1、猪后腿肉清洗干净，切成两大块，并将中间划开，方便易熟。2、锅里加水烧开，加入猪后腿肉煮出浮沫后捞出。3、砂锅里加入半锅水，加入干红椒，大蒜，生姜，八角，香叶，大葱烧开。4、加入猪后腿肉大火炖半小时，小火炖至可以用筷子戳穿猪肉（不要炖太久了，肉太烂就不好切片了）。5、将炖好的猪肉切片，装在不绣钢的碗里。6、加入生抽，老抽，食盐，大葱蒸热就可以吃了。
1、治乳少不通：准备三十克丝瓜络，六十克无花果。炖猪蹄或猪肉服，本方对于治乳少不通有很好的疗效。2、治痰多咳嗽方：丝瓜络，用法，以之烧存性为末，枣肉为丸，温酒送服，可以辅助治疗痰多咳嗽的症状。3、胸胁疼痛：准备丝瓜络、白芍、延胡索各十五克，十克橘络，十克郁金，十二克薤白。水煎服，每日一剂，对于胸胁疼痛有非常不错的缓解效果。
1、新鲜羊肚菌放入水里彻底清洗干净。2、虾仁用刀背压成泥状后。3、加入猪肉泥一起剁匀。4、加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉拌匀。5、把拌好的馅料装入裱花袋里，剪个口。6、把馅料挤到羊肚菌里。7、水开后上蒸笼蒸10分钟。8、时间到，看看成色。9、把蒸出的汁水倒回炒锅。10、加点盐、香油、湿淀粉、葱花拌匀。11、淋在蒸好的羊肚菌上即可。
1、材料：山药、绿豆芽、猪肉、粉皮。2、山药洗净切末煮熟。3、将猪肉剁成肉碎，然后拌上盐、鸡粉，少许糖和生葱，。4、将猪肉、山药和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上， 粉皮小心的卷起，要卷得均匀。5、要把肠粉放进锅内蒸约5-8分钟；6、蒸熟后，起锅，淋上已调好的酱汁，山药肠粉就大功告成了。
1、沸水下入锅中煮至沸腾即熟，一般煮3-4分钟就好了。2、备好所用食材。3、将猪肉用细盐腌洗备用。4、用姜及葱调配好，入破壁机里，点动打成肉蓉。5、同样将莲藕同样打成蓉泥。6、用酱油细盐及少许的胡椒粉调味。7、将调好味的馅料包在馄饨皮里。8、锅里加水煮开，将包好的小馄饨下锅。9、煮至馄饨浮起即可。10、碗里添加辣油酱油及小葱。11、这样子一份莲藕鲜肉小馄饨就完成了。
1、买猪肉时可以让卖家切成稍薄的长条，并开上穿绳的洞，然后洗净，晾去水份。2、倒入高度白酒。3、加入白糖。4、充分拌匀后腌半天，中途要多次翻动。5、准备好生抽，老抽和盐。6、加入准备好的材料。7、充分拌匀腌制24小时至48小时，中途要多次翻动，让肉均匀的入味。8、最后把腌好的猪肉穿绳子挂起，晒在阳光充足通风处，至肉质变干，透出油份即可。
1、制作食材：猪肉、精盐、五香粉、料酒、白糖、松柏未。2、将无骨猪肉改成宽6-15CM，长20-40CM的宽条，用竹扦在肉上扎满小眼，为了味道的进入。3、用锅把花椒炒熟，加盐炒烫倒出，等到炒好的调料不烫手时，在肉上揉匀，放入陶瓷容器里，肉皮朝下，最上面的肉皮朝上，放凉爽的地方，一天翻一次，腌十天左右。4、将腌制好的猪肉取出，用绳子穿其一端挂于通风高处，晾到半干。5、用一大铁锅或者铁筒，放入柏树锯末
1、准备蒜末5克，洋葱100克切块，猪瘦肉200克切片。2、碗中倒入猪肉片，倒入生抽5克，淀粉5克、倒入蒜末拌匀，腌制20分钟。3、起锅放入油5毫升，倒入猪肉片翻炒至变色。4、倒入老抽1克，生抽克1克，翻炒均匀后倒入洋葱。5、加入盐1克，翻炒均匀即可出锅。
1、准备一盆淘米水，这很简单。因为淘米水不仅可以用来浇花，用来清洗猪肉也是很好用的。2、把买来的猪肉放入淘米水中，放进去以后不要马上清洗，让猪肉在里面泡上大约5到10分钟左右。这样淘米水会更大发挥它的效用。3、原理很简单，淘米水中含有大量淀粉。水中的淀粉可以把猪肉表面，甚至猪肉里面浅层的脏东西吸出来。4、浸泡5到109分钟以后接下来就是需要用手搓洗一下，洗衣服一样的搓洗。这样不仅能洗干净，而且我们
1、将黄豆芽，芹菜，洋白菜，猪肉洗净，然后切好待用。2、准备些葱段、姜末、蒜末待用。3、向炒锅里倒入适量花生油，等油热后把葱段、姜末、蒜末炒香。4、把猪肉倒入锅内翻炒直至猪肉变色。5、将黄豆芽、芹菜、洋白菜倒入，加入适量食盐、生抽，然后继续翻炒5分钟。6、向锅内倒入适量水，加入适量十三香煮10分钟关火，装盘盛出即可。
1、用料：洋葱半个、肉300克、耗油3克、盐5克、姜半块、蒜3瓣、葱半根、鸡精3克、油5克、梨半个、黑胡椒3克。2、方法：（1）首先可以把猪肉洗净后切片，梨洗净后去皮切块，姜切成丝，葱蒜等调料切碎。（2）烤肉的腌制方法—把猪肉切片。（3）然后放入葱、姜、蒜、梨、洋葱等食材于肉中并充分搅拌，使猪肉更加鲜嫩、爽滑。（4）烤肉的腌制方法—肉中放姜丝等调料。（5）最后放入盐、鸡精、油、黑胡椒粉、蚝油等调料
1、食材：猪肉馅400克，韭菜500克，鲜虾仁200克，盐4克料酒，酱油各10克，调馅料5克，葱，姜各5克，香油20克。2、肉馅放入盆中，准备约1小碗高汤，分3次放入猪肉馅中，用筷子顺着一个方向快速搅拌肉馅，使高汤融入到肉馅中。这样做出来的肉馅滑嫩好吃。3、放入盐，调馅料，味素，料酒，酱油搅拌均匀，葱，姜切蓉放入肉馅中。4、将葱，姜搅拌均匀，最后放入香油搅拌均匀，放入香油调馅，口感会更好。5、鲜虾
1、制作墨鱼粥的材料：墨鱼肉一百克，大米三百克，猪肉三十克，白胡椒粉八克，姜汁十五克，葱汁二十克，盐三克，味精少许。2、把新鲜的墨鱼去掉鱼骨取下鱼肉，用清水洗净，然后切成小丁的样子，再把猪肉也用清水洗好，切成肉丁备用，把大米用清水淘洗干净。3、把锅中放水，加入切好的墨鱼丁和猪肉丁，再放入白胡椒粉和姜汁以及准备好的葱汁，开火烧开，烧开以后再接着煮制一会，把肉煮到五成熟。4、锅中的肉有五成熟以后把淘洗
1、准备食材：青椒、猪肉、鸡蛋、料酒、生抽、葱、姜。2、首先将猪肉清洗干净，切成丝状，接着将猪肉放进碗里，和蛋清、料酒、生抽一齐搅拌均匀，腌制。3、青椒洗干净去掉里面的白籽白丝，切成细丝备用，再将葱切葱花，生姜同样切丝。4、在锅中倒油，加入葱花和姜丝爆炒出香，将腌制好的猪肉倒进去，炒至定型。5、接着加入青椒进行翻炒，最后适当的调入一些盐再翻炒均匀，就可以出锅了。
1、材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。2、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。3、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。4、锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。5、把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
1、芹菜清洗干净放在一旁沥水，姜葱洗净切成沫待用（我是用超市搅碎好的猪肉馅，如果直接买的猪肉，则需要自己洗净剁成肉馅）。2、将猪肉馅倒入盆中，打一个鸡蛋在肉馅里，并沿着一个方向搅拌均匀。3、然后倒入老抽和生抽继续搅拌均匀，并将切好的姜葱末放入馅里继续搅拌均匀（一个方向搅拌的）。接着把馅放在一旁入味，去切芹菜，将芹菜剁碎成末。4、再把芹菜末倒入盆中搅拌均匀，并放适量的五香粉、十三香、盐、耗油和鸡精继
1、豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分。2、猪肉剁成末。3、大蒜切成2厘米的段。4、豆瓣辣酱要剁碎。5、将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出。6、另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香。7、再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。
1、豆芽炒猪肉好吃。2、主料：猪肉(250克)、绿豆芽(250克)。调料：植物油(15克)、淀粉(5克)、盐(2克)、醋(5克)、大葱(5克)、姜(3克)。3、豆芽择洗干净，沥干；4、瘦猪肉洗净，切细丝，加适量水淀粉、盐拌匀，用热锅温油滑散，炒熟后捞出；5、锅内倒油烧热，爆香葱丝、姜丝，投入豆芽煸炒至断生；6、加入肉丝翻均匀，加入盐、醋，翻炒几下即可。
1、猪肉切丝。2、加入白胡椒粉和生粉，蛋清 ，香油抓匀，腌制20分钟。3、蒜头拍碎，姜切丝，小辣椒切丝，剁椒准备好！ 4、干木耳提前泡发好，连同土豆、青椒、胡萝卜一起切细丝。5、1小勺盐、2汤匙生抽、1小勺糖、4汤匙醋、5汤匙水，调成鱼香汁。6、锅内放入稍微多一点的油，将肉丝滑散，变色即盛出锅内余油炒香葱 姜 蒜头，辣椒！ 7、锅内余油炒香葱 姜 蒜头，辣椒！ 8、加入剁椒炒香。9、加入土豆丝和胡
1、材料：猪肉（较肥），料酒，生抽，白糖，盐，油，面包糠。2、将猪肉皮去掉，洗净，用厨房纸把水吸干，切片，盛容器内，放盐，一点点白糖，少量生抽，料酒可多放点，用手抓匀淹3-4小时。3、裹上面包糠。4、锅置火上，倒入300克左右的油烧至5成热放入猪肉（中小火）炸2-3分钟翻面，炸至金黄色捞出控干油即可。
