1、如果你买到的是野生的活虾，而且虾体透明，那说明虾的品质很好，没有被水质污染，那我们不妨试试最原始最原味的吃法：先把虾除去虾线，剥壳，然后冰镇在碎冰里，吃的时候蘸一点调料就可以了吃了，调料随你喜欢。2、如果你吃不来生的冰镇虾，那就试试另一种体现活虾原滋味的做法：锅里放水，数片生姜，少许盐，少许料酒，水烧开以后把虾放入焯熟，这就是白灼虾。3、如果想要吃滋味浓郁的，那你可以试试红烧虾：炒锅放油烧热，
1、虾洗干净，去头去尾巴，去除部件过程中，尽可能多的拉出虾线2、用清水浸泡，在剪去钳子。3、换清水+盐巴浸泡15分钟4、捞起，沥干，放入盘中，5、加入胡椒粉+醋+白糖+花椒+泡椒粉，用手抓匀，腌制15分钟6、油锅内，加入油，调制大火，将腌制的虾连同酱料和酱汁一起下锅。7、翻炒至虾外壳红亮。8、中火，继续加热1分钟，即可出锅装盘。
1、用料：山药菠菜心、东北大米、盐、水。2、米用温水浸泡5分钟。3、山药去皮，切薄片，手要带上手套，山药的粘液很痒。4、菠菜心洗净，去头，切成1厘米小段。5、水500毫升，锅底烧出小泡时放入米，用勺子向同一方向搅拌，避免糊锅。6、大火烧开米后，再放入山药片，改小火煮15分钟。7、粥熬好之后，放盐，放入菠菜心烧开，稍凉，即可盛出。
1、大虾洗净。2、去头去虾皮去虾线后洗净。3、剁成肉泥。4、装入容器内备用。5、葱姜香菜切成沫儿。6、放入盛虾泥的容器内，加入盐、鸡精、糖、五香粉和适量的鸡蛋清搅拌均匀。7、加入10_20克的玉米淀粉。8、再次搅拌均匀，虾滑馅放置备用即可。
1、红椒绞碎，加入白酒腌一会。2、蒜绞碎备用。3、大虾去头后，用水绰一下再去皮这样做出来的虾酱有嚼劲，如果不绰去皮剁碎炒的时候虾肉会成坨。4、大虾剁碎，不用特别碎，太碎了吃的时候吃不到肉的感觉，我今天虾肉是绞的，有点过于碎了。5、锅中放油，油量要尽量多，大火加热后关中火，放入蒜末，翻炒出蒜香味后倒入辣椒，炒至水分快没的时候，放入白糖和哈尔滨豆瓣酱，量自己掌握咸淡即可。6、最后加入大虾翻炒，炒光水份
1、主料：竹荪(干)100克,羊排150克。调料：大葱5克,姜3克,盐3克,胡椒粉2克,料酒5克,花椒粉2克。2、将竹荪去头，放入精盐入水中浸泡半小时，用剪刀剪成段；3、葱、姜洗净后分切成段和片；4、取出压力锅的内锅，放入羊排、竹荪、花椒粉、葱段、姜片、白胡椒粉、料酒、精盐、鸡精、高汤，盖上锅盖，压力锅调到烹饪档，调好后保压时间在一个小时；5、待压力锅的浮子阀回位后拣出葱段、姜片，即可食用。
1、将水煮开，水里加入适量盐。盐的量据自己的喜好把握即可。2、小红虾倒入果蔬篮，冷水下冲洗几遍。3、待水烧开，将小红虾倒入水中，不时翻动。4、待水开1min，虾体变红，即可出锅。将煮熟的虾倒入果蔬篮中沥水、晾凉。5、待水沥干之后，将虾平铺，放在有阳光及通风的地方，晾晒。半天后可翻动便于更好地晾晒。6、经过一天的晾晒，小红虾半干，虾米干燥稍硬。此时即可剥出小虾仁（去头去皮）。7、剥出的小虾仁再经过一
1、洗净血水，最好放清水里泡一会，煮前过沸水。煮的时候，放葱姜蒜。俗话说乌龟全身都是宝，龟肉、龟卵味 道极其鲜美，蛋白质含量丰富。“龟身五花肉”即是指龟肉有牛、羊、猪、鸡、鱼等多种动物肉的营养和味道，特别是以龟肉为主要原料配制而成的各种龟肉羹，已成为现时宴席上的高级名肴之一。2、龟科动物乌龟的肉。乌龟又称龟、水龟、金龟、神龟。分布于我国河北、河南、江苏、山东、安徽、广东、广西、湖北、四川、云南、陕
1、基围虾去头、尾和足，不要去壳！用料酒和少许盐腌制片刻。2、油入锅烧热，放入基围虾，大火煸炒至虾壳变红变脆，盛出备用。3、另起一锅，倒入少许油，油热后放入葱花、姜丝、蒜蓉，中火炒出香味，放入之前煸好的基围虾和少许生抽，翻炒片刻，盛出即可。
1、将水萝卜洗净，去头切成片；牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐2克，香油2克，葱（切末）、姜（切末）入味。2、汤锅置火上，放入开水500克；先下萝卜片，汤开后下牛肉丝，稍煮。3、下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中；撒上香菜末即可。
1、用料：虾仁20只，芥兰适量，盐、鸡精适量，料酒适量，淀粉、胡椒粉、蒜末适量。2、做法：（1）鲜虾去头去壳。沿背部划开，去虾肠。洗净控干后加盐，少许料酒，少许湿淀粉腌制。芥兰去外面硬皮，后切片泡冷水备用。蒜切末。（2）锅入热水，开后放入虾仁烫至变色马上捞出过冷水。芥兰同样下锅20秒后，马上捞出过冷水备用。（3）锅入少许热油，下入蒜末爆香后，加入虾仁芥兰炒匀，加盐，鸡精调味。出锅装盘。
1、首先白萝卜去头削成薄片，加入2勺盐和白萝卜搅拌，挤干水分。2、红椒切段、香菜切段，萝卜片加4勺糖、适量陈醋，加入红椒段和香菜段后搅拌。3、盖保鲜膜，放入冰箱腌制20分钟后，就完成了。4、生吃白萝卜能解酒，抗癌，清热利尿，止热咳化热痰。萝卜含丰富的淀粉酶，具有助消化和消除胃肠胀气的功能。不管南方还是北方，腌白萝卜是最常见的开胃小菜。
1、大虾去头、去虾线、剥壳，虾头不要扔。2、虾仁剪成两三段，加姜、盐和料酒，和虾头一起腌十几分钟。3、土豆切成0.5cm左右的厚片，不要太薄，不然会煮成土豆泥。4、炒锅热油，加虾头炸一下，用锅铲戳一戳虾头，油就红红的了。5、加土豆炒一炒先，再加虾仁翻炒两下，稍加些水（浅浅一层就好），焖一会到土豆熟了。6、加盐，撒葱花，出锅，装盘！
1、准备葱段，蒜瓣切碎，准备姜片，蒜苗切段。豆腐切片，鲶鱼处理干净，去头切段。2、锅中放入食用油，倒入葱段、蒜瓣、姜片、花椒、干辣椒，大火爆香。放入豆瓣酱、剁椒，翻炒出香味。3、倒入清水、鲶鱼、豆腐、料酒。大火煮沸，转中小火炖30分钟收汁，最后倒入蒜苗出锅即可。
1、去市场买一斤大白虾。2、去头,剥去外壳,取出泥肠。3、把虾肉用刀背压成虾泥。4、再剁碎放入碗里加点蛋清、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡粉.5、用打蛋器按一个方向搅拌上劲。6、搅拌完毕后，用手把虾滑团成丸子形状放入开水中，虾滑从水下飘起来即为熟了。7、虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使肉具有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。
1、蒸带鱼要大火蒸制10分钟，关火虚蒸5分钟就熟了。2、食材：鲜带鱼500g，油、盐、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、花椒、香菜适量。3、步骤（1）准备好带鱼和葱姜、蒸鱼豉油。将带鱼去膛、去鳞、去腮、去头洗净后斩成段。（2）加入葱、姜、料酒、盐腌制10分钟。将一部分葱姜切片，另一部切成丝备用。（3）将腌制好的带鱼段，码放在盘中，鱼上加入葱姜片。（4）蒸锅放入水烧开，放入鱼，大火蒸制10分钟，关火虚蒸5分钟
1、先把鲜虾洗净去头。姜、葱、料酒烧开冷却。 2、去头的虾再去壳，去掉虾线的虾加一点点冷却的姜葱水，进料理机搅拌一分钟左右，搅成茸。3、倒入容器中，加两个蛋清，一勺玉米淀粉，少许色拉油，盐和糖。4、用筷子朝一个方向搅拌至虾泥上劲。 5、放入盘中摊平，盖上保鲜膜放冰箱保存，用胡萝卜和黄瓜装饰一下。 6、吃的时候可以煮了，可以蒸。
1、鲜虾去头、去壳、去虾线，洗净，只留虾仁。2、把虾仁剁碎，剁成虾泥。虾肉泥里加入料酒、蛋清、适量的盐、淀粉。3、顺着一个方向搅拌，搅成虾滑泥。4、小葱切段、干辣椒剪成段、生姜切丝、大蒜拍扁。5、锅里倒入适量的油、放入葱白段、大蒜、花椒、姜丝爆出香味。6、再放入豆瓣翻炒，炒出红油。倒入适量的开水烧开。7、用勺子挖一勺虾滑泥，放入烧开的汤中，待虾滑稍微定型，搅动一下，再放下一个。8、所有虾滑滑入锅中
1、牛蛙宰杀去头的内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。2、青笋，茭白，白萝卜去外皮，改成小块洗净装入火锅盆待用。3、姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。4、炒锅置炉上，下油加热，放豆瓣，姜片，葱，花椒，干辣椒，炒香并呈红色，放牛蛙肉，整蒜子，冰糖，炒酥，掺红汤，下味精，鸡精，胡椒粉，料酒，烧沸，出尽浮沫，倒入盛有青笋，茭白，白萝卜的火锅盆，上台即可。
1、马面鱼2-3条，葱白两节10cm长，生姜30g，盐2g，白胡椒适量，色拉油10ml，料酒10ml。 2、马面鱼洗净去头，控干水分。3、马面鱼身切斜刀，方便腌制入味。4、葱一节切段，姜切片，马面鱼涂一层薄薄的盐和白胡椒，加料酒，腌制10分钟。5、葱姜垫盘底，然后码上腌制好的马面鱼。6、三条鱼需要大火蒸8-10分钟即可，两条鱼7-8分钟即可。
