1、主料：番茄酱400g、蒜苗150g。2、调料：食盐适量、味精适量、调和油适量。3、西红柿洗净切片，蒜苗摘好洗净。4、锅烧热，放少许油，放蒜苗翻炒，翻炒变软。5、放西红柿翻炒，放盐，放味精，翻炒几下，就做好了。
1、主料：鲫鱼(1尾，420克)、大葱(1/2根)、水发香菇(2朵)、姜(2片)。调料：油(1杯)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)。洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，用厨房纸吸干水，加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身；鱼籽洗净待用。2、大葱去头尾，拍扁切成段；水发香菇去蒂，切成丝。3、烧热1杯油，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色，盛起待用。4、烧热1汤匙
1、主料：大米适量。2、辅料：猪大排适量、绿豆适量、海带适量。3、调料：食盐2克、酱油适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量。4、排骨斩件，加姜酒、盐、油、胡椒粉、酱油腌十五分钟。5、海带用流动的水冲洗干净后，切成小片。6、绿豆、大米洗净后，一同放入锅内，煮至绿豆和大米都开花成粥。7、倒入排骨，煮十分钟，再倒入海带，再小火煮十分钟，适当加些盐来调味即可。
1、主料：肉丸200克。2、辅料：食盐2匙、半油1小匙、鸡精1小匙、香菜300克。3、做法：香菜洗净，切成小段，准备肉丸，因时间有限，肉丸是直接买现成的。锅中烧水，加1小匙油煮开，水开后放入丸子，丸子放入后煮1分钟，加入香菜，并加调料盐、鸡精。香菜煮熟即可食用。
1、如果喜欢鲜咸一点，可以加一点味极鲜的生抽，但也不能多加。2、放调料时，不要放太多的盐和糖，以免掩盖了鲜贝原有的鲜味。3、煮鲜贝时，要注意不能时间过长，否则容易变韧。细粒的鲜贝，煮几秒钟就可以;大粒的鲜贝，可煮一两分钟。挑选鲜贝最重要的一点是新鲜，只有新鲜的鲜贝味道才鲜美。
苦瓜:苦瓜味苦性寒，有清热消暑、明目解毒的功效。其中含有的苦瓜苷和苦味素能增进食欲，健脾开胃。老人可以将苦瓜凉拌或者清炒食用，例如凉拌苦瓜，用开水焯一下苦瓜后，加入适量的醋、糖、盐等调料拌匀即可，清爽可口。黄瓜:黄瓜水分含量高，具有清热解渴、利水消肿的作用。它富含多种维生素和矿物质，适合老人在大暑时节食用。黄瓜可以直接生食，也可搭配蒜汁、醋等调料制成凉拌菜，口感清脆，能有效缓解暑热。粥类是老人度夏
1、一个鸡蛋、2克盐和面粉混合，用250ml的凉水和成面团，静置30分钟，然后再继续揉面5分钟，再静置30分钟。2、醒面的时候，制作甜水面的料汁。3、用小奶锅倒入清水30ml，黄豆酱油200ml，倒入红糖、冰糖各40克，姜切片，和香葱一起放入，最后放入草本调料。4、中火煮开，改小火煮10分钟，看料汁有些粘稠关火，用漏网篦出料汁。甜水面的料汁就做好了。5、面醒好，擀成0.5cm的薄片，再切成0.5c
1、虾肉、香菜、面粉等调料。2、剥了壳处理干净的虾肉剁成小颗粒备用。3、虾肉中加入面粉、鸡蛋、淀粉少许、盐、姜粒、料酒及适量的水搅拌成糊状。4、最后加入香菜末，这个不只是增色而且还增香去腥。5、锅中热油至六成热时，倒入面糊，小火慢煎。6、直到两面煎至金黄熟透为止，就可以出锅了。
1、主料：虾仁、豌豆(鲜)。2、辅料：葱。3、调料：食盐、胡椒粉、白糖、水淀粉。4、豌豆拨开用水焯烫好盛出备用，北极虾去皮后调入1克盐略微腌制；5、炒锅烧热后，倒入适量油，待6成热后，放入豌豆翻炒1分钟；6、再放入虾仁翻炒均匀，调入盐，糖与白胡椒粉等调料继续翻炒片刻；7、最后，倒入提前备好的水淀粉，翻炒半分钟即可出锅。
1、主料：黄瓜300克2、调料：香油10克,盐3克,花椒3克,辣椒(红、尖、干)10克3、将黄瓜洗净去蒂，切成筷子粗细的长条，用精盐拌匀，腌2小时，再用洁净的布包好拧去水分，放入碗内；4、将干红辣椒洗净，切成小段；5、坐锅点火放入香油，油烧热后放入花椒炸香，再放入干辣椒炸至酥脆，连油倒入黄瓜碗内，拣去花椒，加入味精拌匀，再把黄瓜切成4厘米长的段，码入盘即成。
1、猪肉洗净在清水中浸泡2个小时，中途换两遍水。2、准备葱姜蒜，芋头洗净切块。3、把肉和其他所有调料都放进砂锅内，加水没过肉，加盖大火烧开，小火炖煮1个小时。4、打开盖子加入芋头块，加葱段。5、继续炖煮一个小时。6、切片装盘，浇上锅内的卤汁，即可。
西瓜:西瓜是夏季的消暑佳品，水分含量高，富含维生素C和番茄红素等营养物质。食用西瓜可以快速补充因出汗而流失的水分，起到清热解暑的作用。不过，西瓜性凉，不宜过量食用，尤其是脾胃虚寒的人群。苦瓜:苦瓜虽然味道苦涩，但具有清热消暑、明目解毒的功效。可以将苦瓜凉拌、清炒或煲汤，能有效缓解大暑时节的燥热。凉拌苦瓜时，可加入适量的蒜末、醋和生抽等调料，口感清爽。荷叶粥:荷叶具有清暑利湿、升发清阳的作用。用荷叶
1、适量的面条、蛋饺、生菜、青蒜准备好。2、面条入开水锅中，大火煮开。3、中途加入蛋饺同煮。4、煮面条时，准备一个大碗，倒入少量的美极鲜味汁。5、再根据口味加入生抽、青蒜末、香油。6、面条搅拌几下，与调料充分混合入味儿，再加入水灵灵的生菜，美味的蛋饺汤面就好了。
1、主料：面粉适量。辅料：鸡蛋少许，香菇少许，调料：食盐少许，葱少许，虾皮少许，水适量。2、香菇洗净切碎、小葱切碎、虾皮切碎备用，把鸡蛋打入碗中。3、取适量面粉放入其中，倒入适量的水搅拌均匀。4、把切好的香菇碎，小葱和虾皮一起放入碗中搅拌均匀，放入少许盐。5、取平底锅倒入少量油，把模具放在锅的中间，等油热后用勺子舀一勺面糊倒入模具中。稍微停留半分钟然后拿起模具，面饼就成型了，两面煎至金黄即可出锅。
1、食材：面条1盘，蛋饺4个，生菜1把，青蒜末少许，美极鲜味汁数滴，生抽适量，盐少许，香油数滴。2、面粉入面条机中，压出面条，可以放进塑料袋中，放冰箱冷藏保存几天。3、适量的面条、蛋饺、生菜、青蒜准备好。4、面条入开水锅中，大火煮开。5、中途加入蛋饺同煮。6、煮面条时，准备一个大碗，倒入少量的美极鲜味汁。7、再根据口味加入生抽、青蒜末、香油。8、面条搅拌几下，与调料充分混合入味儿，再加入水灵灵的生
1、主料：芥菜头4个。调料：食盐适量，酱油适量，醋适量，鸡精适量，生抽适量，剁椒适量。2、做法：新鲜的芥菜疙瘩去皮备用；（2）芥菜疙瘩切成丝放入盘中；（3）芥菜疙瘩丝中加入盐、生抽、酱油、醋、鸡精和剁椒，拌匀即可；（4）拌好的的芥菜丝立刻就能食用，但是腌制一天后味道更好。
1、乌冬面200克，油菜心2根，香菇1朵。2、调料：日本大酱20克，日本酱油20ml，墨鱼素1克，清酒5ml，味林10ml，高汤20ml。3、做法：锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林，小火煮约5分钟开后，放入乌冬面，3分钟后盛入碗中。油菜心、香菇焯熟摆入面中。淋少许酱油，大火煎约10秒钟，盛碗即成。
1、食材：鹅肉半只、香菇300g、油适量、山楂适量、红辣椒适量、花椒适量、大料适量、蒜适量、葱白适量、盐适量、料酒适量。2、去皮的鹅肉切块洗净。3、锅内烧水，水开后下鹅肉焯去血水。4、备好调料，坐锅烧油，油热后下切好的调料炒香。5、下鹅肉倒点料酒炒香，加一大碗清水。6、喜欢汤里面有山楂的香味，虽然很淡，却可以去除些油腻，加几颗山楂。7、备好香菇，鹅肉快熟的时候下入香菇，再煮十五分钟，放盐即可出锅。
1、将黑鱼整理干净备用；2、将姜去皮洗净切好备用；3、调好味料，用食盐、酱油、料酒、蚝油、蒸鱼豉油搅拌均匀，调制成调料；4、将调料均匀地抹在黑鱼两面；5、加入姜片和白胡椒粉，腌一小时；6、将调好味的黑鱼放入蒸锅中；7、盖上锅盖，蒸12分钟，就可以起锅享用了。
1、主料：辣白菜200克、猪肋条肉（五花肉）150克。2、辅料：青椒50克、牛肉（瘦10克。3、调料：大葱30克、姜20克、大蒜（白皮）20克、豆瓣辣酱10克、酱油10克、料酒10克、白砂糖4克、盐6克、猪油（炼制）25克。4、做法：锅内烧油，开后加入五花肉翻；肉变色后再炒一会变成微黄色；放配料葱姜蒜炒香.然后放一大匙鲜族辣酱、30克糖，翻炒一下。加入辣白菜翻炒几分钟，然后放点牛肉粉。
