1、麦冬中含有大量的天然抗菌的成分，能够促进肾上腺素的分泌，还能加快免疫细胞的能力和生长，具有增强免疫，提高抗病能力的作用。2、麦冬对一些细菌性的疾病也具有预防的作用，因为麦冬中含有的皂苷和甙元等物质，它们可以抑制多种细菌的发生发展，能够减轻体内细菌病毒的活跃，促进身体的健康。3、麦冬中含有天然的降糖成分，可以促进胰岛素的分泌，可以维持血糖的稳定，对糖尿病具有一定的防治作用，而且麦冬还可以扩张血管
1、皂苷拼音：[zào gān]、2、皂苷（Saponin），是苷元为三萜或螺旋甾烷类化合物的一类糖苷，主要分布于陆地高等植物中，也少量存在于海星和海参等海洋生物中。 许多中草药如人参、远志、桔梗、甘草、知母和柴胡等的主要有效成分都含有皂苷。有些皂苷还具有抗菌的活性或解热、镇静、抗癌等有价值的生物活性。
1、煮10分钟左右。2、当原料豆乳加热至80至90摄氏度时，会出现大量白色泡沫。现在很多人都错认为豆浆已经煮熟了，但实际上，这是一种“假煮沸”现象。此时，温度不能破坏豆浆中的皂苷。煮沸豆浆的正确方法是在发生“假沸腾”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失。
