1、首先，将螺丝肉从壳中剔出来；2、螺丝肉用水洗干净后，挤干水分备用；3、红泡椒从中间破开，切成辣椒碎；4、大红椒去籽去蒂，切成辣椒粒；5、酸豇豆切成粒，用水泡去部分酸味后，挤水备用；6、冷锅倒入螺丝肉和酸豇豆，小火焙干水分后盛出；7、热锅冷油下入蒜末、姜末、泡椒碎和大红椒粒，一起炒香；8、炒香后加入螺丝肉和酸豇豆一起煸炒，再淋入二锅头酒焖十秒后将酒炒干；9、炒干后再加入盐、鸡精和蒸鱼豉油大火炒匀
1、首先把紫苏叶摘下来清洗干净，然后捞上来沥干水分。2、把紫苏切成丝。3、打2个鸡蛋进去，加适量的盐搅拌均匀。4、热锅下油，油量比平常炒菜多些。5、然后把紫苏蛋液倒进去，摊平用下火煎。6、煎得3分钟左右，把蛋饼翻转，再煎2分钟左右就可以出锅了。
1、刷洗大闸蟹，清洗紫苏叶，姜切片，部分切丝，锅里倒水，姜片码放在蒸屉上。2、大闸蟹刷绍酒，放蒸笼里，白肚朝上，表面铺上紫苏叶，姜片，蒸15分钟。3、姜丝中加红糖，香醋，拌匀制成蘸料，大闸蟹熟后蘸着蘸料即可。
1、一般蒸15分钟即可。2、做法：刷洗大闸蟹，清洗紫苏叶，姜切片，部分切丝，锅里倒水，姜片码放在蒸屉上。3、闸蟹刷绍酒，放蒸笼里，白肚朝上，表面铺上紫苏叶，姜片，蒸15分钟。4、姜丝中加红糖，香醋，拌匀制成蘸料，大闸蟹熟之后蘸着蘸料即可。
1、猪肝炒紫苏叶。猪肝400克，切成菱形块，净水冲洗后淋干，涂上姜汁与酱油混合佐料。2、另取生姜1个去皮，新鲜紫苏叶4片一起切碎，打入鸡蛋1个，再加入白芝麻50克，面粉适量，调成糊状。3、然后把用酱油和姜汁腌过的猪肝放入，以急火爆炒至熟即可。4、炒猪肝，家常菜。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，贫血患者经常食用，不但开胃口，而且可补充各种营养素，尤其是铁和蛋白质。
1、青蛙宰杀洗干净，剁块沥干水分备用。 2、姜、蒜切沫，葱切葱花，干辣椒切段、紫苏叶切丝备用。 3、丝瓜去皮切滚刀块备用。 4、锅内加入少量食用油，放入豆瓣酱、姜、蒜沫爆香，加入蛙肉、盐继续爆炒至水分全干。 5、加入适量的清水，加入酱油、蚝油、白糖、料酒，盖上盖子焖煮十五至二十分钟。放入丝瓜，紫苏焖煮五分钟，汤汁浓稠就可以了。 6、出锅装盘，将余下的食用油烧至七八成热。放入花椒、辣椒段迅速淋于盘中
