在大暑节气，人体容易受到暑湿侵袭，饮食养生就成了关键的保健之道。大家常常纠结于各类食物的选择，尤其是苦味食物。究竟大暑节气饮食该遵循怎样的原则，苦味食物又该怎么吃，下面就为大家详细解答。

遵循清热解暑原则:大暑时节气温高，人体出汗多，需要适当补充水分和营养，饮食应以清热解暑为主。可以选择食用一些具有清热解暑作用的食物，如西瓜、绿豆汤、苦瓜等。西瓜具有清热解暑、利尿的作用，是大暑时节的消暑佳品；绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效，适合大暑饮用。

注重健脾养胃:暑热天气易影响脾胃功能，导致食欲不振等问题。所以要多吃一些能健脾养胃的食物，像山药、薏米、芡实等。山药富含多种营养成分，有健脾益胃、滋肾益精的作用；薏米可利水渗湿、健脾止泻，对改善大暑时节脾胃功能不佳有帮助。

保证营养均衡:不能只吃某几类食物，要保证碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等各类营养素都摄入充足。适当吃些瘦肉、鱼类、蛋类等富含优质蛋白质的食物，以及新鲜的蔬菜水果来补充维生素和矿物质。

苦味食物的好处:苦味食物有一定好处。中医认为，苦味食物具有清热泻火、燥湿健脾的功效。大暑时节吃苦味食物，如苦瓜、苦菊等，能清心火、解暑热，还可促进食欲。例如，苦瓜中含有苦瓜苷和苦味素，能增进食欲，健脾开胃。

不能过量食用:虽然苦味食物有好处，但不能多吃。苦味食物多属寒凉性，过量食用会损伤脾胃阳气，尤其是本身脾胃虚寒、体质较弱的人，更要控制苦味食物的摄入量。一般每周食用2 - 3次，每次适量即可。

清热解暑类:除了前面提到的西瓜、绿豆汤，还有荷叶粥也是不错的选择。荷叶具有清暑化湿、升发清阳的作用，用荷叶煮成的粥清香可口，能有效缓解暑热。

利水祛湿类:冬瓜有利水消肿、清热解暑的功效，可以做成冬瓜汤食用。冬瓜汤清爽可口，既能补充水分，又能促进湿气排出。还有红豆，它也是利水祛湿的好食材，可煮成红豆薏仁汤。

滋阴润燥类:大暑时节人体津液消耗大，需吃些滋阴润燥的食物。比如百合，有润肺止咳、清心安神的作用，可用来做百合莲子羹。还有蜂蜜，能滋阴润燥、润肠通便，每天适量喝些蜂蜜水对身体有益。

忌贪凉饮冷:很多人在大暑喜欢吃冷饮、喝冰镇饮料，但这样会使胃肠道局部温度骤降，影响消化功能。过低的温度还可能导致胃肠痉挛，引起腹痛、腹泻等症状。所以要尽量少吃冰淇淋、冰镇啤酒等。

忌辛辣油腻:辛辣油腻的食物会加重肠胃负担，而且容易生湿助热，不利于在大暑时节的身体健康。像辣椒、油炸食品等要少吃。

忌不洁食物:大暑天气炎热，食物容易变质，食用不洁食物很容易引发肠道疾病。在选择食物时，要注意新鲜度和卫生情况，不吃变质、过期的食物。

早餐:可以选择燕麦粥搭配一份水果沙拉。燕麦富含膳食纤维，能促进肠道蠕动；水果沙拉可选用西瓜、草莓等当季水果，既能补充营养，又清爽可口。

午餐:主食可以吃糙米饭，它比精米面含有更多的营养成分。菜肴可选择苦瓜炒肉丝、冬瓜汤和清炒时蔬。苦瓜炒肉丝能清热解暑又有一定的蛋白质补充，冬瓜汤利水祛湿，清炒时蔬则提供丰富的维生素。

晚餐:可以煮一份绿豆百合粥，再搭配凉拌黄瓜。绿豆百合粥有清热解暑、滋阴润燥的作用，凉拌黄瓜清爽可口，容易消化。

Q1：大暑时节可以吃羊肉吗？

A1：大暑时节可以适量吃羊肉，但不宜多吃。羊肉性温热，过量食用容易加重体内燥热。不过，在一些地区有大暑吃羊肉“贴伏膘”的习俗，只要控制好量，也是可以的。

Q2：大暑喝什么茶比较好？

A2：可以喝绿茶、菊花茶、荷叶茶等。绿茶有清热解暑的作用；菊花茶能清肝明目、清热解毒；荷叶茶可清暑化湿。

内容来源引用：[1]《中医养生学》；[2]《四季饮食养生指南》。以上内容仅供参考,如有疑问,可以点击在线免费咨询。