1、材料：鸡胸肉200克，青笋500克，酱油10-15毫升，淀粉2-5克，菜籽油15-20毫升，姜2-5克，盐2-5克。2、首先将青笋刮掉外皮，洗净，切成片，撒上少许盐，腌制约15分钟。鸡胸肉切成片，加酱油和淀粉，抓匀，腌约15分钟。3、炒锅烧热，加入菜籽油，菜籽油烧辣后，加少许姜片爆香。将腌制好的鸡胸肉片倒入锅中大火翻炒至断生。4、加入挤掉水份腌制好的青笋片。大火翻炒均匀，食材充分熟透后起锅。好
1、准备材料。2、小火将花椒焙香。3、用石臼将花椒捣碎。4、锅中放水加大葱、姜片，将蒜压碎放入锅中，放入鸡腿汆至熟透。5、将鸡腿去骨，撕碎。6、香葱和香菜切段，蒜切末备用。7、将切好的材料和鸡肉放到一起，加入盐、生抽、少许糖、香油、鸡精和适量捣碎的花椒末。8、将辣椒丝切碎放入鸡肉中，拌匀即可。
1、海螺大火煮五分钟左右就会煮熟，如想要口感更好还可以再小火煮两分钟。2、在煮海螺的时候要控制好时间，煮的时间过短海螺还没有熟透，这其中会残留许多细菌。而如果煮的时间过短会导致海螺失去它原有的鲜味，变得很老，特别难吃。3、在煮海螺之前一定要将买回来的海螺泡在盐水里一段时间，杀灭其内部微生物。
1、一般需要1-1.5小时。2、鸡汤是一种含有蛋白质、钙、磷、氨基酸等营养成分的美味食材，且味道清甜、香味浓郁，深受人们喜爱，而在炖鸡汤时，需要把握时间，不宜过长也不宜过短，时间过长的话，鸡肉中的营养成分会有所流失，肉质变软，在口感上也会有所降低，而时间过短的话，鸡肉没有完全熟透，鸡汤不够浓稠、肉质生硬，一般来说，鸡汤炖1-1.5小时是最好的。
1、一般是两分钟的时间就能完全的熟透。但是有的时候也是需要注意的，墨鱼的肉质是比较嫩的，不能很长的时间进行烹煮，简单的水煮墨鱼就是很好的吃法了，也可以选择炒制的方法。2、把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可，速度要快，煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性，口感差多了。
1、螃蟹水煮的时间：螃蟹煮15-20分钟即可，但是因为不同种类的螃蟹，数量和体积也会不同，所以煮的时间没有具十分体的规定。2、一般来说3-4两的螃蟹要煮15分钟左右，大于4两的螃蟹就要煮20分钟以上才可以熟透，注意：煮螃蟹的时间不可以少于15分钟，不然很难起到起到杀菌的作用。
1、木薯粉 适量、紫薯 300克、红薯 250克、芋头 300克、蜜豆 适量、白糖 适量、水 适量、木瓜 少量、牛奶 适量、薏米 少量、红豆 少量。2、先将食材（红薯、芋头、紫薯）去皮，切小块放入盘中。 3、放锅蒸至熟透， 4、把熟透的红薯，芋头，紫薯压成泥。 5、最重要的步骤：芋头与木薯粉比例是2:1,红薯与木薯粉比例是1:1，这个可以边合再边加木薯粉，紫薯与木薯粉比例是1：2的。实践出的结果是
1、食物：乳鸽500g、姜片50g。2、最先，将幼鸽洗干净后，将幼鸽切割成小小块。摆盘后，放进适当的米酒和放进小量的盐，让其进味。3、放进适当的米酒和放进小量的盐后，将其搅拌均匀。放上几块姜片，放到炒锅上蒸20-30分钟。4、在炒锅上蒸20-30分钟后，幼鸽就熟透，但别着急着起锅。在幼鸽上撒点葱段，这时候能够关爆火，盖上盖子，再闷十多分钟。5、十多分钟之后，幼鸽做好了，这时候就可以起锅上餐了。
1、备好材料：冬瓜、莴笋、干贝、姜。2、干贝提前放入开水中泡软。3、冬瓜去皮，去瓤，并冲洗干净，再切成薄片，莴笋去皮切片。4、切少许姜丝。5、将泡好的干贝加适量的水（喜欢喝汤的多加些水，不喜欢的少加）烧开后，转小火炖十分钟左右，先烧出干贝的鲜味。6、倒入切好的冬瓜片和莴笋片、姜丝大火再次烧开后，转小火炖几分钟至冬瓜熟透软烂即可7、出锅前调入少许盐和适量的味精。8、一道无油的清汤冬瓜莴笋做好了，很适
1、制作食材：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。2、制作流程：将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。
1、原料：罗汉果1个、兔肉300克、莴苣100克、姜1小块、葱1根、鲜汤300克;食盐4克、味精3克，料酒、酱油各10克2、莴苣去皮，切成3厘米左右的块;姜切片，葱切段。3、罗汉果洗净、打破;兔肉洗净，切成3厘米见方的块。4、炒锅入油，烧至六成热时，加入姜、葱爆香，放入兔肉、罗汉果、莴苣拌炒。5、加入鲜汤和所有的调味料，烧至兔肉熟透即成。
1、乳鸽一只杀好洗净，沥干水份。2、将葱切段，姜切片。准备好盐焗鸡粉。3、将整只乳鸽均匀涂上盐焗鸡粉，内腔部分也要均匀抹上，腌约三十分钟。4、电饭锅内胆底部刷一层油，放入姜片.葱段铺底。5、将鸡放在铺好的材料上，按下快煮键，焗三十分钟，中间将乳鸽转身一到两次，让整只乳鸽均匀地熟透。6、姜葱焗乳鸽就做好啦，手撕更好吃。
1、食材准备：500克草鱼、500ML水、50克土豆、100克黄豆芽、10克胡椒粉、100克番茄、葱姜蒜个10克、10ML油、10克盐。2、番茄切开，土豆切片，草鱼切段，葱姜蒜切片，锅中加水烧开，放入黄豆芽，土豆焯烫。3、锅中加油放入葱姜蒜炒香，放入番茄，煸炒出红油，加水，放入黄豆芽、土豆，开中火煮开，加入盐、胡椒粉调味，改小火放入鱼块，煮至熟透即可。4、酸汤鱼就做好了。
