1、不要提早加鸡块，在做咖喱的时候，大家应该要注意，鸡块不要加的太早，因为在做咖喱的时候还有很多的食材，比如土豆、胡萝卜等等，如果一开始就把鸡块加进去的话，可能会让鸡块炖出来的味道太老，做出来的咖喱饭就不好吃，一定要确保鸡肉的口感鲜嫩，建议再炖煮鸡肉的时候，可以先用生粉和料酒把鸡肉腌制一下，然后把土豆和胡萝卜块煮熟了以后，再把鸡肉放进去。鸡肉之所以要用生粉和料酒腌制，不仅仅是为了让肌肉更加嫩滑，也
1、食用方法：（1）灵芝茶有很多人对于它的使用方法并不是特别清楚或者是完全了解，其实灵芝的使用方法也比较简单，它可以作为一种饮品，就是灵芝茶，做法非常的容易上手，只要将灵芝切片之后加入适量的清水，放置文火当中炖煮两个小时取汁，加入适当的蜂蜜调味就可以饮用了。（2）灵芝白酒也可以用灵芝泡酒，这也是非常常见的一种吃法，其做法就是将灵芝剪碎之后放到白酒瓶当中密封浸泡，当白酒变成棕红色就可以吃了，一般来说
1、姜母鸭1只，姜适量，麻油适量，米酒适量，水适量。2、热锅后倒入麻油，将姜洗净切片放人麻油中爆香，这个动作不需用到大火，仅需使用小火爆香姜片。(注意一下姜的用量，不要太少，不然味道会很淡！)3、煮锅水将鸭肉血水川烫一下，沥干倒入锅内，开大火拌炒到鸭肉表皮呈金黄色。4、倒入酒和水各半煮开。倒入酒和水各半煮开。5、将鸭肉和汤汁倒入盅内，以外锅2碗水方式炖煮，传统电锅开关跳起先不要急着拿出来，稍焖一下
1、牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成3cm宽、5cm长的块。泡姜切片，泡辣椒切成1cm长的段。大蒜从中间分成两半。2、炒锅中倒入油，大火烧至七成热，放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干红辣椒、郫县豆瓣和花椒，爆炒出香味后放入切好的牛腩肉块、八角以及草果，翻炒均匀后加入凉水（水量以没过牛腩肉块2cm为宜），大火煮至沸腾，再继续炖煮1小时。3、之后放入切好的牛蹄筋，继续炖煮1小时，至肉酥烂即可。
1、将排骨洗干净后，用黑胡椒粉、料酒、酱油、蜂蜜盐腌制约3小时（每隔一小时或40分钟将排骨翻面腌制，保证入味）。腌好之后，把排骨放入砂锅里文火炖约1小时后捞出备用。2、将土豆切块，干辣椒切段，香叶，桂皮，八角洗干净后备用。3、锅烧热后加入食用油，油烧至六成热，爆香葱段和姜片。4、葱段和姜片炒出香味后加入八角，干辣椒段，桂皮继续炒。5、加入生抽，老抽后炖煮2-3分钟，继而将排骨放入。6、排骨炖煮得变
1、最好买当天现宰的羊，因为当天现宰的羊，膻味很小。2、浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出。3、桔皮去膻法：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味。4、花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩。5、山楂去膻法：在炖煮羊肉时，可放入几颗山楂，除膻效果极佳，而且羊肉还会熟得
1、如果使用干制海带，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。2、不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。3、在用海带做菜时，无论炖煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。4、干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。
1、首先要准备好需要干萝卜片适量，猪排骨洗净剁成块，香葱两根。2、将干萝卜片冷水泡发两小时左右，洗净捞出。香葱洗净切碎备用。3、将准备好的排骨倒入锅中，加冷水，没过排骨一倍的水，关盖炖煮。4、煮至水开，将泡发好的萝卜片放入锅内，加盖炖煮半小时，然后加入适量的盐继续炖煮半小时。5、待萝卜片炖得容易咬烂后，放入香葱末、白胡椒，一勺酱油，搅拌均匀。6、鲜香可口又不腻的排骨炖干萝卜片汤就做好啦！
1、土豆，鸡块，葱，姜，蒜，干红辣椒，花椒，料酒。2、将鸡块中倒入料酒，盐腌制约20分钟，土豆切块。3、将姜，蒜，干辣椒，花椒放入油锅中爆香后，倒入鸡块翻炒，至鸡块微黄变色倒入土豆块，加酱油翻炒。4、翻炒上色后，加水，水以没过食材的量即可，再加入少许盐，然后开大火烧开，再调小火炖煮；5、炖煮约15-20分钟，汤汁抽干即可，放入葱花翻炒起锅。
1、葱、姜、蒜切好备用。2、鲶鱼切小块放碗中，放调料抓拌均匀。3、腌制30分钟后放淀粉，再次抓拌均匀。4、锅中放油。5、爆香蒜片，放鲶鱼翻炒5分钟。6、放火锅底料涂匀。7、倒入300克水，加盖炖煮5分钟。8、出锅装盘撒上辣椒粉即可食用。
1、鱼翅首先要用冷水泡,用清水浸泡30或48个小时(早晚换水)。2、放入有葱姜的开水中焯两分钟捞出。3、然后加入清汤及干贝汤。4、用火煮开，放入鸡油、糖、盐、炖煮2~3分钟。5、使其入味后，取出放在平盘里，将鱼翅翻扣在另一盘里内。6、将锅内的鱼翅浓汤放入少量水淀粉，收成浓汁。7、最后将浓汁浇在鱼翅上面，撒上火腿末即可。
1、土鸡半只，清洗干净沥干待用。2、天麻片8～10克，红枣3颗，姜切片。3、鸡肉先放入砂锅底，依次放入天麻、红枣，姜片。4、烹入适量清水，添加3勺料酒，2勺盐。5、开小火慢慢炖煮1个多小时，中间用勺子撇去浮沫。6、简单的天麻炖鸡汤就做好啦！
1、材料：萝卜、油、葱、姜、蚝油、红烧汁、盐。2、萝卜去皮切厚块，锅中水烧开放入萝卜焯烫一下。3、葱姜切丝备用。4、炒锅倒油爆香葱姜，再倒入萝卜块翻炒，加入红烧汁把萝卜翻炒上色。5、然后加入适量的清水，大火煮开，加盖小火炖煮，萝卜变透明加入蚝油。6、加入少许盐，搅拌均匀后大火收汁。
1、烧肉不柴的神器就是干的山楂片，一道菜能够做的好，是离不开多种配料的齐心协力的团结的。2、烧肉的时候，每次放入6粒干的山楂片在红烧肉的锅里，一起炖煮，炖出的红烧肉不仅不柴，而且又软又糯，肉质还很香滑。3、干的山楂片的量要掌握好了，每次炖一大锅红烧肉，只放3-5粒的干山楂片就行，不要放多了。
1、羊肉一块，洗净。放当归、姜片、花椒加清水炖煮成汤。2、肉炖得熟烂后捞出晾凉。3、羊肉切碎。4、起油锅，放葱头、剁椒爆香，羊肉碎入锅煸炒，放料酒、蚝油翻炒。5、倒入炖羊肉的汤，烧开，洒盐、胡椒粉、葱花调味。6、汤锅放水烧开，下面条煮熟，捞出，浇上热乎乎的羊肉汤，美味的羊汤面做好。
1、首先鸡腿洗净剁成小块。2、大葱切成滚刀块。3、尖椒切成块状。4、姜、大蒜切成片状。5、锅中放油烧至五成热，倒入葱、姜、蒜和八角。6、放入豆瓣酱翻炒。7、放入鸡腿翻炒。8、调入老抽、料酒、糖翻炒均匀。9、倒入热水没过锅中食材。10、加盖后改小火炖煮20分钟。11、待锅内汤汁减少时调入盐、鸡精。12、放入尖椒改大火收汁即可。
1、丝瓜丝瓜里面的丝瓜络，其实就是一种中药材。一般情况下，如果宝妈发奶时乳汁不畅，中医也会建议宝妈用丝瓜络炖汤来补身子，这样可以起到通调乳房，催乳的功效。2、金针菜金针菜，在一些地方也叫黄花菜，其营养比较丰富，可以宽胸下乳。且金针菜内富含大量的维生素，有比较多的食疗价值。3、茭白茭白性味甘，有催乳、解热毒的作用，是一种营养比较丰富的蔬菜。现在比较多的是和猪蹄或者山海螺一起炖煮食用。4、莴笋莴笋中的
1、川贝母炖梨通常需要隔水炖1小时左右。2、制作川贝母炖梨，需要将雪梨和川贝母中的有效成分经过加热而融在一起，增强药性，从而更好的起到润肺止咳的功效，一般采用隔水炖煮的方式，这样能够均匀受热，避免营养成分被破坏，让身体更好的吸收，而隔水炖一般需要1个小时左右。
1、香菇炖鸡汤好吃。2、食材：鸡半只，香菇，老姜，葱，料酒，白糖，盐。3、香菇提前泡开，剁好鸡肉。4、鸡肉拿水焯一下，放姜片跟葱，香菇洗净，沥水。5、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味即可。6、倒入砂锅，放两片姜，放清水，盖上盖子，开火炖煮。7、煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。8、放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜。）9、放盐调味，尝好咸
1、五花肉切片备用。2、大白菜洗净切块备用。3、粉丝提前泡发备用。4、锅内加油烧热，倒入五花肉煸炒出油。5、加入姜葱，八角，干海椒，花椒煸炒，加入老抽上色。6、在加入大白菜贾诩翻炒少许，加水炖煮10分钟。7、然后加入泡好的粉丝，煮至变软。8、最后加入盐巴和味精调味即可出锅。
