1、一般炖40分钟到1小时就可以了。2、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；3、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；4、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；5、加入五花肉一起煸炒；6、五花肉煸炒至两面稍为微黄；7、放入冰糖、或者红糖，草菇老抽和生抽、盐；8、翻炒均匀，让每块肉都上色
1、食材：排骨300克，西兰花少许，葱一段，姜一块，大料2个，料酒1勺，酱油2勺，白糖3勺，香醋4勺，清水5勺，盐适量。2、排骨浸泡一会儿，流水反复冲洗几遍，排骨冷水下锅，大火烧开锅，撇去浮沫，排骨再次放入水中，加入葱姜、大料，小火盖盖子炖30分钟左右，煮好的排骨，沥干水分。3、1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、4勺香醋、5勺清水，调成糖醋汁。4、锅中少许油烧热，倒入排骨，小火煸炒至排骨表面微焦金黄，
1、猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。2、炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊，熬到冒泡泡。3、倒入猪蹄，翻炒均匀，为了保险，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。4、放入香料，炒出香味，先放料酒，沿着锅圈浇下去，再下生抽老抽，五香粉，炒均匀。5、转炖锅，电饭锅也可以，炖一个半小时到两个小时。在炖到一小时的时候，加盐调味。6、转到炒锅里，就是那种能勤翻身的锅，不粘锅不会让
1、蒸蛋：一个干净的空盘子、倒2小勺味极鲜；小勺食用油；葱花（喜欢吃的可以多放、不喜欢也可以不放）一起搅拌均匀；放入四个鸡蛋、放进盘子之后不要动；蒸锅水开后放入锅内、开大火蒸8分钟、关火再焖2分钟（蒸蛋的盘子上面要盖上盘子或保鲜膜）避免进水蒸气，出锅。2、鸡蛋片炒辣椒：准备好几根尖椒切碎，喜欢大蒜的放大碎会更香哦！选5个土鸡蛋水煮8分钟关火焖一会儿再放入凉水。切成一厘米厚的小小鸡蛋片，起锅烧油煎制
1、地三鲜，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里的时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。地三鲜是东北菜中的的经典之一。2、地三鲜做法：（1）茄子和土豆去皮，切成滚刀块；（2）青椒手掰成小块；（3）锅中入油，七成热时，将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；（4）将茄子倒入油锅，炸至金黄色，
1、首先在市场上或超市购买新鲜的鸡，处理干净，将整只鸡用刀剁成鸡块。2、然后放入锅中，加入料酒煮熟去除血沫脏东西。3、出熟后捞出用清水冲洗干净。4、锅中倒油，放入少许蒜，加入切好的鸡块，然后倒入干辣椒、花椒、香叶、桂皮。5、锅中加入郫县豆瓣酱、蚝油6、接着加入生抽、老抽。7、翻炒均匀后锅中加入清水，加入味精、鸡精、少许盐、白糖进行调味。8、大火煮开，加入小米辣、蒜、葱段。9、中小火炖15分钟，大火
1、干眉豆准备。2、加清水浸泡4小时。3、泡发好的眉豆，挑出坏豆。4、香料准备。生姜切末。5、锅中注入油，下香料，姜末。6、炒至辣椒变暗红色时，下泡发的眉豆。7、翻炒约5分钟。8、加热水没过食材，调入生抽。9、加老抽。10、加蒸鱼豉油。11、加五香粉。12、加精盐。13、大火烧开后转中小火，盖上锅盖，焖煮20分钟。14、加鸡粉。15、大火收汁，出锅装盘就可享用啦。
1、刮鱼鳞，清内脏和鱼腮。2、准备葱、香菜段、干红辣椒。3、把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀，(炖鱼的时候好入味)。4、锅内放油，煎鱼!双面煎成金黄色。5、加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒，葱段，干红辣椒，姜，小火炖半个小时左右。6、最后大火收汁，出锅装盆，撒上香菜段。
1、用料：鹅一只，柱候酱四汤勺，生抽适量，老抽适量，盐适内量，冰糖板栗般大小容，姜蓉蒜蓉的三分之一左右，蒜蓉一整只蒜头，花生油四汤勺，开水1升。2、锅里烧热油，加蒜蓉姜蓉小火爆香。3、继续小火加入盐、生抽、柱候酱。4、将鹅放入锅里边煎边转动鹅，让鹅出油且整只鹅沾满调料，不用怕焦，保持中小火就好。5、放入鹅的头、脚、脖子，倒入白开水，中火加盖煮至筷子能轻松插入鹅腿，中途要间歇翻动鹅。6、大火收汁至浓
1、两只鸡腿洗净去骨，加盐、糖、黑胡椒粉、生抽、老抽抓匀，腌制3-4小时。2、料酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉，加清水调成一碗黑椒汁备用。3、洋葱切小粒，锅中热油，爆香洋葱粒。4、将鸡腿皮朝下放入，煎至金黄，翻面继续煎。5、下黑椒汁，煮滚后转中小火加盖6分钟入味，开盖转大火收汁。6、出锅，切段装盘即可食用。
1、准备北豆腐一块。2、切小块备用。3、葱姜切好备用。4、锅里加油，六成油温时候，加豆腐，煎两边略有金黄色就可以。（不用煎的太长时间）5、将葱姜，花椒，八角，（想吃辣的此时加辣椒）放入，加少许生抽。6、大约加一勺多点黄豆酱（根据豆腐大小，然后就不加盐了）7、加适量清水，锅盖上盖，炖一会。8、淋少许水淀粉，大火收汁，装盘撒葱花。
1、食材：排骨。2、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。3、生姜切片；葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。4、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。5、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。6、放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。7、加入适量热水，放入盐和葱结。8、大火烧开后，撇去浮沫，转小火
1、先将黄豆加水泡发。 2、将泡好的黄豆放入搅拌机打成碎。3、将打碎的黄豆倒入碗中加100克糯米粉。 4、将加入糯米粉的黄豆碎揉成面团。 5、将面团搓成条并切成均匀的小段。 6、分别将每一个小段压成饼状。 7、锅中倒适量油，放入压好的面饼炸至两面金黄。 8、找一个小碗加入适量红糖和水搅拌均匀。 9、把红糖水倒入锅中大火收汁。
1、将鸡肉剁块洗干净，装在盘子里备用。2、准备一些青红椒先净，切好。3、姜去皮后洗干净，切细备用。4、烧热锅放油，将鸡肉倒入锅里用大火翻炒3分钟。5、把鸡肉的水分炒出来了之后，再放入姜丝一起炒几下去掉腥味。6、在炒过的鸡肉中加入清水，待水烧开之后，放入少许盐，料酒，生抽，用大火焖8分钟。7、锅里鸡肉还有一些汤汁的时候，将青红椒一起放进去再焖1分钟。8、青红椒熟了之后大火收汁，关火装盘就可享用了。
1、将鸡肉剁块洗干净，装在盘子里备用，准备一些青红椒先净，切好，姜去皮后洗干净，切细备用。2、烧热锅放油，将鸡肉倒入锅里用大火翻炒3分钟，把鸡肉的水分炒出来了之后，再放入姜丝一起炒几下去掉腥味，在炒过的鸡肉中加入清水，待水烧开之后，放入少许盐，料酒，生抽，用大火焖8分钟。3、锅里鸡肉还有一些汤汁的时候，将青红椒一起放进去再焖1分钟，青红椒熟了之后大火收汁，关火装盘就可享用了。
1、鱼杀干净后，剁成大块，再从中间剁开，成片。豆腐切成大片。加调料腌制一会。2、用地锅炖更好更美味。3、锅内烧水，谁开后，放入腌制好的鱼块和豆腐。4、继续大火烧，烧开后，改为小火，不要频繁搅动，以免鱼块和豆腐碎。5、小火继续炖5分钟左右，尝汤汁咸淡。大火收汁放入香菜即可。6、喜欢吃辣的可以把辣椒放入。这时候另起一锅烧油，油很热后，倒入辣椒，听到刺啦一声，味道就出来了。真是美味啊。
1、鱼洗净后切段。2、大葱切成小段。3、蒜切成片的形状。4、生姜切成片状。5、锅中放油，烧至八成熟，放入鱼块。6、炸至金黄捞出。7、起锅烧油，倒入豆瓣酱、葱、姜、蒜。8、放入炸好的鱼块、味精、冰糖、料酒、老抽、生抽、木耳。9、大火收汁，至浓稠状态即可。
1、鸭头洗净入温水，加料酒焯水。2、辅料装入茶包袋。3、焯好水的鸭头用温水洗净浮沫，放入炖锅，加适量温水，放入所有调味料（料酒、老抽、六月鲜甜辣酱、盐、黄冰糖、蚝油、南乳汁），大火煮开后小火炖20分钟，转大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅装盘上桌。
1、食材：鸡蛋五颗、白糖一勺、酱油一勺。2、方法：准备鸡蛋。3、调料汁里面放入白糖、酱油、清水搅拌均匀。4、起锅烧油，油热打入鸡蛋。5、鸡蛋两面煎熟。6、倒入料汁，大火收汁。7、以上就是烹蛋的正确方法。
1、牛脚打成段状，洗净焯水。加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用。2、切好作料待用。3、作料下热油锅，煸出香味。4、加入蹄子爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖。5、炖5分钟，用筷子戳一下，如果烂了就大火收汁即可装盘。
