1、将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。2、将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟。3、将高度白酒倒入剁椒酱中，拌匀备用。4、在腌制好的鱼头表面淋上少许油，抹匀。5、将姜切片、葱切段，铺在碗底。6、再放上处理好的鱼头。7、然后将步骤3的剁椒酱铺在鱼头上。8、蒸锅内放入适量的水，烧开，然后摆入鱼头，盖盖，大火隔水足汽蒸约10分钟。9、将蒸好后的鱼头取出，倒去碗内
1、材料：猪蹄1个、彩色玉米2个、淮山药2根、大枣10颗、花生1小把、姜2块、葱1根、白酒适量、盐适量、香醋几滴。2、猪蹄在火上烤一下，把毛烤干净。3、洗净后从两个大蹄子正中间下刀开始切。竖起来往下砍，把大筋砍掉即可。4、砍开成两半的猪蹄。5、把两半再一砍为二，砍成4半。6、平底锅小火不放油，放入猪蹄小火烤至皮稍发黄。7、凉水放入猪蹄、一大片姜(压碎)，再放入适量白酒，大火煮至沸腾。8、捞出猪蹄洗
1、主料：猪舌乳猪1只，五香粉1g， 八角1g， 食盐35g， 白糖15g，花生油25g， 醋15g，葱150g， 蒜泥5g， 甜面酱100g， 麦芽糖50g， 白醋75g， 江米酒15g，绵白糖65g， 黄酱100g， 腐乳(红)25g， 芝麻酱25g， 甜菜根150g， 白酒7g。2、烤乳猪的做法：五香精盐涂猪腔（乳猪） 腌30分钟，豆酱、腐乳、麻酱、汾酒、蒜泥、白糖25克拌匀涂猪腔20分钟，
1、用热水泡就可以了,很容易就可以洗干净,千万不要用钢丝球刷,会把锅子刷坏,如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。（如果一定要刷的话，可以用粗布来代替钢丝球）。2、山里红可去糊锅底。3、烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山里红放锅里，加少许凉水烧开(不要烧干)，锅的糊底很快就会去掉。4、西红柿去糊锅底。几个不是很好的西红柿方在锅里煮，自然就会掉了。5、啤酒和白酒去糊锅底。如果做饭时不小心糊锅
1、食材：鲤鱼一条，花椒10粒，麻椒10粒，盐适量，白酒适量。2、把鲤鱼去头去尾，只要鱼身，切成鱼块；3、把花椒麻椒用一盘子放入微波炉加热2分钟，取出擀碎；4、取一深容器把鱼和料放入冰箱腌制1-2天；5、腌好的鱼放入平底锅煎成两面金黄即可。
1、用热水泡就可以了,很容易就可以洗干净，千万不要用钢丝球刷，会把锅子刷坏，如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。（如果一定要刷的话，您可以用粗布来代替钢丝球）2、如果做饭时不小心糊锅了，锅底有锅巴，如果不易刷掉，可倒入少许白酒和啤酒与少量清水（比例为1：1：0.5）混合，盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。3、用高浓度氢氧化钠水溶液泡一下（比如100克水、50克氢氧化钠，因为是强腐蚀一定要
1、【酒精】已经干透的丙烯的话，普通的衣物最好用酒精进行擦洗。可以的话最好选择浓度高些（>50%）的，很多商店都售卖酒精，而且几块钱就能买到一瓶。如果没有的话，可以用白酒代替。2、【卸甲油】我们还可以试着用卸甲油清洗，因为指甲油主要成分之一就是丙烯，所以可以用卸甲油擦拭清理。3、【汽油】汽油是一种很好的溶剂，而且挥发性很强，很适合清洗特殊污渍的衣服。用吸管或者其他工具把汽油滴在丙烯处，辅助以揉搓，
1、鸡肉配土豆，做成土豆炖鸡好吃。2、主料：鸡肉。辅料：土豆、葱、姜、八角、姜。调料：陈醋、白酒、花椒、白糖、食盐。3、将土豆去皮洗净，切块。4、将鸡肉放入沸水中焯去杂质，焯好后捞出备用。5、锅内放入适量油，放入鸡肉翻炒几下，再放入葱姜煸炒。6、放入酱油。7、放入适量清水。放入白酒。放入陈醋。放入花椒大料。8、放入姜片和葱段。放入白糖。9、放入食盐。关火，将锅内的食材放入压力锅中。10、放入土豆，
1、香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒粉丝放入清水中，浸泡15分钟，直至变软。想尽快将粉丝泡软，可以用温水来泡。2、姜、蒜、葱切末，红辣椒切片。3、煎锅加热入油，加入姜、蒜爆炒。再加入虾，直到虾开始变红。4、在锅中先放入粉丝，再将虾和香菇放在上面。5、加入盐、酱油、料酒和清水。6、最后加热5分钟，撒上葱花和辣椒就可以吃。
1、将余甘果买回来，用清水冲洗，去除已经腐烂变质的余甘果。2、将余甘果放在干净的篮子中沥干水分，再完全晾干。3、将干了的果子放在玻璃罐中，约按1比3的比例加入白酒。4、密封之后浸泡7天以后可以饮用。
1、准备一盆清水加入一些白酒，将蟹放入盆中，让蟹在水中浸泡5-10分钟，通过白酒的刺激将体内的脏物全部排出，同时也可以通过白酒将蟹醉晕，如果家中没有白酒，可以用45度的温水将其烫晕。2、用食指和拇指抓住蟹盖的两侧，另一只手用牙刷将蟹的八条蟹腿、蟹盖的两侧以及蟹钳依次刷干净。特别是蟹钳要多刷几次，因为蟹钳上的毛特别多，容易藏污纳垢。
1、选择大小匀称，健康有光泽，无外伤的辣椒，辣椒的品种非常多，辣度也不同，选择适合自己的。2、泡辣椒可以使用生水，也可以把水煮开放凉使用。一定要放生姜，蒜头，白酒。3、辣椒去除果蒂，如果是生水泡，辣椒洗净不必风干，如果是煮开的水放凉泡制，辣椒一定要晾干，不能有生水，否则会腐败。4、使用玻璃，陶瓷等密封容器进行泡制。5、在气温15—20度的气温条件下，10—15天可以泡制成功，泡菜瓶放置在阴凉通风处
1、用料：柠檬3大个、冰糖150克、高度白酒500ML。2、首先先把柠檬浸泡5分钟，厨房纸巾擦干。所有工具必须无油无水。3、然后把浸泡好的柠檬的两头，用刀切掉。4、再把所有的柠檬，用刀切成片状。5、这时候找一个罐子，须无油无水，把柠檬切片放入罐中，上面放入冰糖。6、最后倒入白酒，密封保存。2到3个月后，即可拿出来饮用。
1、扇贝放入清水中，用刷子刷洗干净表面，然后放在清水中浸泡。2、浸泡一段时间后，捞出扇贝重新冲洗一遍，控水备用。3、葱剥皮洗干净切段，姜去皮洗干净切片，然后另一部分切姜末，小米椒洗干净切小圈。4、准备干净的小碗，放入姜末、小米椒，倒入适量醋、生抽、食盐，搅拌均匀成蘸料。5、锅内添冷水，放入葱段、姜片，倒入适量白酒，大火烧开，把扇贝放入蒸笼内。6、再次烧开后，继续蒸3-5分钟左右，关火焖1-3分钟左
1、牛腩洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、大料爆香，随后加入牛腩翻炒。2、调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）3、转小火炖60分钟这样，一定要炖烂一点。如果你有高压锅就不需
1、将光鸡开腹去内脏，洗净晾干，用精盐抹于鸡身内外。2、先将花椒下鼎炒热后，与桂皮、丁香、八角、甘草等用干净纱布包扎，放进卤锅，加入酱油、冰糖、姜、白酒、猪白肉（切片），再加清水。3、将芫荽、大蒜、姜等塞进鸡膛内，待卤锅烧滚后，才把鸡放入卤锅。中火为宜，约60分钟后捞起，用刀切片摆盘，淋上卤汁，上席。4、为便于卤鸡入味，在鸡下卤锅后，要翻转鸡身多次；味精在卤鸡捞起后，下于卤汁；用刀时，可以形状切摆
1、主料：虾500克。2、调料：食盐4克，蒜10克，白芝麻少许，姜汁5克，植物油适量，白酒少许，十三香3克，辣椒油5克。3、准备大虾适量清洗干净。4、剪开虾的背部，去掉虾线，这样处理虾肉也容易入味。5、剪去虾头部的虾枪。6、放入大碗中，加入食盐、十三香、白酒。7、将放入调料的虾调拌均匀，腌制起来备用。8、将大蒜剁碎使用。9、炒锅倒入适量食用油。10、放入蒜碎翻炒。11、蒜碎炒至出香味颜色变金黄。1
