皮皮虾，冷水入锅后小火煮15~20分钟即可，中火煮需要用8~10分钟，注意不宜用大火煮；但是如果使用高压锅，2~3分钟即可煮熟。2、注意：在煮皮皮虾的过程中水不要加的太多，最好放一些花椒、八角和香料包，少放盐，出锅后可以撒上一些葱。
1、有伤口的时候，饮食上尽量要清淡饮食。不要吃辛辣刺激性的食物，比如生姜、辣椒、花椒等等，这样不利于伤口的愈合。2、尽量多吃蔬菜水果，多吃蛋白质含量比较丰富的食物，例如牛奶、鸡蛋、瘦肉等等，可以促进伤口的愈合。3、如果伤口比较小，比较表浅，对于饮食没有太大的要求，平常的饮食就可以。
1、食材：生姜250克、酱油50克、盐6克、白糖10克、花椒，大料各2克。2、准备生姜，生姜去外皮，用水洗净。3、用刀切片放入盆中，撒上盐用手拌匀，腌30分钟。4、用手挤出水分备用。5、把酱油、糖、花椒、大料一起放在锅中煮开，倒入盆内晾凉。6、腌好的姜片放入 瓶中，倒入煮好的料汁，料汁要沫过姜片。腌制一天就可以食用了，甜脆适口的酱生姜就做好了。7、如果想快速做酱生姜，可以把姜切丝，放入盐用手抓匀，
1、掀开蟹盖，除去蟹心蟹肺和蟹胃。2、将蟹一劈两开，去除蟹脐。3、从四条腿中间再一切两开，蟹钳切断拍裂。4、处理好的蟹加少许盐，加入料酒，腌制5分钟。5、蟹块拖上生粉。6、起锅烧油，将蟹炸成红色并捞出去沥油。7、加花椒，红椒，葱姜蒜，加蒜蓉辣椒酱和蚝油炒匀。8、放入蟹块，大火炒翻几下，加入鲜酱油和适量开水。9、盖上盖子5分钟，加青椒圈笋片炒至断生，香辣蟹翻裹均匀即可。
1、猪肝冲洗干净后放到清水中浸泡2-3小时，期间要多换几次清水，将血水倒掉，最好可以顺着切面上的血管挤一挤血水。2、锅中加水放入猪肝焯水，焯出血沫后捞出，水倒掉，洗净猪肝上的血沫。3、准备香料：花椒数粒、八角1个、小茴香1小把、砂仁3个拍散、草果1个拍散、良姜1块切片、陈皮2块、桂皮1块、甘草3片、山奈2片、白芷2片放入不锈钢香料盒内。4、将猪肝放入锅中加热水，与猪肝持平即可，过烧开后还会有血沫所
1、锅里烧开水，放入菜花、莲藕、土豆片，焯水煮至八分熟。捞出控水备用。2、再把自己喜欢的火锅丸子下入锅里，煮2分钟，捞出控水备用。3、锅里倒适量油，放姜丝、蒜瓣、花椒、干辣椒、葱段小火炒香。4、然后放一勺豆瓣酱和一块火锅底料。炒出红油。下入焯好水的丸子和蔬菜，翻炒均匀。加上适量生抽、蚝油，继续翻炒。5、然后撒上一些白芝麻，翻炒均匀。出锅前撒上适量香菜。即可配上香喷喷的米饭吃啦。
材料：葱3棵、食盐2勺、黑胡椒粉2勺、姜2块、花椒适量、桂皮1个、八角4个。主料：羊肉500克。做法：1、羊肉洗干净后，加盐，姜，除水。去掉白沫；2、除水后的羊肉用清水洗一下，备用；3、姜切片。羊肉和姜片一起放入锅里；4、准备后好佐料；5、把佐料放入纱布里包好。一起放入锅里。加水加盐开始炖。6、炖羊肉时，开始切葱；7、在碗里放入胡椒粉，然后盛入羊肉汤。在上面撒上葱花即可！
1、材料：去毛羊头1颗(毛重约2000克，净重约1500克），腌蒜50克，大蒜150克。2、调料：葱、姜各30克，盐50克，味精8克，白糖10克，陈醋200克，生抽50克，花椒8克，干辣椒5克，香叶2克，小茴香5克，香油10克，辣椒红油30克。3、葱洗净切段。4、姜洗净拍松。5、羊头从下巴处掰开，冲洗干净，用冷水浸泡1小时。6、取出后放入不锈钢锅(桶)内加冷水没过羊头，小火烧开，打去浮沫，加入葱段
1、准备大料：猪脚，八角、桂皮、香叶、小茴香、白芷、花椒，大葱、姜、蒜、冰糖、黄豆。2、黄豆一夜泡开，猪蹄剁开洗净，用醋少许料酒泡10-20分钟。3、冷水下锅，放葱结、料酒、姜片。煮开去除血沫，捞出洗干净备用。凉水洗净，检查还有没有残留猪毛。4、起锅下冰糖，喜欢带点甜的可以多一点。炒出枣红色后下猪蹄炒。煸炒1-2分钟后里面的料炒香。然后倒入热水没过猪蹄。5、下料酒、生抽(提鲜)、老抽(上色)跟进量
1、制作食材：猪肉、精盐、五香粉、料酒、白糖、松柏未。2、将无骨猪肉改成宽6-15CM，长20-40CM的宽条，用竹扦在肉上扎满小眼，为了味道的进入。3、用锅把花椒炒熟，加盐炒烫倒出，等到炒好的调料不烫手时，在肉上揉匀，放入陶瓷容器里，肉皮朝下，最上面的肉皮朝上，放凉爽的地方，一天翻一次，腌十天左右。4、将腌制好的猪肉取出，用绳子穿其一端挂于通风高处，晾到半干。5、用一大铁锅或者铁筒，放入柏树锯末
1、材料：黄瓜、花椒、花生油、葱、姜、料酒、香油、白糖、面酱等适量。2、鲜花椒用清水漂洗一下，沥干，五花肉切成丁、葱姜切末备用。3、黄瓜洗净切成丁，用石臼把花椒捣碎。4、锅里开火放一大勺油，油微热把捣碎的花椒放入，用油把花椒炸香。5、放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出来，可以看到锅里的油慢慢多起来，加入一勺料酒。6、加入葱姜末爆香，把黄瓜丁放进去翻炒，要多翻炒一段时间，把黄瓜里的水分煸出来，
1、将羊腿洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱，姜片，和料包(花椒，八角，小茴香)。2、调入酱油和盐，盖上盖子，用高压锅煮30分钟。如果用普通锅，需要煮1个小时。3、然后在蜂蜜中加入少量的清水稍微搅拌均匀一下。4、然后在烤盘上铺上锡纸，预热烤箱，230度差不多。5、将煮熟的羊腿取出放入烤盘中，先趁热刷一层蜂蜜水，再撒一层孜然，和一层辣椒粉(如果羊腿不够咸，可以在撒孜然之前撒少许盐)。放入烤箱
1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小。2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角。3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖。4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。
