1、葱、姜、蒜切好备用。2、鲶鱼切小块放碗中，放调料抓拌均匀。3、腌制30分钟后放淀粉，再次抓拌均匀。4、锅中放油。5、爆香蒜片，放鲶鱼翻炒5分钟。6、放火锅底料涂匀。7、倒入300克水，加盖炖煮5分钟。8、出锅装盘撒上辣椒粉即可食用。
1、可以做炖青鱼，美味又不柴。2、主料：3条青鱼。配料：适量油、盐、粉条、味精，1勺豆瓣酱，适量棒棰岛辣酱，1个红辣椒，适量葱、姜、蒜、料酒。3、鱼处理干净洗净待用，葱姜蒜，辣酱切碎；4、葱姜蒜爆锅，填适量水，放入豆瓣酱，发辣酱；5、水开放入鱼，并放入所有调料；6、放入粉条，盖锅炖；7、鱼熟了撒入辣椒碎，炖一分钟即可盛出。
1、食材：鸡柳适量。2、鸡柳提前解冻半小时。3、放入烤盘，放入提前预热好的烤箱，上下火190度，烤12分钟。4、烤7分钟后，取出翻面，根据自己口味可以加一些调料。5、然后继续放入烤箱，继续烤5分钟（放入烤箱的时候切记别烫着手）。6、五分钟过去后即可了，这时候可以加点孜然，或者黑胡椒一类的，让鸡柳更加的有味道。
1、姜芽腌制比较好吃。2、腌制方法：洗好姜芽，晾干水分。按比例放调料。先放盐，腌制3-4个小时，2斤姜芽放2两盐，将大蒜捣成蒜泥。将腌制后的姜芽中的水分倒出，放入白酒、按比例放入1勺花椒、白醋、打好的蒜泥、一点酱油以及少许辣椒，最后放入2两白糖和1两味精。搅拌均匀即可，想吃味道更好的姜芽，等上七天，这样姜芽的味道更好。
1、萝卜干用温水清洗后沥干水分，晾晒1个小时。2、萝卜是腌制咸菜的常用调料，晒干的萝卜需要清洗后再使用，准备适量辣椒面、花椒面、芝麻，撒入晒干的萝卜干中，加适量麻油然后密封在罐中十五天，萝卜干就能入味，腌制好后就成了咸菜。
1、主料：青椒300克。调料：盐3克,味精2克,香油2克,酱油15克。2、将青椒去蒂、籽，洗净切成不规则的块。3、青椒放入开水锅中焯透，捞出沥干水备用。4、把沥干水的青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右。5、倒掉腌出的水，加入酱油、味精、香油，拌匀即可食用。
1、原料：芸豆、猪肉、虾米、冬菜、葱，姜、蒜、精盐、味精，糖、酱油、麻油、花生油各适量。2、将芸豆择洗干净，切成长段，猪肉切成末。3、虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。4、将芸豆放入热油锅内过油捞出；锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米、冬菜、姜末和芸豆，中火干煸片刻，加高汤，收干汤汁，加调料，淋麻油，撒葱花，装盘即可。
1、原料：鸭肠一斤；大蒜3瓣；芫荽。2、调料：生抽；鸡精；辣椒；植物油；麻油。3、将鸭肠用盐和地瓜粉洗净沥干，并烧一锅水；水沸腾后，将沥干的鸭肠倒入，划散即可关火。4、将焯过水的鸭肠捞起沥干备用；将大蒜、小辣椒切碎，锅内倒入些许植物油，油热后，加入大蒜、小辣椒稍微煸炒后关火，并加入些许鸡精、生抽拌匀。5、将芫荽切断加入沥干的鸭肠拌匀，并把4倒入沥干的鸭肠内；再加数滴麻油，拌匀后即食。
1、在淀粉中加少许冷水搅匀，调成水淀粉。2、倒入锅中，与原料一同翻炒、搅拌3、尽量分散倒入芡汁，否则淀粉非常容易结块。 4、倒入芡汁后，快速翻炒，让原料均匀地裹上芡汁。如果没有把握，可以先倒一部分，翻炒一下，如果觉得稀，再倒点儿进去。不过这样做有可能使菜肴的口感打折扣，因为二次勾芡会延长炒制时间。 5、调碗芡最考验勾芡技术，必须一次将淀粉加足。 6、调碗芡就是把各种调料一起放入碗中，然后放淀
1、馒头切厚片，每个馒头约分切4—5片；小葱洗净切末。2、鸡蛋去壳打散；鸡蛋液中加入制作调料，加入少许水搅打均匀，将葱末放入拌匀。3、煎锅烧热，加入少许油刷匀。4、用筷子夹着馒头片放入蛋液中滚一圈，使馒头片均匀地包裹上一层鸡蛋液。5、馒头片放入刷油的煎锅中，煎至表面金黄焦香，翻个面，煎至双面金黄焦香时夹起。6、将起锅后的煎馒头片放在厨房专用纸上吸吸油，上桌直接食用，或根据个人口味蘸酱食用。
1、首先选对的方便面，不管是牛肉还是海鲜，是辣味的还是清淡的，选自己爱吃的最重要。2、泡面时调料包放一半。不论粉状的调料还是酱类调料，都不要全放。其实既然要煮面，就要煮出不是泡面的味道，如果放的调料太多的话，会遮掉你其他食材的味道。3、还要添加其他食材，首推鸡蛋 + 生菜鸡蛋是泡面的时候就放下去，生菜是烫一下作为配菜。因为方便面调料味道不错，可以让鸡蛋煮的很好吃。至于生菜，是因为调味料一般都有点油
1、白米饭500克，大虾肉100克，鸡肉粒100克，香菇粒30克，冬笋粒30克，胡萝卜粒30克，榨菜粒20克，洋葱粒30克，青豌豆30克，鸡蛋2个，盐2克，鸡粉2克，白胡椒粉少许，绍酒15克，烹调油适量，淀粉适量。浆制虾球和鸡肉粒，里面放入盐、鸡粉、胡椒粉和绍酒。2、放好调料用手抓匀，然后放入适量的玉米淀粉。3、放入淀粉后再次反复抓匀，抓匀后浆制10分钟备用。4、炒勺上火烧热，注入适量烹调油，油温
1、首先将鱼肉去鳞，杀好洗干净备用。2、将各种调料放入碗中。3、放入微波炉中加热1分钟。4、将加热好的调料均匀的摸到鱼身上。5、然后盖上盖子，腌制鱼1-3天。6、最后将腌好的鱼挂起来风干即可。
1、主要食材：鸭翅膀；调料：料酒、姜片、生抽、蚝油、糖、盐；辅料：黄豆鸭翅膀洗净用料酒、姜片和盐腌十分钟；2、锅内下油，爆香姜片，下鸭翅膀简直两面变色，随即放入黄豆入内同炒，翻炒两分钟后，下少许水，适量蚝油，生抽，糖，加锅盖焖至入味即可。
1、将肉煮熟，冲洗干净。2、用手撕成长条。3、用肉锤将肉捶松，捶茸。4、加入调料拌匀。5、不粘锅内加入油，烧温。6、加入肉松不断翻炒。7、直至肉变成金黄色。8、晾凉后，双手合十搓一下，使肉松更蓬松细腻。
1、用料：鸡蛋1个、海参1只。2、调料：食盐1克、姜1片、蒜2瓣、生抽1汤匙、细香葱1根、白糖1/2茶匙、水6汤匙、植物油10毫升、鲍鱼汁1/2汤匙。3、做法：首先鸡蛋打进碗里，分次加入4汤匙水，打均匀，然后把碗盖上盖子放开水锅中，中小火蒸10分钟，关火后再等两三分钟取出，葱姜蒜切碎，锅内放油烧热，爆香葱、姜、蒜，鲍鱼汁、生抽、白糖、盐、2汤匙水放一个碗里，兑成碗汁，倒入爆香葱姜的炒锅内烧开。放入
1、一般是两分钟的时间就能完全的熟透。但是有的时候也是需要注意的，墨鱼的肉质是比较嫩的，不能很长的时间进行烹煮，简单的水煮墨鱼就是很好的吃法了，也可以选择炒制的方法。2、把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可，速度要快，煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性，口感差多了。
1、主料：山楂500克；调料：冰糖250克、纯净水250克、白芝麻3克、芝麻3克。2、山楂洗净，取一根筷子，自山楂的一头顶出，将其籽和尾部顶出。3、尽可能地清理干净内部的山楂核备用。4、用竹签将其一个一个的串起来。5、冰糖加水，放一起熬煮，一开始时大火，起大泡，转成小火，慢慢熬转化成小泡泡，逐渐变成肥皂泡泡一样细腻的泡泡，糖略熬煮成微黄色，用筷子蘸取一下有粘稠感，把筷子放凉水中立即凝固成脆脆的糖，
1、用料：洋葱半个、肉300克、耗油3克、盐5克、姜半块、蒜3瓣、葱半根、鸡精3克、油5克、梨半个、黑胡椒3克。2、方法：（1）首先可以把猪肉洗净后切片，梨洗净后去皮切块，姜切成丝，葱蒜等调料切碎。（2）烤肉的腌制方法—把猪肉切片。（3）然后放入葱、姜、蒜、梨、洋葱等食材于肉中并充分搅拌，使猪肉更加鲜嫩、爽滑。（4）烤肉的腌制方法—肉中放姜丝等调料。（5）最后放入盐、鸡精、油、黑胡椒粉、蚝油等调料
1、葱蒜切末，小米椒切片。2、将醋、生抽、蚝油、香油、糖、盐、葱末蒜末、小米椒混合。3、热锅下油，放入花椒或麻椒（一起放也可以），出香味后立即把油浇在混合好的料汁里，小心别被热油烫到。4、拌什么都好吃的万能调料汁就做好了。
