1、主料：皮皮虾（爬虾）500g。2、辅料：水适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、蒜适量、生抽适量。3、准备好买来的皮皮虾仔细清洗干净。4、蒜切片备用。5、锅中加入适量水，水的量要能没过皮皮虾。6、加入葱，姜，八角，花椒，香味，生抽及盐。煮沸后再煮三分钟，放凉。7、把凉了的卤汁倒入洗好的皮皮虾中。8、再加入蒜片，拌匀。放进冰箱中冷藏八个小时以上即可。
1、食材：皮皮虾100克，洋葱20克，蒜20克，姜10克，葱10克，油20克，盐20克，鸡精20克。2、皮皮虾洗好。3、皮皮虾加盐腌制。4、皮皮虾下油锅炸至变色捞出。5、配料下油锅爆香。6、加入皮皮虾。7、炒熟出锅。
1、葱切末，装盘备用，姜切片，装盘备用，蒜切块，装盘备用。2、锅中放油，放入葱末、姜片、蒜块爆香，放入花椒、干辣椒爆香，放入火锅底料，翻炒均匀，放入皮皮虾翻炒。3、放入料酒，翻炒至皮皮虾稍微变色，放入盐、糖，翻炒1分钟。4、美味的皮皮虾出锅装盘，即可完成。
1、用剪刀剥皮皮虾，首先应该做的就是用手把皮皮虾的头和尾掰掉。2、然后用剪刀从虾尾位置开始剪虾壳，有些虾肉和虾壳连到了一起，用剪刀剪的时候也会剪掉一些虾肉，就这样，皮皮虾就剥好了。3、用筷子剥皮皮虾，先用手掰掉皮皮虾后面的两只小脚，如下图。4、然后用筷子从皮皮虾的尾部贴近壳的地方插入，一直插到皮皮虾的头附近。5、接着用右手按住筷子，左手就可以分离虾壳了。
1、把皮皮虾头和爪，用剪刀剪掉，把旁边的小爪去掉。2、中间腹部的小副脚也去掉，把尾部用剪刀剪掉。3、锅中放油，待油温四五十度时，把皮皮虾倒入锅里面炸。4、将皮皮虾的外皮炸到表皮酥脆，锅中加花生油，放入红椒末，青尖椒末，洋葱末，将其炒香。5、炒出香味后加入蒜蓉辣椒酱，生抽，鸡精，椒盐。6、炒出颜色之后，倒入炸好的皮皮虾在锅内翻匀，让料汁均匀的裹到皮皮虾上面即可。
1、煮皮皮虾时使用的厨具不同，煮熟的时间也不同。如果用锅煮皮皮虾，冷水入锅后小火煮15~20分钟即可，中火煮需要用8~10分钟，注意不宜用大火煮；但是如果使用高压锅，2~3分钟即可煮熟。2、注意：在煮皮皮虾的过程中水不要加的太多，最好放一些花椒、八角和香料包，少放盐，出锅后可以撒上一些葱。
1、主料：皮皮虾350克。2、辅料：蒜适量，姜适量。3、皮皮虾清洗干净备用。4、锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。5、大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。6、蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成蓉。7、取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜蓉即成酱汁。8、蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。9、把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。10、用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。11、
1、养殖好皮皮虾的第一点注意事项，保证合适的水质水温条件。皮皮虾对水质的要求甚至比鱼类都要高，水中的溶氧量以及水质的透明程度，都必须达到皮皮虾的生存要求才行，而且要注意经常换水和消毒。2、养殖好皮皮虾的第二点注意事项，要注意喂食的质量。关于喂食的次数，一般而言，每天傍晚进行喂一次食物就可以，对于皮皮虾来说，无规律的进食以及每餐多食都会对身体造成伤害。3、养殖好皮皮虾的第三点注意事项，做好对天敌的防
