1、日本豆腐斜切成块，小青菜焯水一分钟捞出，装盘备用。2、热锅放油，油温七成热时放入日本豆腐，撒盐，用筷子把豆腐轻轻翻面，隔一分钟翻面一次，直至两面金黄。3、加入鸡精、小青菜，翻炒均匀，盛出装盘即可。
1、材料：党参、红枣、淮山、杞子各物洗净，稍浸泡。2、洗净宰好的山斑鱼，抹干水分，热锅放油，待油六、七成热时放山斑鱼两边煎至微黄，铲起。3、煮沸瓦煲里的清水，倒入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
