1、板栗红烧肉：五花肉洗净切成大小一致的块状；锅中倒入适量清水和板栗，大火烧开后煮十分钟后浸泡至不烫手时剥皮；锅中倒入适量清水烧开后放入五花肉焯熟；板栗剥皮备用、五花肉焯熟后捞出洗净备用；准备好材料，姜切片，蒜拍扁、葱切葱花备用；锅中倒入适量油烧热后放入冰糖小火炒至融化；放入五花肉翻炒至裹上糖色；放入葱姜蒜翻炒至出香味；放入香叶、桂皮、八角、李锦记酱油、李锦记卤水翻炒均匀；加入清水，没过五花肉即可
1、草菇是高温食用菌，新鲜草菇不允许直接放入冰箱保存，否则会自溶变成水。2、鲜草菇在14～16℃可保存1-4天。3、淡盐水保存法：首先，把新鲜草菇削根洗净后待用，再在锅里倒入自来水，待锅里的水烧开后放入准备好的草菇，放入一点盐，待水沸腾2～3分钟即可，撩起降温（可以用凉开水或自然降温都可），这样可以放入冰箱，保存5天左右。4、植物油煸炒法：把新鲜草菇削根洗净后，倒入热油锅中煸炒至熟即可，降温放入冰
1、家中有冰箱。放入冰箱冷藏室，在这里，它们几乎不生长，几乎不发酵。可能有时候会因为比较冷，会有点变小。重新饮用时，先将藏灵菇冲洗干净，放入少量纯奶，只要能盖住藏灵菇就行。第一天发酵的先不要喝。第二天再喝。2、没有冰箱。在瓶中倒入高于藏灵菇身高两倍的纯奶，再加入高于藏灵菇身高一倍的水，盖上有透气孔的盖子即可。20天上下不成问题，不过藏灵菇会发臭。重新饮用时，也是要将它先洗洗，放少量奶，第一天不喝。
1、山药不要沾手,用纸巾捏着直接放入钢锅内加水煮。2、先用大火烧沸,再用文火煮,煮上个30~40分钟。也可以用器皿蒸把它蒸熟。3、用筷子试一下,山药软了就熟透了,这时候就可以关火了。4、用筷子夹起来放到盘子里,冷凉。5、这时候皮就很好削了,用削皮器削干净。
1、风干鸡一定要好好泡，可以让鸡肉松软。大概泡一夜就可以了，泡好之后清洗干净。然后剁好，这时一定要在铁锅里用开心煮一下鸡块。去去一些油气，这样做起来，味道也会好很多。2、煮大约2分钟就可以了，在铁锅里煮过之后，捞出晾干。这时就该准备一些配菜，这次配的是莴苣和小蘑菇，这些都是起鲜的食材，配风干鸡是最好的。3、配菜准备好之后，这时在铁锅里放上色拉油，再放入收拾好后的风干鸡。在锅中翻炒。再放入莴苣和小蘑
1、清炒白菜。大白菜最简单的做法，首先白菜切片，放一些水煮开，再加入适量盐油或酱油即可。2、醋溜白菜。白菜切片，放入锅里差不多煮熟加入适量醋、酱油生抽和糖。3、白菜炖肉。白菜、肉切片，先把肉放入锅内再放适量调料，煮熟后放入大白菜煮熟就能吃。4、白菜豆腐。白菜切片，豆腐切成小块，先把白菜放锅内煮，差不多煮熟再放入豆腐和适量调料一起煮熟就能吃。5、白菜饺子。把白菜切碎小颗粒，在准备好猪肉切碎，分别加入
1、取一个稍大一点的鸡蛋,打入碗中。2、用筷子或者打蛋器打散。3、再倒入少许温开水,继续打鸡蛋(一定要用温开水,水开后没有气体,炖出的才没有气泡)。4、在打完鸡蛋的同时,放入适量盐。5、打好后放入添水的小锅,开中火,隔水炖5分钟左右。
1、食材：瘦猪肉500克，青椒1公斤。炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(实耗45克），香油5克，酱油40克，精盐15克，水淀粉80克，葱、姜丝各5克。2、将青椒择洗干净，切成丝；瘦猪肉洗净，切成丝，放入盆内，加入50克水淀粉、5克精盐上浆，用热锅温油滑散捞出待用。3、将炒菜油放入锅内，热后下入葱姜丝炝锅，投入青椒丝煸炒后，放入肉丝搅拌匀，加入酱油、精盐、水少许，淋入香油出锅即成。
1、鸽子配山药、白玉菇、党参炖最有营养。2、鸽子山药汤的做法：（1）新鲜的鸽子宰杀后去除内脏，洗净切块备用。（2）山药清洗干净去皮切块洗净，白玉菇洗净备用。（3）锅中倒水放姜片，料酒，放入鸽子块煮开焯去血水。（4）焯水后的鸽子用水清洗干净控水备用。（5）把红枣去核和鸽子肉，党参，玉竹放入砂锅内，倒入适量清水大火烧开。（6）大火烧开后，转小火煲30分钟。（7）煲30分钟后放入白玉菇和山药，转大火，水
1、将凉薯洗净，放入水中稍微浸泡，将凉薯表面的泥土搓去，用水冲洗，从上往下撕去果皮，将果肉取出，用水洗净，即可食用。2、凉薯洗净，去皮切块，苹果洗净切块，将凉薯、苹果放入榨汁机中，加适量水，搅拌成汁，过滤，去渣，倒入杯中，即可食用。
1、山萸肉粥。（1）材料：山萸肉15克，粳米60克，白糖适量。（2）做法：先将山萸肉洗净，去核，与粳米同入沙锅煮粥，待粥将熟时，加入白糖，稍煮即成。早晚各食1次。（3）功效：补益肝肾，涩精敛汗。2、石斛山萸猪腱汤。（1）材料：石斛4钱、山萸肉3钱、淮山4钱、杞子3钱、水4碗、盐1茶匙、猪腱适量。（2）做法：石斛浸洗，将已洗净的石斛切碎。所有材料洗净后放入煲内煲滚，再改用文火煲三个半小时，落盐即成。
1、散干正常存放，低温，通风干燥处。2、特别注意不能存放于阴潮的地方，所以很不建议冰箱保存，因为冰箱内有潮气，会加速牛肉干长毛变质。3、做法：（1）将剔去骨的新鲜牛肉切成十克左右的大块，放入锅中加少许盐煮至七八成熟，捞出晾凉后切为厚0.2 ～0.3厘米的大薄片；（2）汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等调料，烧沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分钟；（3）捞出沥去
1、牛肉切小块，放入温水中浸泡一小时，再把血水洗干净。2、控干水，肉质有微微白色为宜。3、放入料酒、酱油、少许盐、孜然粉和生姜粉拌匀。4、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一天。5、竹签提前浸入水中过夜，防止烤后变黑。6、第二天取出牛肉放入少许淀粉抓匀，用竹签串起来就完成了。
1、榴莲具有后熟性质，一般要放置在阴凉的地方保存。2、已经打开的榴莲就要放置入冰箱保存了。打开的榴莲可以用保鲜膜包好，装入塑封袋中，放置到冰箱冷冻室内冷冻，每次可以食用时取出，这样冷冻后的榴莲吃起来会像雪糕一样美味。3、榴莲还可以连壳存放入冰箱，这样可以存放时间长一些。4、如果是剩余不多的榴莲，可以和牛奶搅拌后放入冰箱冷冻，美味的榴莲奶昔就做好了。
1、取干净无油且有盖子的容器倒入适量的纯净水。2、将海参下表面的灰尘用清水冲洗干净，浸泡发软，清洗海参肚内的杂质，之后用大火煮。3、把煮好的海参放入洁净无油的容器内，加纯净水没过海参。4、放入冰箱冷藏室内，每天换水一次即可。
1、凉拌木耳。将香菜洗净切寸断；红辣椒切丝，将干木耳用水泡发后摘洗干净。锅中加入水烧开绰烫一下，过一下凉开水，将生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。将香菜，红辣椒、黑木耳放入容器、将调味汁倒入拌匀均匀即可。2、木耳炒鸡蛋。将干木耳用水泡发后摘洗干净。将葱、青红辣椒洗净切段。 将鸡蛋打散，锅内放入适量油烧热，倒入鸡蛋炒熟后盛出备用。锅里再放少量的油，放入葱、红辣椒、煸炒出香味。倒入木耳翻炒， 放入
1、把天麻切成片放在蜂蜜里浸泡，就可以放一年，还可以泡在酒里。2、将鲜天麻用报纸包好（防止霉变），放入冰箱的冷藏室内，可保鲜保存两个月之久。3、鲜天麻挖出后立即清洗、榨浆、浓缩、冻干，同时低温灭菌一次完成，加工成本低，并且保存全部有效成分。
1、培养法：首先用湿的毛巾或纱布包裹红虫，然后存放在潮湿阴凉处，一般可保存1-2天。2、泥土保存法：取湿润的泥土加入少量养分和水，将红虫放入到泥土中，半密封存放在潮湿阴暗处，红虫能够保存更久一些。3、低温保存法：用玻璃或陶瓷容器盛装红虫，表面撒入少许清水，放入冰箱冷藏室中，1-2天更换一次清水即可。
1、原料：木瓜、米酒、砂糖。2、做法：（1）先将木瓜洗净去掉表面的水分后切成圆片（无需去皮去籽）；（2）然后将木瓜片、米酒、砂糖一起放入玻璃瓶中；（3）接着搅拌一下，密封好放在阴凉的位置保存即可。
1、将红糖放入袋子中密封起来，然后放到阴凉干燥处即可。如果是回南天天气，可用牛皮纸包着放在纸箱里或放在密封罐里，这样可存放很长时间。2、如果是红糖已结块，可放在湿度较大的地方，并在上面盖一块浸水后拧干的湿布，这样就可使红糖缓慢变松，当然也可在糖罐中放入几片白菜叶，这样也可使红糖变软。
