1、 如果是卖鸭脖，那最好放到展示柜中，因为展示柜不仅有很好的展示效果，而且冷藏功能可以延长鸭脖的保鲜时间， 可以选择鸭脖展示柜来保存；

2、如果食物量很多，而且不是急着要处理的，最好放到低温冷冻柜中保存，低温冷冻柜不仅保鲜时间长，而且容量大，相对来说比较实惠些；

3、一般颜色特别漂亮的鸭脖是用色素上色，正常一点的是用红曲米上色，鸭脖起锅后不要放在风口位子，风一吹干，或者太阳暴晒颜色就变黑了。量少的话，出锅后待温度低点的时候建议用保鲜盒装起来，并用保鲜膜封好。冷却后放入冷藏柜。