1、先用干净的餐布或纸巾将酒瓶擦干净；

2、打开小刀，一手握住瓶身，另一只手持小刀，沿着瓶唇（瓶口的环状凸起部分）下沿顺时针划过半圈，再逆时针划过另外半圈，以完全切断瓶封（Tips：切割过程中请勿转动酒瓶）；

3、将刀尖垂直于割口向上划一刀，并挑起瓶帽；

4、用餐布或纸巾将瓶口擦拭干净；

5、以45度角将螺旋钻的尖端插入软木塞中心位置，逐渐旋转至其直立；

6、按顺时针方向将螺旋钻缓缓拧进木塞，待到螺旋钻的外露部分剩下约一环时停止旋转；

7、将最靠近刀头的一级卡位卡住瓶口，一手固定住卡位，另一手握住手柄缓缓地向上提起，直到木塞无法上移；

8、将远离刀头的二级卡位卡住瓶口，重复第7个步骤；

9、当软木塞即将完全拔出时，停止提拉手柄，然后用手握住木塞，轻轻晃动将其取出；

10、一手握住软木塞，另一手逆时针旋转酒刀，直至软木塞脱离。