1、巧克力切碎，放入打蛋盆备用，淡奶油倒入奶锅中，加入细砂糖，小火加热到沸腾。2、将煮好的奶油倒在巧克力上，搅拌至均匀，冷却后放入冰箱冷藏5小时以上，隔夜更好。3、准备好麻薯的全部材料，除黄油外，其他材料用筷子混合拌匀，加入室温软化好的黄油。4、揉至黄油完全被吸收，面团大致光滑，分成18克一个的小面团，揉圆放在烤盘里，静置20分钟。麻薯烤的过程中会长大很多，所以面团之间一定要留足位置。5、烤箱17
1、准备熟红豆100克、淡奶油50克、白糖40克。煮熟的红豆取100克加适量的水。2、放入搅拌机中。3、打成豆糊。4、然后倒入小锅中。5、放入白糖。6、开始煮，并加入淡奶油。7、小火煮至用勺子搅拌的时候，会出现锅底白色几秒钟不消失为宜。注意经常搅拌会不容易糊。
1、蛋挞皮稍微整形，放入烤盘。2、碗内倒入淡奶油。3、加入牛奶。4、加入糖粉搅拌均匀。5、分离蛋黄，将蛋黄液倒入牛奶奶油液中。6、搅拌均匀。7、过筛两遍。8、将过筛好的奶液倒入蛋挞皮中七分满即可。9、放上杏仁片点缀。10、烤箱220度预热中层上色即可。
1、蛋黄（2个）中加入白砂糖，打散后搅拌均匀。2、筛入低筋面粉、玉米淀粉，搅拌均匀。3、牛奶加热至沸腾，缓慢倒入蛋黄面糊中，快速搅拌均匀。4、小火加热牛奶蛋黄糊，一边搅拌一边看，至黏稠状态关火，快递搅拌至光滑状态。然后继续小火加热，不停搅拌，水分蒸发差不多，锅底出现糊化后，关火。5、趁热将融化的黄油加入搅拌均匀。6、食用时可以将淡奶油打发至六分，二者混合均匀后食用。吃不完可以继续放冰箱冷藏。
1、鸡蛋2个打在碗里，用蛋抽搅打均匀。2、锅中加牛奶和淡奶油，再加少许糖，小火加热拌匀，再次搅拌均匀。3、糖融化后，关火放凉。4、鸡蛋磕入碗中拌匀，过筛一次。过滤2次。5、过滤好的蛋液加入牛奶液中拌匀，再过滤2次，蛋挞液就做好了。6、过滤好的挞液就可以使用了。
1、盆中无油无水，蛋黄蛋清分离，蛋清加柠檬汁或白醋几滴，分三次就加入35克细砂糖。2、蛋白打发至中性发泡。3、蛋黄加入细砂糖25克，加入香草精1tsp，没有可以不加。4、用打蛋器打至颜色变浅，取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀。5、筛入60克低筋面粉，翻拌均匀。6、再加入剩下蛋白霜的三分之一，翻拌均匀。7、再与剩下的蛋白霜一起翻拌均匀。8、装入裱花袋，剪圆口，挤到铺上油纸的烤盘上，烤箱预热190
1、将白糖倒入小奶锅，大火加热。2、加热到糖开始融化，边缘开始出现焦黄色的时候，转小火慢熬。3、把糖熬出大泡，颜色变成微微的焦黄色，加入少许盐。4、倒入加热的淡奶油，不时搅拌着小火慢熬。（一定要放加热的淡奶油，冷的会溅，倒的时候手离开锅一定的高度，小心不要被热气烫着手）5、小火熬到粘稠即可。（大约需要5、6分钟）6、最后焦糖酱淋到土司面包上，这样美味的焦糖酱面包就做好了。7、吃不完的焦糖酱可以用干
1、普通锅或者电饭锅烧水，烧到手放进去感到热（40度左右）就可以在锅中放一个干净无水的小碗，将可可脂放入碗中隔水加热，可可脂会逐渐融化，适当搅拌加速其融化，搅拌的过程可以关火一段时间，不要让锅里的水到太烫的程度，尤其千万不能到沸腾的程度；2、加入糖粉，继续搅拌，让糖粉充分溶解在可可脂中；3、加入可可粉或者可可液块（可可液块最好弄碎一点），继续画圈搅拌，让可可粉分布均匀，搅拌时间越长越好；4、加入磷
1、淡奶油加盐打到软性发。2、再加入少许牛奶10到20ml左右，继续打30秒既可，放入容器中放入冰箱冷藏备用!3、冲泡红茶，一般一包红茶用250到300ml水冲，焖3分钟后拿出茶包放糖融化。4、待红茶凉了后，取一玻璃杯，先倒入红茶，红茶倒到离杯口3厘米出，然后注入之前做好的奶盖。
1、淡奶油460克、白砂糖130克、酸奶200克、奥利奥3勺、抹茶粉1勺、可可粉1勺、草莓5个、香草精几滴、百香果汁60克。2、淡奶油加糖打发至硬性奶油状，加入酸奶继续打发均匀。3、加入几滴香草精拌匀，装入冰淇淋杯中，香草冰淇淋就做好。4、剩余的分装舀出来，加了可可粉就是巧克力味，加了抹茶就是抹茶味冰淇淋5、百香果用网筛过滤出来60克果汁加30克搅拌融化，加入淡奶油拌匀就是百香果味，草莓加10克糖
1、娘惹鸡肉卷佐土豆泥空心菜的用料、鸡胸肉350g、淡奶油75ml、黑胡椒9g、鸡蛋1/2个、小洋葱200g、橄榄油75ml、香菜300g、盐9g、黄姜粉30g、辣椒酱100g、椰奶100ml、椰糖50g、空心菜100g、土豆泥100ml、姜100g、黄油60g。2、把150g鸡胸肉切丁放入料理机中，并加入25ml淡奶油、1/2个鸡蛋、3g盐和3g黑胡椒，搅拌成慕斯状。3、将300g香菜切成小段，
1、食材：高粉250克、细糖15克、盐4克、酵母3克、牛奶145克、蛋白30克、黄油15克、奶粉5克、奶咯馅儿适量、奶油奶酪60克、糖粉30克、淡奶油85克、朗姆酒3克。2、方法：（1）先准备好需要的材料。（2）面团材料中除黄油以外的所有材料混合，揉成光滑的面团。最后加入黄油揉至能拉出薄膜的状态。（3）揉好的面团盖上保鲜膜松弛25分钟左右。（4）松弛后的面团均分成12份再滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟
1、主料：金瓜半个、淡奶油适量。2、辅料：琼脂10条、樱桃适量、3、调料：白糖。4、琼脂条提前用冷水泡至吸饱水份成四方条状。5、金瓜切开用一半即可。6、把金瓜肉挖出来，或者先蒸熟后挖均可。7、挖好的金瓜壳当容器。8、琼脂条加少量水和金瓜肉、金瓜壳一起上锅蒸熟9、蒸熟的金瓜肉加上融化的琼脂液用料。理机打成泥。10、倒适量鲜奶油加白糖，甜度自己调节11、用打蛋器打发。12、加入金瓜泥搅拌均匀。13、倒
1、蛋白和蛋黄分别装在一个无水无油的器皿里，放蛋黄的碗里加入低筋面粉，白砂糖，盐，植物油，搅拌均匀备用，打发蛋白。2、橙子放入水里煮倒入白纱糖，煮10分钟左右，取出来备用。3、打发好的蛋白和蛋黄糊搅拌均匀，倒入烤盘中，烤箱170°度20-25分钟。4、打发淡奶油，铺一层硅油纸，打好淡奶油涂在蛋糕上。5、卷起来后蛋糕卷切块。6、装盘，香橙蛋糕完成。
1、材料：加拿大冻龙虾适量、胡萝卜半根、西芹少许、洋葱1个、黄油适量、香叶两片、柠檬一片、百里香适量、白葡萄酒适量、高汤适量、盐2茶匙、淡奶油237克。2、龙虾放煮锅里，接水将将没过龙虾，放入月桂叶（香叶），一片柠檬，2茶匙盐。3、烧开水后龙虾中火煮约15分钟，捞出龙虾自然降温。龙虾汤留用。4、西芹、胡萝卜、洋葱切块，百里香洗干净。5、锅中放一块黄油，加热融化。倒入洋葱、胡萝卜、芹菜和龙虾壳翻炒出
1、将椰蓉铺满模具底部，这样脱模的时候不会粘底，比较方便。如果一次只制作一个口味，使用随意一个塑料、玻璃或者陶瓷的方形餐盒都行。2、称量出玉米淀粉。如果想少做或多做一些，玉米淀粉的用量要和液体按照比例调整。将160克牛奶倒入玉米淀粉中，搅匀。3、另外称量出白砂糖，颗粒均匀，没有杂质，无需过筛，溶解快，可以直接使用。4、将白砂糖倒入剩余的牛奶中搅匀。把牛奶和细砂糖，淡奶油倒入小锅中，小火加热到沸腾。
1、食材：红茶、热水、淡奶油、柚子茶、海盐。2、把红茶包分别放到两个杯子里，用热水冲开。在红茶里加入3勺柚子茶，搅拌均匀。3、泡红茶的时候，来做奶盖。在碗里倒入110g的淡奶油，加入1g的海盐，用电动料理棒打发。稍微加一些柠檬汁，一个是能增加它清爽的口感，另一个是可以加快淡奶油的打发速度。4、把打发好的淡奶油倒入杯子里，用刮刀轻轻抹平。除了做成红茶味道的，大家将它还可以做成绿茶、玫瑰茶、洛神花茶等
1、将鸡蛋中的蛋清与蛋黄进行分离。2、用打蛋器将蛋黄打碎、打匀。3、将蛋黄和白糖搅拌均匀。4、将牛奶倒入锅中。5、倒入牛奶后，煮沸。6、冷却后倒入蛋黄，搅拌均匀。7、将食材重新倒入锅中。8、将锅中食材煮浓稠。9、将淡奶油倒入盆中。10、将淡奶油打发。11、将锅中食材倒入淡奶油中。12、倒入后，将淡奶油与蛋糊搅匀。13、将食材分成三份。14、分别倒入抹茶粉、可可粉，并且搅拌均匀。15、将食材放入杯中
1、用料：淡奶油100克、砂糖100克、水15克。2、将砂糖和水倒进锅里，小火加热，中间不要搅动，可以轻轻晃动锅子，使糖浆受热均匀。3、糖浆慢慢开始变成浅金黄色，继续保持小火加热。此时将淡奶油加热，备用。4、继续小火加热，糖浆变成深琥珀色。5、立即关火，将加热的淡奶油倒入锅中，糖浆会剧烈沸腾。6、用木铲或耐热的硅胶铲将淡奶油和糖浆混合均匀。7、待其降温后，密封在瓶中冷藏即可。
1、将全脂牛奶与淡奶油混合均匀，放入锅中加热，不要煮沸，看到旁边开始冒泡了就关火。2、然后迅速到入碗中，动作要快，不然奶皮就接在锅中了。倒出来的牛奶，5到10分钟会慢慢的在上面结出一层奶皮。3、等牛奶冷却到温凉时，用一双筷子在旁边轻轻地拨开一点奶皮，缓缓地将牛奶倒出来，留四分之一的牛奶在碗里以免奶皮粘在碗底。4、蛋清和蛋黄分离，将蛋清加入细砂糖搅拌均匀。5、将搅拌好的蛋清加入到倒出来的牛奶中，搅拌
