1、燕窝一般需要泡4—6小时。 2、以市场上常见的优质白盏燕窝为例，其中含有丰富的蛋白质、唾液酸、氨基酸等成分，需要通过40度的常温纯净水泡发4—6小时左右，才能将干燕窝内部充盈水分，变成半透明的丝条状，回复原有的鲜嫩、松软状态。
1、用料：北豆腐、食用油。2、把豆腐切成任何你想要的块状，不要太薄！至少1cm的厚度。可以条状，正方形，三角形都可以,有一定的厚度才可以炸起泡,在厨房用纸上吸一吸水分，避免炸的时候溅油。3、锅内放油，油量大概超过1㎝厚度，这样放入豆腐后就可以没过豆腐。中小火，五成油温放入豆腐。大概就是放入豆腐时周边有一点小泡，一直中小火慢炸。4、基本上等一面变成微黄就翻面！炸到豆腐起泡鼓起来，颜色金黄，香味飘出就
1、食材：海蜇一只，菜椒适量，白醋适量，盐适量，白砂糖一勺，芝麻酱适量，蒜两块，香菜适量。2、首先，我们想将准备好的海蜇清洗干净。3、将清洗过的海蜇切成条状。4、再次清洗一遍。5、准备好，芝麻酱、香菜、蒜、青椒。6、青椒，蒜，香菜等，切好待用。7、倒入芝麻酱、白醋（根据个人口味）。8、倒入准备好的材料，搅拌均匀。9、最后再加入点白砂糖，搅拌均匀即可。
1、主料：长茄子500g、大蒜20g。辅料：小香葱适量、香菜适量、红椒半个、干红辣椒适量、芝麻适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽适量、醋适量、油适量、花椒适量2、将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用；香葱、香葱切成小段；红椒切末。3、将洗净的茄子切成厚片，上笼蒸制25分钟。4、至用筷子轻戳感觉柔软即可。5、凉拌茄子的做法步骤44.晾凉后用手撕成条状，摆于盘中。6、茄子上撒上香
1、牛腱子切片，然后用沸水焯一下，去血水。 2、准备一口锅，放入香叶，桂皮，八角，草果。 3、放入焯过的牛肉片，倒入啤酒，啤酒没过牛肉即可。 4、中火慢炖，待啤酒渐渐煮干即可。 5、将煮好的牛肉片取出来，然后切成条状，再放入锅中，加入适量的生抽，老抽，红糖，孜然粉，白芝麻，用大火炒干。 6、将炒好的牛肉干放入烤盘用，在烤箱中用200度烤5分钟左右，烤干即可。
1、把腐竹泡发（腐竹要买均匀的、长条状的，这样做出来的辣条形状比较好看）2、把泡发的腐竹切丝（不要切的太细，1-2厘米即可）。3、锅内加油 ，大火烧热。4、油烧热后，加入腐竹丝，调入中火。5、炸至金黄，腐竹丝变硬。6、另起锅，油烧热后加入姜丝，蒜瓣，花椒粒。爆香后将姜蒜等盛出，只留油，油锅内加入干辣椒和炸好的腐竹丝。7、大火翻炒后加入一汤匙酱油，料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉，拌匀后加入一碗水，调致小
1、洗净切成条状，加入盐，轻轻抓匀，不要用力，抓软了虽然入味但是就不脆了，腌半个小时以上，盐要多点，期间要隔一段时间翻拌两下，也可以用没过萝卜块的浓盐水浸泡，这一步目的的是用让萝卜出水。2、半小时后将萝卜捞出，用凉开水冲洗去大部分的盐，这时吃一块如果觉得太咸就可以用凉开水略泡一小会儿。3、冲好放入干净的碗里，调腌汁，水、白醋、冰糖的比例大约是2:2:1，直到腌汁没过萝卜，加入切碎的小米辣，拌匀，盖
1、主料：甜菜根（俄罗斯红菜）两个。2、辅料：白糖适量、白醋适量、剁椒适量、盐巴适量。3、步骤：（1）将甜菜根洗净，晾干，去皮。（2）切成条状。（3）放入玻璃瓶，加入剁椒，盐巴，糖，根据自己的口味放，甜菜根本来就有点甜，可以适当减少糖的用量。（4）加入白醋，以浸没菜为准。（5）盖严，放入冰箱两三天比较入味，可以吃。
1、食材：土豆面，白矾，开水。2、用大约两小勺土豆粉，约50克，加一点白矾，再加凉水稀释下，成糊状。3、用开水冲成凝固状，加入干的土豆粉，搅拌。4、合成软硬相间的面团，不能太软。5、擀成薄点的面片，和擀面条的方式一样。6、切成细细的面条状。7、炖半锅开水，水开后把粉条加入，稍煮，等粉条都浮上水面，捞出。8、捞出放入凉水盆中。9、最后控净水捞出。
1、首先来调浆，在一半的红薯淀粉里面加入冷水，搅拌让它化开。2、然后往里加开水，一边加一边搅拌。3、等到这一半红薯粉末变成浆糊状时，开始搅拌面，再把剩下的一半红薯粉末边搅拌边放进去。记得用大力搅拌。4、等到用筷子拉起，面糊连续滑落即可。5、然后用漏勺，把面糊浇到漏勺上，让其呈条状落在锅内。6、在红薯粉丝落到锅里煮熟后，捞出过凉水五分钟，即可完成了。
1、准备好洗净的，比较新鲜的，没有异味或者放置太久的豆皮，两到三块就够了。2、把豆皮切成较为大块的三角形，也可以切条状的，不过感觉这种吃起来更好吃一些呢。3、锅烧滚，倒入食用油，切好的豆皮放入锅里翻炒，直到表面出现稍微的金黄色。4、加上盐，倒入酱油和小半碗开水，火量稍微开大一点，煮个上十分钟的样子。喜欢味道重的一点的，还可以加些别的调味品。5、然后再倒入已经事先炒好的牛肉和青椒，大蒜生姜。放在一起
1、主料：新鲜海白 虾500克、土豆200克（可换成红薯）、香芹50克、油炸花生米80克。2、土豆去皮切成条，粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行，用清水将表面的淀粉冲洗干净，如果是要放置很长时间，就用清水将土豆条浸泡起来，这样可以防止土豆氧化变色；红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。3、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉（这样可以避免油炸时虾须糊掉），开背将虾线去除（用刀将虾背切开一定深
1、咸蛋黄可以和南瓜一起炒，首先南瓜需要先切成条状。2、取蛋黄，表面喷上白洒入烤箱180度烤5分钟，烤好的咸蛋黄用勺子碾碎备用。3、取半锅清水烧开，放入南瓜条煮两分钟，捞出把水倒掉。4、热锅放油，倒入咸蛋黄碎末，中火翻炒出泡沫，倒入南瓜条翻炒，让咸蛋黄均匀裹在南瓜上即可，不需要过度翻炒，装盘撒上葱花即可享用。
1、羊排洗净，顺骨头缝剔成一根根的条状。2、将羊排顺骨头缝剔成一根根的条状，开火凉水下锅放少许葱姜焯一下，撇去浮沫捞出备用。3、锅里倒热水没过羊排即可，烧开后放入大料、香叶、 砂仁、 白豆蔻、 白芷、沙姜、 陈皮、茴香、 干辣椒所以香料，酱油、 盐、 黄酒、 黄酱1、 葱姜、所有调料，盖盖儿小火卤制一个半小时后捞出备用。4、大碗中一半淀粉一半自发粉，一点点放水搅匀，大约到可以挂在原料上就可以了，最
1、选取甜脆多汁的红色萝卜，红色萝卜泡制的酸萝卜酸汤都是红色的，看着就很有食欲。2、洗净切成条状，加入盐，轻轻抓匀，不要用力，抓软了虽然入味但是就不脆了，腌半个小时以上，盐要多点，期间要隔一段时间翻拌两下，也可以用没过萝卜块的浓盐水浸泡，这一步目的的是用让萝卜出水。3、半小时后将萝卜捞出，用凉开水冲洗去大部分的盐，这时吃一块如果觉得太咸就可以用凉开水略泡一小会儿。4、冲好放入干净的碗里，调腌汁，水
